Membiarkan pastri tanpa mencuci telur akan menjadikan kerak kelihatan pucat dan doh, sekali gus memberikan rupa yang belum selesai. Terdapat beberapa alternatif yang boleh digunakan sebagai pengganti cucian telur.
Petua Cepat
Taburkan sedikit pencuci mulut anda dengan serbuk atau gula pasir. Ini akan mengkaramelkan gula dan memberikannya kerak sedikit lebih gelap selain memberikan sedikit rasa pahit pada resipi.
Bagi anda yang tidak tahu apa itu cucian telur, ia adalah salutan ringan telur cair. Ia disapu pada doh/makanan sebelum dimasukkan ke dalam untuk dibakar.
Kami tahu terdapat sangat sedikit perkara yang setanding dengan rona keemasan madu yang cantik dari mana-mana hidangan yang dibakar atau digoreng. Bahagian luar berwarna coklat yang segar dan bahagian dalam yang lembut dan lazat dari mana-mana pai atau pastri puff, bukan sahaja mengundang tetapi bersebelahan dengan ketuhanan. Walau bagaimanapun, ada kalanya seseorang tidak boleh menggunakan telur sama ada kerana ketiadaannya, alahan, atau kerana seseorang memilih untuk tidak mengambil sebarang telur. Membiarkan hidangan itu tidak disentuh tanpa mencuci hampir sama menyakitkannya dengan tidak memakannya langsung.Apa yang perlu dilakukan kemudian?
Membakar
Apabila bercakap tentang kuih-muih yang dibakar, anda tahu bahawa cucian telur memberikan rupa segar yang menggoda. Alternatif akan melakukan helah yang sama seperti mencuci telur. Apa yang anda perlu lakukan ialah menggunakannya dengan cara yang sama seperti yang anda akan gunakan yang terakhir. Iaitu dengan memberi makanan anda kot yang ringan dan nipis dengan bantuan berus basting. Anda boleh menggunakan bahan-bahan alternatif tersebut untuk mendapatkan rupa yang diingini yang sama untuk pai, pastri atau sebarang hidangan lazat yang dibakar dan memerlukan kerak berlapis rangup.
Susu atau Krim
Anda boleh memberus sedikit krim atau susu untuk mendapatkan warna keemasan yang segar.
Mentega cair
Cairkan sedikit mentega dalam mangkuk dan salutkan sedikit makanan anda dengannya. Mentega akan cair semasa dibakar. Malah, sesetengah mentega yang meresap melalui bahagian luar akan meningkatkan rasa dan memberikannya kebaikan mentega yang ringan.
Madu, Sirap Maple, Sirap M alt, Molasses
Pemanis cecair-emas ini akan melakukan helah yang sama. Mereka akan mevarnis kerak makanan anda dengan warnanya, meninggalkan rasa karamel yang ringan. Ini sangat sesuai dengan roti dan hidangan yang dibakar berasaskan buah-buahan.
Putih Telur Sahaja Cuci
Jika anda tidak mahu menggunakan keseluruhan telur, anda sentiasa boleh memilih putih telur sahaja cucian.
Kuning Emas
Jika anda ingin memberikan pastri puff anda sayu dan warna yang lebih berani, langkau putih dan teruskan untuk kuning.
Susu badam
Susu badam akan memberikan sayu yang sama seperti susu, dengan sedikit rasa kacang badam.
Tepung kastard
Satukan 1 sudu kecil. serbuk kastard dengan 1 sudu besar. air dan sayukan bahagian luar roti atau pastri puff anda.
Minyak
Pencuci minyak atau minyak zaitun tanpa rasa akan memberikan makanan lebih bersinar bersama-sama dengan bahagian luar yang berwarna perang keemasan.
Biji Flax
Gunakan 1 sudu besar. serbuk biji rami digabungkan dengan 3 sudu besar. air suam, dan biarkan selama 5 minit. Ini akan menjadikan serbuk biji rami menjadi konsisten melekit dan melekit. Goop ini akan menggantikan cucian 1 biji telur dengan mudah.
Menggoreng
Tiada yang lebih baik daripada makanan bergoreng – bunyi makanan yang mendesis dalam minyak panas dan aroma segera – pengalaman yang menarik untuk dikatakan! Dan telur memainkan peranan penting dalam membuat makanan benar-benar rangup. Jangan berkecil hati jika anda mahu hidangan anda bebas telur, terdapat pengganti untuk mencuci telur yang akan mengekalkan kerangupannya.
Breading
Cara mudah untuk menggoreng daging ialah perasakannya dengan baik dan canai dalam tepung. Ini akan memberikan salutan ringan, yang akan menjadi coklat dan rangup. Untuk salutan yang lebih rangup, celupkan kepingan dalam air atau susu dan kemudian canai sekali lagi dalam tepung untuk litupan yang lebih tebal.
Breading With Crumb
Untuk salutan yang paling rangup, canai daging dalam tepung, kemudian celupkan dalam susu atau mentega dan kemudian salutkan semula dalam serbuk roti. Salutan ini sangat sesuai dengan kepingan tulang dan tanpa tulang, dan dengan sayur-sayuran.
Goreng adunan
Terdapat rangkaian adunan yang anda boleh cuba. Dengan tepung ringkas, garam, lada sulah atau paprika (pilihan), dicampur dengan satu sudu teh minyak, sedikit serbuk penaik atau minuman berkarbonat seperti bir atau air berkilauan, anda boleh membuat adunan melekit. Celupkan daging atau sayur yang telah diperisakan ke dalam adunan dan salutkan dengan baik. Kemudian masukkan kepingan ke dalam minyak panas untuk menggoreng. Ini akan memberi anda makanan yang berperisa, rangup dan digoreng dengan adunan.
Goreng dalam ketuhar
Salutkan daging atau sayur yang diperap dengan minyak atau yogurt atau mentega, dan gulungkannya dalam serbuk roti. Pindahkan di atas dulang pembakar dan masak sehingga garing perang keemasan dan masak dengan baik.
Untuk Ayam Goreng Dalam
Mayonis
Ia adalah alternatif terbaik untuk mencuci telur. Sapu lapisan nipis mayonis ke atas ayam dan canai ke dalam tepung. Anda juga boleh memilih untuk mencairkan mayonis pekat dengan sedikit susu atau krim. Jangan risau, perisa mayonis tart akan hilang sebaik sahaja ayam digoreng.
Susu
Sama ada apa-apa jenis susu daripada susu lembu yang ringkas, susu soya, susu beras, susu badam, sehinggalah kepada susu mentega; ia akan melakukan silap mata untuk anda. Walau bagaimanapun, anda ingin mengelakkan susu manis dan berperisa untuk menggoreng ayam di dalamnya. Hanya celupkan ketulan ayam yang telah diperap ke dalam susu pilihan anda dan pindahkan ketulan satu persatu ke dalam minyak panas untuk digoreng. Berhati-hati kerana ia akan mendesis dan memercik kerana kandungan air yang terdapat dalam susu atau buttermilk, untuk mengelakkan sebarang minyak melecur.
Vegan
в™Ё Minyak sayuran tanpa perisaв™Ё Susu bukan tenusuв™Ё Susu soyaв™Ё Gula dan sirap airв™Ё Pengganti mentegaв™Ё Serbuk soya dicampur dengan susu/susu/air soya
Sekarang anda tahu cara membuat makanan anda garing dan keemasan tanpa sebarang cucian telur, anda boleh menggunakan mana-mana alternatif yang tersedia di rumah tanpa terperangkap dalam pilihan.
