Saya sangat suka tembikai. Tiada apa-apa yang menandakan permulaan musim panas seperti memotong tembikai hijau dan berair dan memakannya, manakala jus mengalir ke dagu anda. Tetapi memandangkan sekarang musim sejuk, apa kata kita belajar beberapa helah dan kaedah untuk membekukan buah yang manis dan berair itu untuk mengelakkan kiamat tembikai selama tiga bulan itu.
Tembikai ialah buah dan sayur!
Tembikai berkaitan dengan labu, timun dan labu, itu kerana sebahagiannya buah dan sebahagian lagi sayur. Petunjuk lain? Kulit tembikai boleh dimakan dan bijinya menghasilkan tumbuhan baharu.
Buah-buahan yang kaya dengan air seperti tembikai menjadi sebahagian daripada kehidupan kita semasa musim panas. Tetapi hei! Bagaimana pula dengan keinginan musim sejuk, apabila anda rasa ingin menikmati jus manisnya. Anda boleh membekukan mana-mana sayur-sayuran atau buah-buahan, ini memberi anda manfaat menikmati buah-buahan tersebut dalam mana-mana musim.
Sama ada untuk smoothie, atau membuat puri untuk bayi anda, anda boleh bersedia untuk menghidangkan buah ini pada musim sejuk dengan membekukannya.
Anda hanya memerlukan beberapa perkara mudah yang mungkin disimpan di suatu tempat di dapur anda, dan anda sudah bersedia untuk membekukan tembikai yang lazat itu. Kerana, mari menjadi nyata, anda tidak boleh menyimpan keseluruhan tembikai dalam peti sejuk anda. Baca artikel Rasa ini untuk mengetahui empat kaedah mudah untuk membekukan tembikai.
4 Cara Membekukan Tembikai
Kaedah 1
- Pilih tembikai yang tidak terlalu masak atau terlalu mentah, juga, apabila membeli tembikai, jangan pilih yang berkilat, sebaliknya pilih yang nampak kusam kerana rasanya lebih manis.
- Basuh dan keringkan tembikai sebelum dipotong, bilas buah dengan air selama 20 saat. Sentiasa, basahkan tangan anda dengan air panas dan sabun untuk mengelakkan sebarang pemindahan kuman daripada buah.
- Keringkan buah dengan tuala kertas atau kain bersih. Potong tembikai separuh, mula-mula memanjang kemudian menjadi empat.
- Potong kulitnya, boleh simpan atau buang. Juga jangan lupa untuk mengeluarkan biji kerana ini akan membantu semasa membuat smoothie atau puri untuk bayi anda.
- Anda boleh sama ada potong baji, hirisan, bebola atau kiub.
- Seterusnya, ambil lembaran pembakar dan ratakan semua kepingan pada helaian itu, pastikan ia tidak bersentuhan antara satu sama lain.
- Simpan loyang bersama kepingan buah di dalam peti sejuk beku selama beberapa jam. Ia sukar untuk disentuh dan dibekukan yang bermaksud ia sedia untuk digunakan selanjutnya. Jika anda mengalami kesukaran mengeluarkan kepingan beku dari helaian, gunakan spatula.
- Simpan kepingan beku dalam beg plastik bersaiz besar atau bekas plastik boleh ditutup semula, tetapi pastikan anda meninggalkan sekurang-kurangnya ½ inci ruang kepala di dalam bekas. Ini diperlukan kerana jurang akan membolehkan kepingan berkembang. Tanpa ruang, terdapat kemungkinan bekas pecah atau terbuka.
- Sentiasa pilih bekas plastik, ia mestilah tahan terhadap kedua-dua wap dan kelembapan, juga, ia harus menghalang sebarang bau atau rasa lain. Bekas kaca harus dielakkan kerana ia cenderung pecah dalam suhu yang sangat sejuk.
- Jangan lupa untuk melabelkan bekas atau paket dengan tarikh semasa.
Kaedah 2
Kiub Tembikai- Ikuti kaedah yang sama iaitu membasuh dan memotong tembikai menjadi kepingan, baji, bebola dll.
- Ambil 4 cawan air, dan masukkan 1½ cawan gula pasir putih dalam periuk. Didihkan adunan dengan api sederhana tinggi. Kacau berterusan sehingga butiran gula larut.
- Pindahkan sirap dalam bekas dan letakkan di dalam peti sejuk selama hampir sejam sehingga ia sejuk. Sirap panas boleh memasak buah, jadi ia hendaklah pada suhu bilik sebelum anda menambah kepingan padanya.
- Masukkan ВЅ cawan sirap ke dalam bekas plastik, masukkan kepingan tembikai, dan isikan dengan baki sirap untuk memastikan tembikai terendam sepenuhnya.
- Letakkan sekeping kecil kertas lilin di atas kepingan dan biarkan sekurang-kurangnya ½ inci jurang dalam bekas. Labelkannya dengan tarikh semasa.
Kaedah 3
- Basuh dan keringkan tembikai sebelum dipotong. Pastikan anda mengeluarkan kulit dan bijinya sebelum memotongnya.
- Anda boleh memutuskan untuk mencedok tembikai menggunakan penyenduk ais krim, atau hanya memotongnya menjadi kepingan kecil.
- Pindahkan kepingan atau bebola tembikai dalam mangkuk bersih, dan tambah 1 lb atau 2 cawan gula pasir putih. Gaul sebati supaya setiap kepingan disalut dengan gula.
- Pindahkan kepingan bersalut gula ke dalam bekas atau beg plastik, tetapi pastikan anda meninggalkan sedikit ruang udara di dalam bekas.
- Labelkan bekas, dan anda boleh pergi.
Kaedah 4
- Pilih tembikai yang tidak terlalu masak atau terlalu mentah. Jangan beli tembikai yang berkilat, sebaliknya beli yang kelihatan kusam kerana rasanya lebih manis.
- Basuh dan keringkan buah sebelum dipotong. Bilas dengan air selama 20 saat. Basuh tangan anda dengan air panas dan sabun, untuk mengelakkan sebarang kuman daripada berpindah.
- Keringkan dengan tuala kertas atau kain bersih. Potong tembikai separuh, mula-mula memanjang kemudian menjadi empat.
- Pek mereka dalam bekas meninggalkan ½ inci ruang udara di bahagian atas; juga, labelkan bekas dengan tarikh semasa. Ini akan memberi anda gambaran tentang berapa lama kepingan disimpan di dalam peti sejuk.
- Seterusnya, ambil sebarang jus, sebaik-baiknya, jus oren, jus nanas atau halia, menutup kepingan tembikai sepenuhnya. Jus dengan kandungan asid dan gula yang tinggi adalah diutamakan.
- Letakkan helaian kertas lilin di atas kepingan. Simpan kepingan terendam dalam jus.
- Tembikai boleh disimpan sehingga 12 bulan dengan syarat suhu pada -18°C.
Sebelum menggunakannya dalam sebarang hidangan atau smoothie, pastikan anda menyimpannya di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 hari. Anda tidak boleh mengharapkan kesegaran yang sama wujud walaupun selepas berbulan-bulan, ia mungkin menjadi sedikit longgar, tetapi anda sentiasa boleh menggunakannya dalam salad atau jus. Tembikai yang dicairkan sepenuhnya hampir seperti puri. Anda boleh menggunakan ini untuk membuat mocktail dan koktel.
