Makanan Itali ialah gudang yang kaya dengan pelbagai jenis sos, seperti sos merah, putih atau jernih. Sering kali, kami tergoda untuk membuat sos merah yang lazat itu di rumah sendiri. Tetapi ia ternyata menjadi bencana yang agak kerap, apabila kita akhirnya mempunyai periuk penuh dengan jus tomato merah nipis, cair dan berair di dalam periuk, bukannya sos. Rasa memberitahu anda tentang cara memekatkan sos tomato buatan sendiri.
Tapis dan Toskan
Adalah pilihan yang baik untuk menapis tomato sebelum dituangkan ke dalam periuk untuk mendidih selama berjam-jam. Dengan cara ini, anda boleh menyingkirkan lebihan air yang terdapat di dalam tomato, yang biasanya meleleh keluar apabila dipanaskan.
Sesetengah hari nampaknya tidak berlalu tanpa merosakkan mood dan selera makan yang baik. Ia boleh menjadi lebih teruk apabila anda bersemangat tinggi, dan anda benar-benar ingin memasak sesuatu yang enak, rasa yang anda boleh hargai selama beberapa dekad. Fikiran mulia, sungguh. Tetapi tragedi paling melanda apabila cita-cita indah ini terputus apabila anda mendapati hasil akhir kelezatan anda dalam bencana total, bahkan tidak dekat dengan renungan anda. Perkara ini selalunya berlaku apabila anda cuba memasak hidangan sedap yang anda suka makan di restoran atau rakan yang mahir memasaknya dengan sempurna.
Adakah anda terfikir tentang cara membaiki kecacatan dalam sos tomato anda yang baru anda masak, mengikut semua arahan dalam buku masakan anda, namun ia kelihatan berair dan berair.Hanya pergi melalui bahagian di bawah untuk membetulkan sos dan jadikan ia pelengkap kepada spageti atau piza yang mendahului senarai kegemaran anda.
Cara Memekatkan Sos Spaghetti
Spaghetti ialah makanan yang terkenal di dunia yang berasal dari dapur Itali. Tetapi dalam usaha untuk meniru sos spageti di dapur kita sendiri, kadangkala ia boleh menjadi bumerang kepada kita, terutamanya apabila konsistensi menjadi terlalu nipis dan cair. Jadi bagaimana kita membetulkan kebodohan, dan menambah jumlah yang baik pada sos spageti kita, yang kita suka untuk melengkapkan dengan spageti yang sama baiknya. Inilah jawapan kepada situasi yang membingungkan ini.
Panaskan ia!
Jika sos spageti telah masak selama beberapa jam sama sekali, dan masih agak berair, ia hendaklah dimasak dengan api yang lebih tinggi, dan bekas yang digunakan untuk memasak sos hendaklah dibiarkan terbuka tanpa sebarang jenis penutup. Walau bagaimanapun, kacau sekali-sekala adalah penting untuk mengelakkannya daripada melekat pada bekas.Proses ini dikenali sebagai 'mengurangkan' sos, yang membantu air yang berlebihan menyejat, meninggalkan sos pekat untuk dinikmati dengan spageti.
Kuasa Ad-on!
Jika anda mempunyai tin sos spageti siap, yang biasanya mengeluarkan air semasa memasak, jangan ragu untuk menambah beberapa lobak merah parut, yang bukan sahaja akan menghilangkan air tambahan yang terdapat dalam sos, tetapi juga menambah rasa yang lembut dan sedikit rasa manis kepada tomato masam. Memang sedap mulut! Anda juga boleh menggunakan beberapa sayuran tambahan atau cendawan untuk mendapatkan sos yang lebih pekat.
Perasa
Masukkan sedikit serbuk bawang putih, oregano, selasih, dan rebus.
Riput Roti
Rendam lebihan air dengan memasukkan serbuk roti ke dalam sos. Roti ialah span semula jadi, dan oleh itu, sesuai digunakan sebagai penyerap untuk mengeluarkan kandungan air, tanpa mengubah rasa.
