Selalunya banyak resipi memerlukan penggunaan kain keju, tetapi anda tidak perlu panik jika anda tidak mempunyai satu dalam pantri anda. Kain keju digunakan sebagai penapis atau boleh digunakan untuk membuat keju atau jeli, kain itu cukup berguna di dapur. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa alternatif kain keju yang tersedia di mana-mana dan yang mungkin mempunyai tujuan yang sama.
Adakah kamu tahu?
Untuk melindungi pokok muda daripada terkena jangkrik, ia selalunya dibalut dengan kain keju.
Cheesecloth adalah kain longgar seperti kain kasa, ia sangat menyerupai material kapas, tetapi kedua-duanya sangat berbeza. Kain keju digunakan terutamanya dalam pembuatan keju dan memasak. Semasa membuat keju, kain keju membantu mengeluarkan whey daripada dadih keju dan membantu menyatukan dadih semasa keju terbentuk.
Kain keju juga digunakan dalam pelbagai resipi yang memerlukan penapisan dan penyatuan produk. Ia sering digunakan apabila menyusun sejambak garni (beg kecil yang mempunyai rempah yang berbeza dan digunakan untuk mereneh dalam sup, teh, atau rebusan). Kain tenunan yang longgar membantu dalam mengalirkan cecair dengan mudah. Selain itu, lubang besar pada kain membolehkan produk tenusu bernafas. Satu lagi kelebihan kain keju ialah kain tidak dicelup seperti kain lain. Walaupun ia mempunyai kelebihan tersendiri, ia agak mahal dan kadangkala sukar untuk dikesan.Tetapi terdapat penggantian kain tipis yang mudah dicari, malah anda boleh menemui banyak daripadanya di dapur anda. Pengganti ini boleh digunakan semasa memasak, membakar, mengukus. Ia juga boleh digunakan untuk membuat ayam belanda dan jeli.
Ganti Cheesecloth Dengan
Tuala dapur
Mereka berkongsi tenunan yang sama seperti kain keju, tetapi satu-satunya kelemahan tentang tuala dapur ialah ia dihasilkan untuk menyimpan lebih banyak kelembapan. Jadi jika anda berfikir untuk menggunakan tuala dapur sebagai pengganti, pastikan anda memerahnya dengan teliti. Juga, gunakan tuala yang tidak mempunyai sebarang pewarna dan telah dicuci dengan betul sebelum menggunakannya.
Kasa Perubatan
Anda boleh menemui ini dalam kotak ubat anda, kain kasa steril biasanya nipis jadi anda perlu menggunakan lebih banyak lapisan untuk mendapatkan kesan yang sama seperti kain kasa. Mereka biasanya cenderung mempunyai tenunan yang lebih longgar berbanding dengan kain keju. Anda boleh memotong tiga atau empat panjang kain kasa, laraskan saiz yang diperlukan untuk menegangkan produk makanan.Pastikan ia berada di atas satu sama lain semasa menggunakannya.
Kain Linen
Cadar atau sarung bantal juga digunakan untuk menapis, tetapi jika anda akan menggunakan salah satu daripada kedua-duanya, pastikan anda memerah kelembapan berlebihan. Semasa menggunakan tuala teh, pilih yang tidak dicelup dan telah dibasuh berulang kali. Ia adalah pengganti rapat kepada kain keju kerana ia mempunyai corak tenunan yang sama apabila terdedah.
Twine
Kain keju juga digunakan untuk sejambak garni, tetapi gantikan dengan benang untuk mengikat semua herba bersama-sama. Jika garni mempunyai daun yang lebih besar, anda sentiasa boleh menggunakan tali untuk mengikat herba dan rempah yang lebih kecil di dalam daun.
Stoking
Teruskan dan buat muka, tetapi kita bercakap tentang stokin kapas yang bersih dan dicuci. Jangan cuba helah ini di hadapan ibu anda kerana dia pasti akan tersenyum kepada anda. Tetapi ia berfungsi dengan baik jika anda perlu melakukan sedikit tekanan.
Muslin
Walaupun serupa dengan kain keju, ia juga sukar didapati di kedai. Mereka berkongsi sifat yang sama supaya ia boleh digunakan dengan cara yang sama seperti anda menggunakan kain cheesecloth. Ia berwarna neutral dan tidak akan membocorkan pewarna ke dalam produk makanan yang sedang ditapis.
Penapis Kopi
Anda tidak perlu pergi ke kedai untuk mendapatkan ini, mungkin, anda sudah ada di dalam almari dapur anda. Ia adalah salah satu pengganti kain keju yang paling biasa kerana mereka berkongsi tenunan yang serupa. Walaupun ia sedikit lebih halus daripada kain keju, ia akan menegang dengan sempurna. Tetapi satu-satunya had adalah ia diperbuat daripada bahan kertas, jadi jaga mata kerana ia lebih mudah pecah.
Tuala kertas
Tuala kertas sangat bagus untuk menapis sup atau rebusan tetapi ia menyerap cecair, jadi anda pasti kehilangan sedikit cecair semasa proses itu.
Beg Jaring Halus
Beg jaring halus biasanya digunakan untuk menapis susu kacang dan untuk mengekalkan bijirin semasa membuat bir. Anda boleh menggunakan beg susu kacang, beg pakaian, atau pun beg tumbuk. Secara amnya, ia diperbuat daripada nilon dan boleh dicuci dengan mesin. Faedah menggunakan beg sebegini ialah ia akan mengekalkan bentuknya dan tidak akan mengeluarkan kotoran.
Dengan begitu banyak alternatif kain keju yang berguna, anda tidak memerlukan kain keju untuk menyediakan hidangan kegemaran anda. Pengganti ini sesuai jika anda ingin menapis keju atau yogurt segar. Pernahkah anda mencuba hacks ini?
