Melainkan anda telah mengembara ke England, Scotland atau negara Komanwel yang lain, ada kemungkinan anda belum pernah mendengar tentang keropok yang lazat. Sama seperti muffin Inggeris, crumpets ialah kek rata yang dimakan bersama teh untuk sarapan pagi dan dihidangkan dengan topping yang menyelerakan. Baca semua yang anda perlu tahu tentang makanan selesa ini dalam penulisan Tastessence ini.
Petua pantas!
Jika anda tidak mempunyai cincin crumpet atau acuan bulat, anda boleh menggunakan tin logam lama untuk membuat crumpet. Hanya keluarkan bahagian atas dan bawah, dan acuan kitar semula anda sudah sedia!
Tiada apa-apa yang boleh menjadikan hari hujan lebih selesa seperti sepinggan keropok hangat yang disapu dengan mentega, dan secawan teh kukus panas. Anda mesti berfikir, bunyinya sangat menghiburkan, tetapi apa sebenarnya crumpets. Melainkan anda dari Eropah, ada kemungkinan anda tidak pernah benar-benar mendengar tentang crumpet dalam hidup anda. Cuba sahaja kek griddle yang lazat ini sekali, dan anda pasti akan meminta lebih banyak lagi.
Cara buat crumpet, nak makan dengan apa, sihat ke, mesti ada beberapa persoalan di fikiran anda. Jangan risau, anda akan mengenali dalam penulisan Tastessence ini sambil kami membiasakan anda dengan makanan keselesaan Inggeris yang klasik ini. Kami juga akan memberikan anda resipi crumpet yang cepat dan mudah, nilai pemakanannya dan beberapa pilihan hidangan yang lazat.
Apa itu crumpet?
Crumpet dan teh untuk sarapan pagiBayangkan muffin Inggeris dan lempeng Amerika. Krumpet datang di suatu tempat di antaranya. Rasanya sedikit seperti muffin, tetapi lebih ringan. Ia diperbuat daripada tepung dan yis, dan mempunyai tekstur span. Ciri yang membezakan crumpet ialah bahagian bawah bulat yang licin, dengan lubang di permukaan atas. Anda boleh panggil crumpet roti bulat leper atau kek dengan tekstur kenyal.
Asal usul crumpet boleh dikesan ke England. Terdapat menyebut tentang kek crompid seawal tahun 1382. Pada mulanya mereka lebih sukar, tetapi sejak era Victoria, serbuk penaik ditambah untuk memberikan mereka tekstur span yang menjadikannya begitu diingini. Kebanyakan isi rumah di England dan Scotland makan crumpet untuk sarapan pagi atau dengan minum petang.
Krumpet biasanya dimasak di atas griddle atau kuali menggunakan acuan bulat, dipanggil cincin crumpet. Ia biasanya dimasak sebelah.
Anda boleh memakannya segar, atau menyimpannya sehingga sebulan. Kerepek yang dibakar terasa lazat dengan penutupnya yang rangup dan di dalam melekit.
Krumpet tidak dibelah dua ketika dihidangkan. Tekstur span menyerap mentega dengan mudah menjadikannya hidangan berair yang sedap. Anda boleh menghidangkan crumpet dengan mentega, mentega kacang, jem, marmalade, yogurt lemon, keju cair, madu, sos coklat atau ais krim. Banyak pilihan untuk dicuba!
Jenis Crumpet
Apabila kita sebut crumpet, ia diandaikan sebagai English crumpet Mereka adalah jenis crumpet yang paling popular. Walaupun tidak begitu popular di Amerika Syarikat, anda boleh mendapatkannya di kedai khusus, atau membuatnya di rumah.Ia popular dimakan dibakar dengan mentega atau jem.