Formula Tomato
Tambahkan sedikit pes tomato segar, dan serta-merta tambah jisim pada sos spageti nipis yang telah anda buat.
Cheesy
Anda juga boleh menambah beberapa keju Parmesan, yang juga sesuai dengan spageti. Ini memekatkan sos dan menjadikannya lebih sedap, walaupun anda mempunyai pound tambahan!
Resort terakhir
Tambahkan lagi spageti supaya ia menyerap air semasa memasak. Ini secara automatik akan menjadikan sos anda lebih pekat dan ia akan melekat pada mi.
Cara Memekatkan Sos Tomato Untuk Pizza
Pizza dengan herba tambahan, daging dan sos berkilau adalah apa yang anda perlukan pada petang hujung minggu. Tetapi dengan sos yang anda baru sahaja bereksperimen dengan tomato baru saja menyeksa anda, kerana ia terlalu nipis, mungkin tidak akan melekat pada piza, dan mungkin juga menguap apabila dibakar bersama dengan piza! Kacau betul! Cadangan berikut mungkin boleh menjimatkan hari anda dan makan tengah hari hujung minggu yang hebat.
Panggilan untuk Tomato Tulen
Anda boleh menyelesaikan kerja dengan menambah puri tomato ke dalam sos piza mengalir cair anda. Dengan cara ini, anda juga boleh memekatkan sos tomato tanpa pes tomato, dan masih berbangga dengan membakar piza yang sempurna terus dari ketuhar dapur anda sendiri.
Jagung atau Tepung
Tambahkan sudu penuh sama ada tepung jagung atau tepung, yang mana ada di pantri anda. Anda boleh menambah satu sudu pada mulanya, dan kemudian kacau untuk melihat jika ia pekat dalam beberapa minit. Jika perlu, tambah lagi, tetapi jangan tambah salah satu daripadanya, kerana ia boleh merosakkan rasa. Anda juga boleh menambah sedikit soda penaik, dengan sangat berhati-hati, yang menahan air yang berlebihan. Tetapi berhati-hati untuk tidak menambah terlalu banyak, kerana ia akan meneutralkan rasa semua bahan lain.
The Essentials
Ada masanya mungkin berlaku bahawa, walaupun memasak sos selama berjam-jam di atas dapur, ia tidak memberikan konsistensi yang diperlukan.Oleh itu, sentiasa gunakan bekas yang mempunyai permukaan yang luas dan terbuka, supaya nisbah penyejatan adalah tinggi. Anda juga boleh cuba menyimpan sos nipis untuk seketika, memberikannya masa berehat. Ini membantu dalam menebalkannya.
Beberapa Cara Lagi untuk Cuba!
Gunakan Roux
Dapatkan campuran mentega dan tepung. Untuk itu, tambahkan sedikit susu, atau bahkan stok. Menambahkannya pada sos dan memekatkannya dengan sangat baik.
Gunakan Mentega
Untuk ini, anda memerlukan banyak mentega. Apa yang anda perlu lakukan ialah mendapatkan secawan mentega cair untuk setiap cawan sos. Pukul mentega cair dengan banyak sehingga menjadi pes yang licin dan sutera. Tambahkan ini pada sos dan anda mempunyai sos yang sempurna yang sesuai dengan pasta dan pizza.
Berkacang
Jika anda tidak membenci rasa dan rasa kacang, kemudian kisar beberapa badam dan masukkan ini ke dalam sos. Ini sangat menebal.
Ini adalah beberapa langkah berguna untuk memekatkan sos tomato buatan sendiri anda dengan agak cekap, sama seperti seorang profesional.Anda boleh menggunakan petua ini untuk memekatkan sos tomato untuk pengetinan juga. Anda juga boleh cuba membuat sos anda dalam periuk tempayan, yang membantu memekatkannya dengan memasaknya perlahan-lahan.
