zaitun Yunani adalah salah satu jenis yang paling popular yang menghiasi banyak meja. Zaitun ini terkenal dengan perisanya, sama ada zaitun keseluruhan atau minyak zaitun.
Adakah kamu tahu?
Pokok zaitun fosil yang berusia sekitar 60, 000 ribu tahun ditemui di dalam batuan gunung berapi Santorini, Greece.
zaitun adalah makanan ruji kepada banyak masakan. Satu gerimis sederhana minyak zaitun pada roti atau piza petani lama, atau dalam pasta menjadikan makanan paling mudah terasa daripada dunia ini. Begitu banyak untuk minyak, zaitun keseluruhan yang dilambung dalam salad segar atau dalam martini mengubah rasa sepenuhnya. Bagi buah zaitun yang dihiris, mereka telah membuat pasta, salad, lasagna dan piza ringkas dengan rasa yang lebih lazat daripada rasanya selama bertahun-tahun sekarang. Apa-apa bentuk yang anda mungkin pilih untuk mereka hadiri, mereka telah menyusahkan fanatik makanan di seluruh dunia.
Seperti yang anda ketahui, banyak jenis buah zaitun terdapat di seluruh dunia. Mereka datang dalam pelbagai warna, saiz dan komposisi. Zaitun Yunani adalah salah satu buah zaitun yang dihormati yang terkenal dengan minyaknya serta rasa mereka sebagai zaitun keseluruhan di atas meja. Diberikan di bawah adalah beberapa jenis zaitun Yunani yang mudah didapati dan terkenal dengan rasa yang sangat indah.
Jenis-jenis Zaitun Yunani
Amfissa
AKA: Voliotiki, Salonitiki, Piliou, Amphissis, MiloliaWilayah: Delphi, Evia, Grecia centrale, Ricopre, Salona, VolosKegunaan: Meja dan MinyakMengenai:Buah zaitun ini dipetik sendiri setelah ia masak sepenuhnya dan kemudian ia perlahan-lahan diawetkan. Zaitun Amfissa mempunyai rasa buah yang lembut dan tekstur yang lembut. Ia sering dihidangkan dengan keju, sup dan rebusan yang kuat. Buah zaitun ini dilindungi di bawah Nama Asal Terlindung (PDO).
Athenolia
Wilayah: AthensKegunaan: Minyak zaitun Mengenai: Zaitun Athenolia dikumpul apabila matang. Zaitun Koroneiki dan Athenolia dicampur bersama untuk menghasilkan minyak zaitun dara tambahan yang lengkap, seimbang dan berperisa.
Chalkidiki
AKA: Halkidiki, buah zaitun keldai (gaidouria)Wilayah:Chalkidiki, bersebelahan dengan Gunung Athos, tengah Greece.Gunakan: JadualMengenai: Zaitun ini mempunyai bentuk yang memanjang dan tidak simetri dengan puncak yang runcing. Mereka dituai muda dan melalui proses pengawetan untuk menghilangkan kepahitan dan menjadikannya lembut dan enak. Warnanya berkisar dari hijau terang hingga hijau pucat, dan mereka datang dalam saiz yang besar, dengan itu sesuai menamakan mereka sebagai zaitun keldai. Zaitun Chalkidiki kebanyakannya disumbat dengan bawang putih, lada merah atau badam.
zaitun ini juga dilindungi di bawah PDO sejak tahun 2012.
Kalamata
AKA: Aetonycholia, Chondrolia, KalamonWilayah: Laconia , Messinia dan LamiaGunakan: Meja dan MinyakMengenai: Ini terkenal dengan badamnya bentuk dan menjadi kegemaran orang Yunani. Mereka sering disembuhkan dalam air garam, kemudian diawetkan dalam wain merah, minyak zaitun, atau cuka wain merah, memberikan mereka rasa berasap, buah dan kaya yang berbeza. Ia sesuai untuk dimakan apabila ia berwarna ungu tua atau warna terung, dan mempunyai kulit berkilat, serta tekstur yang tajam dan ketat.
Pokok zaitun ini dilindungi di bawah skim Status Geografi Terlindung Eropah.
Konservolia
AKA: ConservoleaWilayah: Volos, Agrinio, Atalanti , dsb.Gunakan: Meja dan MinyakMengenai: Konservolia ialah satu lagi buah zaitun paling popular yang dimakan dalam Greece. Zaitun ini berbentuk sfera dan dituai hijau. Ia kemudiannya dirawat dengan garam, sekali gus memberikan bentuk kedutan yang paling popular dan warna ungu atau hitam.
Olive Konservolia dihasilkan di kebanyakan bahagian Greece dan dilindungi oleh PDO.
Koroneiki
AKA: Koroni, Psylolia, Kritikia, LandoliaRegion:Peloponneso, Zante, Creta, Samo, ManiGunakan: Minyak ZaitunMengenai: Zaitun Koroneiki digunakan untuk minyak mereka dan disenaraikan sebagai yang terbaik di dunia untuk rasa dan kesihatan mereka.Zaitun ini datang dalam saiz yang agak kecil; walau bagaimanapun, pokok mereka mengeluarkan hasil yang tinggi. Buah zaitun Koroneiki dituai semasa muda untuk mengekstrak minyak berkualiti terbaik yang bagus untuk mencegah penyakit jantung.
zaitun ini dilindungi oleh PDO.
Ladolia
AKA: KutsureliaWilayah: PeloponnesePenggunaan: Minyak ZaitunMengenai: Buah zaitun Kutsurelia digunakan untuk penghasilan minyak. Ia adalah zaitun berbentuk sfera dan mempunyai warna kuning keemasan terang, dengan rasa herba berumput ringan.
Megaron
AKA: Megaritiki, PenahortikiRegion: Peloponneso, Beozia , dan AtticaGunakan: Meja dan MinyakMengenai: Megaron ialah buah zaitun Yunani kecil yang ditanam untuk mereka zaitun hijau dan hitam serta minyaknya. Zaitun hijau diawetkan, air garam, dan dibungkus untuk minyak, manakala yang hitam diawetkan dalam garam sehingga mereka berkedut.Zaitun Tsakiste diperbuat daripada buah zaitun ini.
Nafplion
Wilayah: Lembah Argos di Peloponnese TimurGunakan:MinyakMengenai: Zaitun ini dipetik tangan, retak dan diawetkan dalam air garam untuk mengekstrak minyak berperisa kacang dan sedikit berasap. Ia kemudiannya digunakan untuk membuat minyak zaitun dara tambahan.
Patrinia
Wilayah: AigialeiaKegunaan: Minyak Zaitun Mengenai: Buah zaitun Patrinia mempunyai kepekatan minyak yang tinggi sekitar 25%. Minyak ini terkenal dengan rasa dan aroma buahnya yang lembut.
Thasitiki
AKA: Thassou, Throumba atau ThrouymboliaWilayah: ThassosGunakan: Meja dan MinyakMengenai: Zaitun Thasitiki kebanyakannya terdapat dalam warna hitam matangnya dan berkedut seperti buah zaitun meja.
Lianoelia zaitun ditanam dan terkenal dengan minyak yang dihasilkannya.Throuba boleh dimakan terus dari pokok dan membuat zaitun meja yang sangat baik. Kalamon dan Mastoidis menjadi tambahan yang sangat baik untuk salad atau bahkan bersama-sama dengan makanan, manakala zaitun Manaki menghiasi meja dan makanan serta dijadikan minyak dara tambahan. Ini hanyalah beberapa lagi jenis zaitun Yunani.
