Kemanisan, serba boleh dan ciri-ciri udang yang mudah disediakan menjadikannya hidangan yang diingini. Tetapi makanan rendah lemak, kaya protein ini boleh rosak, jika disediakan dengan tidak betul. Memandangkan ini sangat mudah rosak, adalah bijak untuk membeli udang mentah beku. Cara terbaik untuk menyediakannya ialah dengan merebusnya dalam kuali, atau memanggangnya dalam ketuhar. Tastessence memberi anda beberapa teknik terperinci untuk memasak udang mentah beku.
Panduan Udang!
Udang Keriting berbentuk C – Masak sempurnaUdang lurus – Kurang masak Udang berbentuk O – Masak
Udang memainkan peranan sebagai bahagian tengah apabila mencipta hidangan makanan laut gourmet. Ia boleh digandingkan dengan nasi, roti, pasta, dsb., sungguh, hidangan sampingan yang sangat baik.Yang bagusnya udang ni, cepat masak. Tetapi perkara yang tidak begitu baik mengenainya ialah, tidak ramai yang tahu cara menyediakannya dengan betul. Udang beku memang memerlukan perancangan awal yang memakan masa. Kami memberi anda cara mudah untuk memasak paket kecil udang yang lazat iniвЂcara yang betul!
Udang beku tidak perlu mentah; kita masak juga. Semak label pada bungkusan sebelum membelinya. Adalah dinasihatkan untuk membeli udang mentah beku kerana ia mempunyai lebih banyak ruang untuk perisa untuk ditambah semasa menyediakannya. Udang yang telah dimasak, juga, kadang-kadang, cenderung menjadi terlalu masak. Udang mentah mempunyai ton kelabu dan perlu dikekalkan.
Sebelum memasak, bersihkan udang dengan membilasnya dalam air sejuk. Anda boleh mengupas kulit sebelum memasak, jika anda mahu, tetapi kulitnya membantu mengekalkan rasa udang. Semua kaedah di bawah memerlukan pengasingan udang dengan kulit yang ditinggalkan di atasnya. Devining ialah membuang uratnya (garisan gelap) iaitu saluran penghadamannya, bergaris dari kepala hingga ke ekor.
Cara Mencairkan Udang Beku
в–є Letakkannya semalaman dalam mangkuk bertutup atau dulang di bahagian paling sejuk dalam peti sejuk.в–є Sekiranya anda mahukan cair segera, masukkan udang beku yang dibungkus ke dalam colander. Alirkan air sejuk melaluinya. Teruskan melakukan ini sehingga ia menjadi cukup lembut untuk dibengkokkan.в–є Udang yang dicairkan sedikit lut sinar dan lentur.в–є Jangan sekali-kali menggunakan air suam atau ketuhar gelombang mikro kerana ia akan mula masak.
Cara Memasak Udang Mentah Beku
SautГ©ing
Keperluan:
- Udang mentah, 2 paun (dicairkan, dibuang)
- Ulas bawang putih, 4 biji (dicincang halus)
- Mentega atau minyak zaitun, 6 sudu besar.
- Garam, Вј tsp.
- Pasli atau saderi segar, в…“ cawan (dicincang)
- Kuli, 1 (besar)
Prosedur:
- Panaskan mentega (atau minyak zaitun) dalam kuali selama kira-kira 30 saat dengan api sederhana-perlahan.
- Masukkan udang dan bawang putih yang telah dicairkan ke dalam kuali. TumisГ© sehingga bertukar merah jambu.
- Sekarang, masukkan jus lemon dan garam. Kacau rata untuk menyaluti udang dengan baik.
- Akhir sekali, masukkan pasli atau saderi segar dan pindahkan hidangan dari kuali ke pinggan.
- Udang sautГ©d anda sedia untuk dimakan segera.
Go For It!Petua: Udang cenderung untuk menumpahkan air, jadi jangan terlebih muatan dalam kuali kerana ini akan mengakibatkan pengukus dan tidak sautГ©ing.
Memburu haram
Keperluan:
- Udang mentah, 2 paun (dicairkan)
- Air atau sos (mengikut keperluan)
- Kuli, 1
- Colander, 1
Prosedur:
- Sediakan cecair reneh dalam kuali dengan menggunakan air atau sos.
- Letakkan udang yang telah dicairkan dalam cecair ini, dan biarkan ia panas sehingga mendidih penuh dan bergolek. Ini mungkin mengambil masa kira-kira 2 – 3 minit.
- Jika anda perasan ia bertukar merah jambu dengan ekor melengkung, pindahkan ke pinggan dengan mengeringkannya melalui colander. Anda tidak perlu melakukan ini jika anda merenehkannya dalam sos.
- Jika anda ingin menghidangkannya sejuk, sama ada bilas dengan air sejuk atau letakkan di atas ais.
Hidangkan Panas atau Sejuk!Petua: Udang rebus menjadi bahan yang hebat untuk salad hijau.
Memanggang
Keperluan:
- Udang mentah, 2 paun. (dicairkan, dibuang)
- Minyak zaitun, 1 sudu besar.
- Garam, ½ tsp.
- Lada, ВЅ tsp.
- Jus lemon, ½ tsp.
- Lembaran pembakar
- Ketuhar
Prosedur:
- Panaskan ketuhar hingga 400°F dengan rak diletakkan di tengahnya.
- Letakkan loyang besar ke dalam ketuhar.
- Gaulkan udang dengan sedikit minyak zaitun dan perasakan dengan garam, jus lemon dan lada sulah.
- Taburkan udang dalam satu lapisan pada helaian.
- Bakar sehingga udang bertukar merah jambu dan legap. Ini akan mengambil masa kira-kira 8 – 10 minit.
Semua Set dan Sedia!Petua: Hidangkan panas bersama pasta, nasi atau roti segar.
Menggoreng
Keperluan:
- Udang mentah, 2 paun. (dicairkan, dibuang)
- Adonan tepung
- Minyak zaitun, 1 sudu besar.
- Kuli goreng, 1
Prosedur:
- Sediakan adunan menggunakan tepung serba guna (atau tepung kelapa). Celupkan udang dalam adunan ini.
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali di atas api sederhana tinggi.
- Masukkan udang yang telah dipukul ke dalam kuali dan masak sehingga ia bertukar menjadi perang keemasan.
- Keluarkan udang dari kuali dan toskan di atas tuala kertas. Hidangkan panas.
Lepek Bibir kan?Petua: Masukkan sedikit sayur untuk hidangan udang yang cepat.
Membakar
Keperluan:
- Udang mentah, 2 paun. (dicairkan, dibuang)
- Minyak zaitun, 1 sudu besar.
- Garam, ½ tsp.
- Lada, ВЅ tsp.
- Grill
Prosedur:
- Pertama, jika anda menggunakan lidi kayu, rendam dalam air selama 15 minit sebelum mengulirkan udang. Ini tidak akan membiarkannya terbakar semasa dibakar.
- Panaskan panggangan. Parut gril hendaklah disapu minyak untuk mengelakkan udang melekat padanya.
- Sapu sedikit udang dengan minyak zaitun. Perasakan dengan garam dan lada hitam.
- Udang yang diperap minyak pada lidi melalui kedua-dua hujung setiap udang.
- Letakkan lidi di atas panggangan. Dengan api sederhana, masak udang selama kira-kira 5 minit sehingga ia mula bertukar merah jambu pada setiap sisi.
- Alihkan dari haba apabila udang bertukar merah jambu cerah, dan daging kelihatan legap.
- Tanggalkan lidi. Hidangkan panas.
Tunggu Apa Lagi?Petua: Perahkan limau segar di atas udang panggang.
