Sama seperti Sepanyol terkenal dengan bola sepak dan flamenco, ia juga terkenal dengan sosej yang enak dan beraroma. Dalam artikel Tastessence ini, kami membawakan kepada anda 7 jenis sosej Sepanyol yang orang Sepanyol tidak boleh melakukannya tanpanya.
Rampai yang menyelerakan
Paella ialah satu lagi resipi popular dari Valencia, Sepanyol. Melange lazat tentang apa sahaja yang boleh diperoleh oleh tukang masakвЂsotong, ayam, kerang, daging babi, sayur-sayuran, nasi, dan lain-lain, paella adalah kegemaran setiap orang Sepanyol pada hari cuti.
Sosej Sepanyol
Sosej Sepanyol adalah hidangan babi biasa. Daripada lembap kepada berotot, padat kepada lembut, pedas kepada sederhana, salai atau kering udara, semuanya seperti lambang yang ditanggung oleh suri rumah masakan Sepanyol, penggemar makanan dan gourmet yang sama. Walaupun Sepanyol mempunyai banyak jenis sosej, apa yang menjadi kebiasaan bagi semua orang ialah keajaiban yang boleh dimakan yang ditimbulkan oleh penggunaan pimentГіn atau paprika salai yang boleh memberikan rasa daripada pahit, pahit-manis, dan panas serta menyemai daging dengan warna merah pekat. .
Walaupun pimentГіn kekal sebagai rempah ratus yang popular, kawasan Mediterranean seperti Catalonia, Kepulauan Balearic dan wilayah Valencia menyukai lada hitam.
Apa jua pilihan rempah, sosej ini benar-benar lazat dan menghasilkan tapas, sandwic, rebusan, sup dan pelbagai resipi nenek moyang dan kontemporari yang membawa ekstasi gastronomi kami ke tahap yang berbeza.
Diberikan di bawah adalah pelbagai jenis sosej Sepanyol.
Chorizo
Diet Sepanyol akan menjadi tidak bermaya tanpa sosej babi penting ini. Sama ada dicincang atau dikisar, biasa atau salai, tebal atau nipis, sosej chorizo bukan sahaja menggembirakan orang Sepanyol, tetapi juga terkenal di seluruh dunia. Pilihan rempah untuk perasa chorizo adalah pimentГіn (paprika salai), yang memberikan chorizo warna dan rasa merah pekat yang berbeza. Chorizo membuat gandingan ambrosial dengan sup kacang ayam, rebusan; yang dihiris rasanya sungguh lazat dengan roti gaya Perancis, sandwic, tapas, dsb.
Botifarra
Botifarra ialah simbol gastronomi masakan Catalan.Sosej dibuat daripada daging babi mentah dan pelbagai jenis sosej. Botifarra Catalan tipikal lebih disukai tanpa pimentГіn, yang juga merupakan sebab mengapa ia dikenali sebagai sosej putih di Catalonia. Sama ada anda suka sosej anda dibakar dan disertakan dengan kacang fava atau nikmati sosej dengan telur atau truffle, darah dan nasi, yang direbus sebelum dihidangkan, Botifarra tidak dapat dinafikan ialah satu sosej Sepanyol yang boleh meleleh air liur.
SalchichГіn
Sosej musim panas Sepanyol, salchichГіn dibuat dengan daging babi juga dengan jenis daging lain seperti daging lembu, babi hutan, kuda, daging rusa, et al. SalchichГіn diperisakan dengan rempah ratus seperti pala, lada, garam, oregano, bawang putih, dsb., dan disumbat dalam sarung usus. Walaupun ada yang lebih suka sosej mereka dihisap, ramai yang menyukai salchich mereka dengan cara tradisional, yang dikeringkan dengan udara.
Morcilla
Dikenali sebagai puding hitam di UK dan Ireland, Morcilla ialah sosej darah, yang merupakan tapa (makanan ringan) yang popular dan juga merupakan bahan kegemaran untuk rebusan kerana teksturnya seperti puding dan pusat berkrim. .Ramai yang tidak akan mendekatinya selepas mengetahui bahawa ia diperbuat daripada darah babi, tetapi kami memberi jaminan bahawa sebaik sahaja anda menikmatinya dengan sebuku roti berkerak, anda akan langsung jatuh cinta dengannya. Walaupun morcilla biasa akan dibuat daripada beras, bawang putih, bawang merah, paprika, oregano, dsb., adalah perkara biasa untuk menemui beberapa variannya yang dibuat dengan kacang pain, badam dan labu.
Longaniza
Rasa daging yang kompleks dengan warna merah asli yang setiap pencinta sosej suka melihat … nah, itulah yang dijanjikan oleh longaniza. Panjang dan nipis, longaniza adalah serupa dengan linguica Portugis (sosej yang diawet dengan asap yang dibumbui sedikit) dari segi rasa (kerana longaniza tidak begitu pedas) serta teksturnya. Longaniza membuat sarapan pagi ambrosial dengan nasi goreng dan telur, serta boleh dihidangkan dalam sandwic.
Botillo
Penampilan yang teguh dan warna merah gelap adalah ciri-ciri Botillo.Diperbuat daripada potongan babi yang berbeza seperti ekor, lidah, rusuk, rahang, tulang, dll., Botillo boleh sama ada pedas atau sederhana pedas bergantung pada rempah yang digunakan. Lazimnya diperisakan dengan garam, lada, bawang putih, paprika dll, Botillo sebahagiannya diasap menggunakan kayu oak atau holm oak. Dibungkus dalam cecum babi, ia adalah bahan kegemaran dengan sup dan rebusan.
Androlla
Androlla agak serupa dengan Botillo, diperbuat daripada tulang khinzir, perut babi, tulang rusuk, dsb., di mana dagingnya dikisar, diperisakan dengan rempah seperti lada, bawang putih, daun bay, dsb., dan disumbat sama ada dalam usus atau sekum. Hidangan istimewa Gaelic Sepanyol yang lazat, Androlla dihidangkan dengan kentang atau berfungsi sebagai teman masakan segar dan berdaging dalam rebusan dan sup.
Kami berharap artikel ini akan memberi anda panduan gastronomi dan membantu anda memasak beberapa keajaiban masakan dengan pelbagai jenis sosej Sepanyol yang menakjubkan ini.
