Ubi keledek adalah sayuran yang sangat serba boleh. Anda boleh menggunakannya untuk membuat apa sahaja daripada kentang goreng hingga pai, dan ia sesuai sebagai ulam dengan banyak hidangan. Artikel berikut ialah jawapan anda tentang cara menyimpan ubi keledek supaya anda boleh menikmati sayur-sayuran yang lazat sepanjang tahun.
Tip Menyimpan keledek mentah di dalam peti sejuk akan membantutkan rasa dan teksturnya.
Ubi keledek boleh bertahan berbulan-bulan jika disimpan dengan betul.Penyimpanan bermula dengan pemilihan kentang yang betul. Pilih kentang yang bersaiz sederhana. Mereka perlu segar, bersih, ketat dengan kulit yang tidak berkedut, dan bebas cela. Cari beberapa yang mempunyai tona sekata dan luaran yang licin tanpa sebarang rekahan atau parut. Elakkan yang mempunyai tompok lembut dan licinвЂini menunjukkan reput.
Walaupun anda boleh menemui ubi keledek sepanjang tahun, adalah lebih baik untuk membelinya pada musim perdana mereka, iaitu sekitar akhir September hingga Januari.
Sekiranya anda tertanya-tanya cara menyimpan keledek di rumah, baca di bawah untuk mengetahui cara terbaik untuk menyimpan keledek.
Storan Pendek
Langkah 1: Lap ubi keledek daripada sebarang serpihan. Tetapi jangan basuh atau bilas mereka.
Langkah 2: Balut satu per satu dalam surat khabar lama.
Langkah 3: Letakkannya dalam beg kertas, kadbod, kotak kayu atau bakul, tetapi bukan dalam bekas kedap udara.
Langkah 4: Letakkan sebiji epal di dalam kotak untuk mengelakkan ubi keledek daripada tunas.
Langkah 5: Letakkan kotak di tempat yang sejuk, berventilasi baik dan gelap jauh dari kelembapan dan cahaya matahari. Jangan simpan kotak ini dalam peti sejuk.
Jika dilakukan dengan betul, spud yang disimpan dengan cara ini boleh bertahan selama beberapa bulan. Tetapi suhu perlu dipantau pada sekitar 13Вє – 16ВєC.
Pembekuan
Langkah 1: Basuh dan gosok ubi hingga bersih.
Langkah 2: Kupas mereka.
Langkah 3: Rebus spud selama 15 – 20 minit.
Langkah 4: Jangan bekukan spud yang telah dimasak secara keseluruhan. Tumbuk atau hiris sebelum dipindahkan ke dalam bekas kedap udara.
Langkah 5: Perahkan sedikit jus lemon dan gaul sebati. Jus lemon akan menghalangnya daripada sebarang perubahan warna.
Langkah 6: Biarkan spud sejuk sebelum mengalihkannya ke dalam peti sejuk. Juga simpan ½ inci ruang kepala di dalam bekas sebelum menutupnya.
Ubi keledek sejuk beku boleh tahan sehingga 12 bulan.
Pencairan
USDA mengesyorkan tiga alternatif berikut untuk mencairkan keledek beku dengan selamat:
1: Jika anda meninggalkannya di kaunter dapur, ia akan menggalakkan pertumbuhan bakteria. Oleh itu, adalah disyorkan agar anda menyejukkan spud selama beberapa jam sehingga ia cukup lembut untuk digunakan.
2: Celupkan bekas bertutup ke dalam sedikit air.
3: Gelombang mikro bekas tanpa penutupnya.
Ubi keledek sejuk beku boleh dimasak tanpa dicairkan; namun, proses memasak akan mengambil masa dua kali lebih lama untuk memasak. Jangka hayat
| Borang | Pantri | Peti ais | Penyejuk beku |
| Segar | 3 – 5 minggu | 2 – 3 bulan | – |
| Kaleng Belum Dibuka | 1 tahun | – | Jangan sekali-kali membekukan makanan dalam tin |
| Beku Tidak Dibuka | – | 5 – 7 hari | 10 – 12 bulan |
| Dibuka Dalam Tin | – | 7 hari | Jangan sekali-kali membekukan makanan dalam tin |
| Dibuka Masak | – | 7 hari | 4 – 6 bulan |
mengikut Eat By Date
Makanan yang disimpan boleh bertahan lebih lama jika disimpan dengan baik. Membekukan ubi keledek dalam bahagian yang lebih kecil akan menghalang penyahbekuan keseluruhannya sekaligus. Juga, ingat untuk tidak menyimpannya dalam bekas kaca atau logam. Elakkan menggunakan sudu basah semasa memindahkan. Sebarang kandungan air dalam bekas akan menyebabkan penyejuk beku makanan terbakar, menjejaskan rasa, tekstur dan jangka hayatnya.
