Ucapkan selamat tinggal pada hari-hari anda membeli ekstrak strawberi tiruan dari kedai. Ketahui cara membuat ekstrak strawberi di rumah dengan bahan mudah yang terdapat dalam kabinet dapur anda.
Kelahiran Strawberry Shortcake
Orang asli Amerika memperkenalkan penjajah kepada roti tepung jagung tradisional yang dibuat dengan strawberi. Ini adalah inspirasi di sebalik penciptaan kek strawberi kami sendiri.
Sama ada sekeping kek keju, sesudu ais krim vanila atau segelas marjerita, pemerah pipi merah jambu strawberi boleh menyerlahkan apa-apa sahaja seperti hari keempat Julai. Rasa yang manis dan sedikit masam, gigitan yang berair namun rangup, dan bau strawberi yang menggoda akan menggelitik deria anda setiap masa. Jika strawberi sangat baik, maka mengapa berhenti di sana? Mengapa tidak menambah sedikit lagi sifat strawberi itu pada semua yang diingini hati anda dengan sedikit ekstrak strawberi?! Tidak, kami tidak maksudkan dengan ekstrak strawberi sintetik yang dibeli di kedai (kurang disukai). Ketahui cara membuat ekstrak strawberi anda sendiri di rumah hanya dalam beberapa langkah mudah dan nikmati sifat strawberinya sepanjang tahun.
Perkara yang anda perlukan
♥ Balang kaca bersih dengan penutup yang ketat dan kalis panas
♥ Penapis
♥ Kain keju
♥ Pisau atau pemproses makanan
♥ Botol penitis berwarna ambar
♥ Sabar sikit!
Dengan Alkohol
Bahan
♥ Strawberi, ¾ cawan
♥ Vodka, 1 cawan
Kaedah
в-Џ Bersihkan balang dengan teliti dengan merebusnya (bersama dengan penutup) selama 15 minit; keluarkannya, toskan airnya dan biarkan ia sejuk.
в-Џ Potong buah beri kepada kepingan kecil atau blitz selama beberapa saat dalam pemproses makanan (apa sahaja yang menjadikan hidup anda lebih mudah).
в-Џ Selepas balang disejukkan, masukkan strawberi supaya tidak melebihi в…” ketinggian balang. Boleh tekan strawberi sikit supaya muat dalam balang.
в-Џ Tuangkan alkohol ke dalam balang supaya strawberi benar-benar tenggelam dalam alkohol. Pastikan terdapat kira-kira satu inci alkohol di atas strawberi.
в-Џ Tutup penutup balang dan simpan di tempat gelap yang sejuk selama kira-kira lapan minggu. Goncang balang sekali seminggu untuk memastikan setiap keping strawberi bersentuhan dengan alkohol untuk mengekstrak rasa maksimum daripadanya. Jika anda tergesa-gesa atau bersabar, anda boleh menyimpannya selama sebulan sahaja dan anda masih akan mendapat ekstrak strawberi yang baik, tetapi rasanya tidak akan sekuat itu.
в-Џ Tapis strawberi menggunakan penapis yang dialas dengan kain keju; ini akan memisahkan biji dan pulpa daripada ekstrak sepenuhnya.
в-Џ Tuangkan ke dalam botol penitis berwarna ambar dan simpan dengan penutupnya.
Tanpa Alkohol
1. Gantikan vodka dengan cuka atau gliserin gred makanan (gliserin:air 3:1) dalam resipi di atas.
2. Buat sirap strawberi.
Sirap Strawberi
Bahan
♥ Strawberi, 2 cawan
♥ Gula, ½ cawan
♥ Air, 1 cawan
Kaedah
в-Џ Basuh dan bersihkan strawberi dengan teliti dan tanggalkan batang yang melekat.
в-Џ Sekali lagi anda boleh memotongnya menjadi kepingan kecil atau meletupkannya dalam pemproses makanan selama beberapa saat.
в-Џ Dalam periuk berdasar berat, masukkan buah beri yang telah dipotong, gula dan air dan biarkan mendidih selama setengah jam (sementara nikmati aromaterapi).
в-Џ Biarkan ia sejuk sedikit, dan kemudian tapis menggunakan penapis yang dilapik dengan kain keju.
в-Џ Jika anda ingin memekatkannya, cuma tuangkan cecair ke dalam kuali dan biarkan ia mendidih sehingga anda mendapat konsistensi yang anda cari (sedikit lebih cair adalah lebih baik; ia cenderung pekat naik apabila ia sejuk).
в-Џ Setelah sejuk, tuangkan ke dalam balang atau botol dan simpan di dalam peti sejuk.
Tambah Twist Anda Sendiri
Bermain-main dengan bahan-bahan untuk mencipta rasa anda sendiri.
в-Џ Tambah sedikit rum atau brendi untuk memberikannya oomph tambahan.
в-Џ Tambahkan nota pembayang sitrus dengan menambah kulit limau dan oren.
в-Џ Jika anda tidak mendapat cukup vanila, tambahkan beberapa buah vanila padanya (jangan berani buang buah yang telah digunakan tanpa membuat sedikit gula wangi vanila).
в-Џ Bagi penggemar coklat, tambahkan beberapa sudu teh serbuk koko berkualiti baik dan biarkan koko berfungsi dengan ajaibnya!
Beberapa titis cecair berwarna delima ini dalam pencuci mulut anda sudah cukup untuk memukau tetamu anda.