Cumpet segi empat sama dan pikelet ialah jenis crumpet bahasa Inggeris. Crumpet persegi dibuat dalam acuan persegi, dan lebih mudah daripada yang bulat. Ia sangat mudah untuk mengeluarkannya menggunakan sudut semasa memasak; selain itu ia juga sesuai dengan sempurna dalam pembakar roti standard. Oleh itu, peruncit lebih suka mereka. Anda boleh mendapatkannya dengan mudah di kedai di UK, Australia dan New Zealand.
Pikelets dibuat tanpa menggunakan sebarang acuan. Oleh itu, adunan merebak menjadikannya lebih nipis daripada crumpet biasa. Ia lebih kelihatan seperti penkek.
Scottish crumpets adalah lebih tebal daripada Inggeris dan menggunakan bahan yang sama seperti pancake Scotland. Mereka dimasak di sebelah sahaja, dan segera dihidangkan. Anda tidak boleh menyimpannya seperti rakan Inggeris mereka. Kebanyakan pembuat crumpet menambah buah pada adunan semasa membuat crumpet Scotland.
Resepi crumpet mudah
Memasak crumpet pada griddleBahanв™Ё Tepung serba guna, 14 ozв™Ё air suam, 12 ozв™Ё susu suam, 8 ozв™ Ё Mentega, cair, 1 oz.в™Ё Yis segera, 2 1/2 sudu kecil.в™Ё Garam, 1 1/4 sudu kecil.в™Ё Soda penaik, 1 sudu kecil.
Arahanв™Ё Campurkan yis, tepung, air, susu, mentega dan garam dengan betul.в™Ё Biarkan adunan berehat selama sejam. Tutupnya menggunakan kain lembap.в™Ё Kemudian, masukkan soda penaik, dan biarkan selama 30 minit.в™Ё Adunan akan mengembang dan menjadi berbuih.в™Ё Sekarang panaskan griddle hingga 325°F atau sederhana rendah. в™Ё Anda juga boleh menggunakan kuali jika anda tidak mempunyai griddle.в™Ё Griskan kuali dan cincin crumpet dengan betul.в™Ё Letakkan cincin pada griddle.в™Ё Tuangkan sedikit adunan dalam setiap cincin, jangan tambah terlalu banyak kerana adunan akan mengembang.в™Ё Selepas kira-kira 4 – 5 minit anda boleh mengeluarkan cincin menggunakan penyepit.в™Ё Biarkan mereka masak sehingga bahagian bawahnya menjadi perang keemasan.в™Ё Walaupun sesetengah orang lebih suka memasak keropok mereka dari kedua-dua belah, yang lain hanya memasak sebelah.в™Ё Keropok anda akan siap dalam masa 8-10 minit.в ™Ё Resipi ini akan memberi anda kira-kira 20 crumpet bersaiz sederhana.в™Ё Hidangkan hangat, atau dibakar dengan mentega.
Nilai pemakanan crumpet
Terdapat 86 kalori dalam crumpet bersaiz sederhana, di mana 59% daripada karbohidrat, 26% daripada lemak, dan 15% daripada protein. Crumpets tidak berkhasiat buruk, dan juga tidak baik. Mereka tidak benar-benar berlemak, tetapi kerana semua kalori berasal dari karbohidrat, anda tidak akan berasa kenyang lama. Kalori tepat yang anda peroleh akan bergantung pada topping yang anda gunakan.
Mentega yang berlebihan pastinya bukan idea yang baik. Tukar mentega untuk sapuan buah yang sihat atau jem untuk versi yang lebih ringan. Menambah cip coklat pada adunan, atau makan crumpet anda dengan terlalu banyak sos coklat tidak mengapa sekali-sekala.
Anda juga boleh meletakkan crumpet anda dengan sayur-sayuran, herba dan sedikit keju untuk sandwic yang sihat. Menggunakan yogurt, krim rendah lemak, sirap rendah gula atau buah-buahan yang dipotong dadu ialah beberapa pilihan lain yang anda boleh cuba mengurangkan kalori.
Adalah sesuai untuk menikmati crumpet dengan topping pilihan anda, sebagai hidangan sekali-sekala.
