Bawang putih adalah mata air halus yang mekar pada awal musim panas. Ia sesuai untuk tumis dan salad kerana ia menyedapkan hidangan dengan rasa bawang putih yang lembut dan rangup. Malangnya, garlic scapes boleh didapati di kedai terpilih, apa yang anda lakukan? Nah, anda boleh menggunakan alternatif mereka.
Nama Lain untuk Garlic Scapes
Bunga bawang putih, sayur bawang putih, pucuk bawang putih, tombak bawang putih, gasing bawang putih, bawang putih hijau, bawang putih ular, dan bawang putih bayi musim bunga.
Lapik bawang putih ialah tangkai bunga melengkung lembut yang tidak mengeluarkan sebarang bunga. Mereka sering terputus dari tumbuhan, kerana mereka mengalihkan kekuatan dan pemakanan tumbuhan dari mentol. Jika dibiarkan pada tumbuhan, ia membentuk mentol kecil yang boleh ditanam untuk menanam lebih banyak bawang putih. Ramai pekebun sering membuangnya.
Anda akan sering melihat skap bawang putih digunakan dalam masakan tradisional Korea, Selatan dan Eropah Timur. Mereka terkenal untuk membuat hidangan seperti dips, frittatas, guacamole, sup, salad, salad dressing, salsas, stews, stir-fry, souffles, marinades, omelet, dan pesto yang lebih lazat. Ia lembut, kurang pedas dan berperisa dengan tekstur seperti asparagus. Berikut ialah beberapa alternatif skap bawang putih yang boleh anda gunakan dalam masakan anda.
Alternatif Siput Bawang Putih
Kucai
Kucai berkait rapat dengan daun bawang, daun bawang, bawang putih dan bawang merah. Batang hijau digunakan sebagai herba untuk menghiasi banyak makanan istimewa. Bunga ungu muda atau merah jambu-ungu juga boleh dimakan, sama seperti mentol tumbuhan. Mereka juga mempunyai rasa bawang putih-bawang yang lembut.
Kucai sesuai dengan cili, telur, halia, lemon, pasli, kentang, minyak bijan, krim masam, kicap dan tarragon, menjadikannya sesuai untuk semua jenis resipi, iaitu kentang panggang , telur dadar, sup, ayam itik, stik panggang, dsb.
Kucai Bawang Putih
Kucai bawang putih juga dikenali sebagai kucai Cina dan Allium tuberosum. Mereka mempunyai daun rata dengan bunga aromatik, lima kelopak, putih. Kedua-dua daun dan juga bunga boleh digunakan untuk memasak. Mereka mempunyai rasa bawang putih yang halus.
Kucai bawang putih sesuai dengan madu, kepingan lada merah, cuka wain beras, minyak bijan dan kicap. Ia sering digunakan dalam sup, celup, daging, salad, telur hancur, quiche, tart, pesto dan hidangan lain.
Ulas Bawang Putih
Bawang putih adalah bahan penting dalam dunia masakan, di peringkat global. Mereka adalah salah satu herba yang paling popular kerana rasa, aroma, dan manfaat kesihatannya yang sengit dan beraroma. Bawang putih mentah mempunyai rasa yang kuat, pedas dan pedas, yang memaniskan dan mellow semasa memasak. Sebaliknya, setelah dipanggang, ia memperoleh rasa pedas.
Bawang putih digunakan sebagai bahan penting dalam masakan Asia, Timur Tengah, Sepanyol, Itali dan Perancis. Ia sesuai dengan bawang, tomato, halia, selasih, kunyit, sayur-sayuran, daging, ayam, sayur-sayuran berdaun hijau, makanan laut, cili, dll. Ia menjadi tambahan yang bagus untuk kari, hiasan, sup, sos, roti, dsb.
Bawang Putih Segar atau Hijau
Bawang putih hijau juga dikenali sebagai bawang putih segar, bawang putih musim bunga atau bawang putih bayi. Ia adalah bentuk muda bawang putih yang dituai, dan sebelum ia mula berkembang, ulas matang. Sayuran kelihatan serupa dengan daun bawang atau daun bawang yang mempunyai tangkai hijau tua dengan mentol putih.
Bawang putih hijau menambah rasa bawang putih yang lembut pada makanan. Mereka membuat penambahan yang hebat dan pengganti kepada bawang putih dan bawang hijau. Mereka boleh direbus, panggang, dan jeruk. Mereka juga sesuai dengan asparagus dan pucuk kacang. Ia boleh digunakan dalam sup, tart, quiche, frittata, nasi, pasta, sos, salad, sos, dll.
Bawang Daun Hijau
Bawang daun hijau selalunya disebut sebagai bawang hijau. Mereka adalah versi muda bawang muda. Tetapi daun bawang adalah perkara yang kami minati. Ini sering dilihat dalam warna hijau zamrud dengan asas akar putih, kerana ia masih belum berkembang menjadi mentol bawang besar. Sayur-sayuran mempunyai rasa lembut seperti bawang dan tekstur yang rangup dan kenyal. Sayur-sayuran sering digunakan sebagai pengganti kucai dalam banyak resipi.
Rasa dan tekstur unik daun bawang hijau menjadikan penambahan hebat pada salad, makanan Cina, sup, quiche, tart, nasi, mi, dll.
Herba ini mempunyai rasa, tekstur dan aroma yang tersendiri. Mereka boleh digunakan dalam banyak hidangan sehari-hari untuk menjadikannya istimewa. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan mereka dan buat resipi istimewa anda sendiri.
