Dianggap sebagai minuman lelaki, wiski Scotch dan Bourbon ialah minuman beralkohol suling paling popular yang digunakan di seluruh dunia. Jika anda seorang pencinta wiski, maka anda pasti perlu tahu perbezaan antara keduanya. Artikel Tastessence ini memberitahu anda perbezaan antara Scotch dan Bourbon.
| Kepada ‘e’ atau Tidak kepada ‘e’?
Mengenai ejaan, Scotch ialah versi Scotch Whisky yang lebih pendek, tetapi Whisky tidak menggunakan 'e'. Ia dieja dengan 'e' di mana-mana jika ia mempunyai asal-usul selain Scotland. |
Whiskey ialah minuman beralkohol yang disuling semangat daripada bijirin bijirin yang ditapai, yang mungkin m alt atau tidak. Anda pasti pernah mendengar ayat geometri di sekolah, "Semua segi empat sama adalah segi empat tepat, tetapi semua segi empat tepat bukan segi empat sama." Begitu juga, Scotch dan Bourbon ialah jenis wiski, tetapi tidak semua wiski adalah scotch atau bourbon .
Ada dua jenis manusia; mereka yang suka Scotch, dan mereka yang suka Bourbon. awak yang mana satu? Kekasih Scotch atau kekasih Bourbon? Seorang pakar sejati akan dapat mengenali perbezaannya dengan cukup cepat berbanding dengan seorang pemula. Perbezaan utama antara keduanya ialah bahan dan geografi.Kedua-duanya adalah wiski yang hebat dan mempunyai rasa yang tersendiri selain daripada kualiti lain.
Mari kita lihat kedua-duanya untuk penerokaan lanjut.
Scotch Vs. Bourbon
Asal
Kedua-dua Scotch dan Bourbon datang dari pelbagai bahagian dunia dan eksklusif untuk tempat tersebut.
Scotch adalah 'hanya' dibuat di Scotland; oleh itu, nama Scotch. Ia mungkin kelihatan jelas, tetapi tiada siapa yang boleh membuat wiski di luar Scotland dan memanggilnya 'Scotch'. Ia hanya dipanggil Scotch jika ia dibuat dan berumur di Scotland. Ia pertama kali disebut dalam rekod pada tahun 1400-an.
Bourbon ialah wiski Amerika yang kebanyakannya dihasilkan di Amerika Syarikat, terutamanya Kentucky. Ia mesti dibuat di Amerika Syarikat hanya untuk dipanggil Bourbon. Ia mendapat namanya daripada Bourbon County di Kentucky. Ia telah wujud sejak abad ke-18.
Bahan
Kedua-dua Scotch dan Bourbon menggunakan bahan asas yang sama seperti yis dan air, tetapi bahan utama adalah berbeza.
Scotch terutamanya diperbuat daripada barli m alt. Ia kemudian boleh digabungkan dengan bijirin lain. Wiski m alt tunggal ialah Scotch paling popular yang mengandungi 100% barli m alt. Blended Scotch mempunyai bijirin tambahan lain. Kedua-duanya disuling dengan cara yang berbeza. Barli m alt memberikan wiski yang licin dan berperisa kompleks.
Bourbon pada asasnya diperbuat daripada 51% jagung, tetapi ada juga yang mengandungi kira-kira 75% jagung. Ia memberikan sedikit rasa manis kepada minuman keras. Baki 49% Bourbon terdiri daripada gandum, barli m alt atau rai, yang memberikan rasa yang lebih pedas kepada wiski.
Penyulingan
Kedua-duanya tidak boleh dipanggil Scotch atau Bourbon jika kandungan alkohol jatuh di bawah 40%, i.e., 80 bukti. Semakin tinggi penyulingan, semakin banyak kandungan alkohol. Ia tidak meningkatkan rasa, tetapi bertanggungjawab untuk mabuk yang perlahan hingga cepat dan kedegilan mabuk. Kini, anda tahu apa yang bertanggungjawab untuk membuatkan anda mabuk!
Scotch tidak boleh disuling untuk mempunyai lebih daripada 94.8% kandungan alkohol. Memandangkan alkohol menyejat sedikit setiap tahun, penuaan Scotch untuk masa yang lama agak sukar. Penuaan perlu dipotong pendek supaya kandungan alkohol tidak turun di bawah 40%. Ia biasanya disuling dua kali, atau kadangkala tiga kali.
Bourbon juga tidak boleh disuling untuk mempunyai lebih daripada 80% kandungan alkohol, iaitu, 160 bukti. Terdapat undang-undang yang menyatakan bahawa Bourbon tidak boleh disimpan dalam tong jika kandungan alkohol lebih tinggi daripada 62.5%, dan tong itu tidak boleh digunakan semula untuk menyimpan Bourbon semula. Tong boleh dibuang atau digunakan semula untuk menyimpan Scotch.
Penuaan
Penuaan adalah faktor penting kedua yang membezakan kedua-dua roh. Ia sebahagian besarnya bergantung kepada keadaan iklim dan tong yang digunakan untuk menyimpan wiski. Semakin lama proses penuaan, semakin lancar wiski.
Scotch berumur sekurang-kurangnya tiga tahun. Ia adalah perlu untuk menyimpan Scotch dalam tong kayu oak dan biarkan ia matang dari masa ke masa. Tong kayu oak biasanya adalah tong yang telah digunakan untuk menyimpan sebarang alkohol lain sebelum menyimpan Scotch. Ia mengambil masa yang lebih lama untuk matang berbanding Bourbon.
Bourbon mesti disimpan dalam tong kayu oak yang hangus selama sekurang-kurangnya dua tahun. Kentucky mengalami turun naik cuaca yang berterusan, yang mempunyai kesan yang besar terhadap proses penuaan. Cuaca panas akan mempercepatkan penuaan wiski, dengan itu, menyejat wiski dengan lebih cepat. Rasa Bourbon juga dipengaruhi oleh perisa yang keluar dari kayu.
Perisa
Perisa juga menjadi faktor pembeza. Kedua-duanya mempunyai perisa berbeza yang bergantung pada ramuan, penyulingan dan penyimpanan.
Scotch mendapat rasa berasap daripada gambut pada tong kayu oak semasa penyulingan, yang menambahkan rasa berasap padanya. Walau bagaimanapun, ia tidak selalu mempunyai rasa berasap. Sesetengah Scotch mempunyai rasa yang lebih ringan, dan sesetengahnya mengambil perisa Bourbon daripada tong kayu oak yang digunakan.
Bourbon, berbanding Scotch, mempunyai rasa yang lebih manis kerana jagung. Jika ia mengandungi rai, ia mungkin kering dan tidak begitu manis. Tong oak baharu menyumbang kepada warna dan rasa wiski.
Sekarang anda tahu apa yang membezakan Scotch daripada Bourbon. Oh, anda mempunyai satu lagi sebab untuk mencubanya. Kedua-duanya mengandungi hanya kira-kira 97 kalori, yang tidak akan membahayakan diet anda. Jadi, Scotch atau Bourbon? Baiklah, kami serahkan kepada anda untuk mengetahui mana yang lebih baik.Apa yang anda perlu lakukan hanyalah ambil botol itu dan rasainya!
