Buah markisa mempunyai rasa dan aroma yang tersendiri yang menjadikannya berbeza daripada buah-buahan lain. Sesetengah daripada anda mungkin tidak tahu bagaimana rasanya buah ini, bahagian mana yang boleh dimakan dan cara memakannya.
Adakah kamu tahu?
Sebuah markisa mengandungi 13 karotenoid berbeza dan fitokimia bukan berkhasiat, yang membantu badan dalam menghasilkan vitamin A. Karotenoid larut lemak dalam buah, membolehkan penyerapan vitamin A yang lebih baik.
Buah markisa ialah buah Brazil.Passiflora edulis ialah spesies pokok bunga markisa, yang nama biasa adalah markisa, markisa, atau granadilla ungu. Buah ini tumbuh pada pendaki dan kebanyakannya ditanam di kawasan tropika dan subtropika. Mereka mungkin berbeza dalam saiz dan kemanisannya. Mereka boleh menjadi saiz telur atau membesar kepada saiz limau gedang. Kebanyakannya, mereka wangi dan manis secukup rasa. Mereka datang dalam dua warna-ungu dan kuning. Yang ungu lebih manis, berair dan lebih wangi daripada yang kuning.
Cara Makan Buah Markisa
Semasa membeli buah markisa, sentiasa pilih yang mempunyai kot luar yang layu. Semakin kedut buahnya, semakin manis rasanya. Pilih buah markisa yang gebu dan mempunyai haruman yang kuat.
Jangan pilih yang keras, kerana ia menunjukkan buah itu dipetik sebelum masak. Juga, elakkan membeli yang terlalu berkedut dan ringan. Buah-buahan yang terlalu layu sangat tua.
Ambil buah markisa yang masak. Basuhlah. Walaupun hanya biji daging buah dalam yang akan anda makan, mencuci akan menghalang habuk dan kuman pada penutup luar, daripada masuk ke dalam pulpa buah.
Potong buah kepada separuh. Dengan bantuan sudu atau scooper, keluarkan pulpa dan bijinya. Makan biji dan pulpa yang diliputinya.
Selepas mencedok pulpa dan bijinya, sudu itu boleh dimakan begitu sahaja. Bijinya tidak perlu dibuang.
Bahagian Lain Tumbuhan Markisa
Sebuah tumbuhan markisa dikatakan menghasilkan komponen toksik yang dipanggil glikosida sianogenik. Daun tumbuhan ini mengandungi jumlah yang tinggi. Ramai orang memilih untuk merebus daun dan memasukkannya ke dalam makanan mereka. Makan daun mentah atau memakan daun busuk secara tidak sengaja boleh memudaratkan.
Selain itu, tidak digalakkan mengambil getah tumbuhan ini.
Apabila buah markisa belum masak, kulit buah mengandungi jumlah glikosida sianogenik yang tinggi. Seseorang boleh menghidunya dari dinding buah yang belum masak. Jadi makan kulit buah markisa harus dielakkan. Rasanya pahit, dan bersifat toksik. Makan kulit buah ini boleh mengakibatkan sakit perut, dan menyebabkan keracunan sianida.
Cara Lain Memakan Buah
Buah markisa boleh dimasukkan ke dalam salad buah. Pulpa atau sos buah boleh digunakan dalam pencuci mulut seperti ais pop, ais krim dan kek keju.
Passion fruit mousse popular di Brazil dan pulpa buah digunakan dalam hiasan kek.
Ia adalah antara buah-buahan terpenting di Colombia, di mana ia digunakan dalam jus dan pencuci mulut.
Di Sri Lanka, jus markisa dengan faluda adalah hidangan popular.
Di Mexico, ia dimakan mentah bersama serbuk cili.
Di Hawaii, sirapnya digunakan untuk memerap daging dan sayur-sayuran.
Di Afrika Selatan, ia digunakan untuk perasa yogurt dan minuman ringan.
Jus buah ini sering ditambah kepada jus buah-buahan lain untuk meningkatkan aromanya. Passiona, minuman ringan berperisa buah markisa dimakan di Australia.
Faedah Kesihatan
Buah markisa mempunyai sebatian seperti piceatannol, scirpusin B, & polifenol dalam jumlah yang banyak. Ia kaya dengan antioksidan. Mengambil buah-buahan boleh membantu dalam mengelakkan banyak gangguan kesihatan degeneratif dan kronik. Kaya dengan magnesium, pengambilan buah ini membantu dalam pengukuhan tulang dan metabolisme karbohidrat. Kandungan serat buah membantu penghadaman. Biji buah markisa membantu untuk kelonggaran vasorelasi atau pelebaran saluran darah, sekali gus membawa kepada sistem kardiovaskular yang sihat.
Ragam Buah Markisa
Secara keseluruhan, terdapat 50 jenis buah markisa. Mereka terutamanya terdapat dalam dua warna; iaitu kuning dan ungu. Varieti kuning (flavicarpa) bersaiz lebih besar (saiz limau gedang) berbanding rakan sejawat ungunya (edulis) yang lebih kecil daripada limau. Ia juga kurang aromatik.
Sesetengah jenis buah markisa ungu termasuk Black Knight, Edgehill, Frederick, Kahuna, Paul Ecke, Purple Giant dan Red Rover.
Beberapa jenis buah markisa kuning termasuk Golden Giant Brazilian Golden, Golden Giant, Noel’s Special, Pusingan Universiti dan Universiti No. B-74.
Ini semua tentang makan buah markisa dan cara bagaimana ia boleh dimakan. Bahagian buah yang boleh dimakan ini, seperti yang anda lihat, termasuk pulpa dan bijinya, yang boleh dimakan mentah atau ditambah pada pencuci mulut atau minuman untuk meningkatkan rasanya.
