Menyimpan rumpai dill selepas pengeringan menjadikannya tersedia untuk kegunaan masa hadapan. Tumbuhan aromatik ini adalah herba saka yang mudah tumbuh. Kami, di Tastessence, menyediakan anda beberapa kaedah mudah yang akan memberitahu anda cara mengeringkan dan menyimpan rumpai dill segar.
в–Ј Jangan rendam rumpai dill dalam air untuk masa yang lama semasa membersihkannya. Ini mengurangkan rasa herba.в–Ј Walaupun sedikit lembapan boleh membentuknya. Pastikan dill yang dihancurkan benar-benar kering.
Herba sentiasa menjadi tambahan sampingan yang lebih sihat kepada mana-mana hidangan. Walaupun yang segar rasanya sedap, yang kering juga tidak kurang. Ia berguna apabila herba segar tidak tersedia.
Rumput Dill ialah herba dengan tekstur seperti filamen, yang memberikan rasa yang hebat kepada makanan, dan oleh itu, apa-apa jenis kaserol terasa enak dengannya di sisi. Ia memberikan rasa aromatik kepada ikan, ayam, dan sayur-sayuran, dan meningkatkan rasa sos atau saus. Ia adalah sebahagian daripada kebanyakan hidangan Scandinavia dan Jerman. Rumpai ini diketahui kaya dengan banyak antioksidan dan mineral. Kami menyenaraikan beberapa kaedah untuk mengeringkan rumpai dill segar, yang boleh dipilih berdasarkan berapa lama anda memerlukan rumpai kering untuk bertahan.
Cara Mengeringkan dan Menyimpan Rumpai Dill Segar
Dalam Ketuhar
Perkara yang anda perlukan:
- Pisau/sepasang gunting
- Ketuhar
- Kertas kertas
- Lap dapur
- Balang kaca
Prosedur:
- Sembur sedikit air untuk membersihkan tangkai dill untuk dikeringkan.
- Potong tangkai dari batang.
- Rendam rumpai yang dipetik dengan air, dan bilas.
- Lap rumpai dengan tuala dapur yang bersih untuk mengeringkannya.
- Panaskan ketuhar pada suhu 110ВєF.
- Letakkan dill di atas loyang (ditutup dengan kertas parchment) di dalam ketuhar.
- Simpan rumpai di dalam ketuhar selama kira-kira 3 – 4 jam. Periksa setiap 30 minit untuk melihat sama ada rumpai itu cukup kering, supaya ia mudah hancur. Jika hancur, keluarkan dari ketuhar.
Penyimpanan:
Hancurkan rumpai dill kering dengan tangan. Simpan dalam bekas kedap udara atau balang kaca.
Bertahan Untuk: 3 – 4 bulan
Pengeringan Udara
Perkara yang anda perlukan:
- Pisau/sepasang gunting
- Lap dapur
- Balang kaca
- Beg kertas berwarna coklat (lubang kecil dipotong padanya)
Prosedur:
- Percikkan sedikit air pada pokok dill untuk dituai.
- Potong rumpai dari batangnya.
- Basuh ranting dengan bersih untuk membersihkannya.
- Bilas rumpai dan keringkan dengan teliti menggunakan tuala dapur.
- Buat tandan kecil daripada beberapa ranting bersama-sama. Untuk membuat tandan, ikat batang ranting ini menggunakan benang.
- Letakkan dalam beg kertas coklat.
- Gantung beg kertas untuk mengeringkan rumpai di udara.
- Semak selepas beberapa hari. Apabila rumpai ditumbuk menggunakan tangan, ia sedia untuk disimpan.
Penyimpanan:
Hancurkan rumpai dill kering dengan tangan. Simpan dalam bekas kedap udara atau balang kaca.
Bertahan Untuk: 3 – 4 bulan
Dalam Ketuhar gelombang mikro
Perkara yang anda perlukan:
- Pisau/sepasang gunting
- Microwave
- Lap dapur
- Balang/bekas kedap udara
Prosedur:
- Bersihkan tumbuhan dengan menyiram sedikit air ke atasnya.
- Potong rumpai yang perlu dijemur.
- Basuh rumpai hingga bersih untuk menghilangkan kotoran dan kekotoran.
- Letakkannya di atas tuala dapur yang bersih untuk mengalirkan air.
- Letakkan ranting pada dulang yang selamat dari gelombang mikro.
- Tetapkan suhu gelombang mikro kepada kira-kira 110ВєF.
- Panaskan ranting selama kira-kira 10 minit.
- Teruskan periksa selepas setiap 2 minit untuk melihat sama ada herba telah kering. Jika rumpai hancur, ia sedia untuk disimpan.
Penyimpanan:
Hancurkan rumpai dill kering dengan tangan. Simpan dalam bekas kedap udara atau balang kaca.
Bertahan Untuk: 1 – 1½ bulan
Perkara yang Perlu Diingat
в–¶ Dalam semua kaedah di atas, hanya rumpai yang telah diambil dari tumbuhannya. Sekiranya anda ingin menyimpan benih juga, potong bunga tumbuhan bersama-sama dengan rumpai.в–¶ Elakkan menyimpan rumpai kering di tempat yang hangat. Letakkannya di dalam rak atau kawasan sejuk, sebaiknya peti sejuk.в–¶ Elakkan meletakkannya di atas dulang logam di dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro, kerana ia cenderung kehilangan warnanya.
Berapa Lama Rumpai Dill Kering Tahan?
Rumput dill yang dikeringkan di udara dan dikeringkan dengan ketuhar tahan lebih lama daripada jenis kering gelombang mikro. Proses pengeringan hendaklah diikuti dengan betul untuk mengalirkan semua lembapan daripada rumpai, supaya mengekalkan rasa dan meningkatkan jangka hayatnya. Kering udara dan pengeringan ketuhar tahan lebih tiga bulan, manakala yang dikeringkan menggunakan gelombang mikro tahan kurang daripada 2 bulan. Untuk memeriksa kesegaran perasa kering, tuangkan sedikit kuantiti ke atas tangan anda dan hancurkan. Bau dan makan sedikit. Jika aromanya kelihatan semakin lemah, bermakna rumpai telah hilang kesegarannya.
Cara di atas agak mudah. bukan? Jadi, pada kali berikutnya anda menuai rumpai dill atau mempunyai tandan tambahan berbaring di rumah, simpan bahan tersebut menggunakan mana-mana kaedah ini. Ia akan berfungsi sebagai perasa yang baik untuk makanan anda untuk hari-hari yang akan datang.
