Kesedapan manis sup parsnip sangat sesuai untuk membuatkan anda selesa pada hari musim sejuk yang sejuk! Jika, sekiranya, anda tidak mempunyai beberapa parsnip, Tastessence memberitahu anda beberapa pengganti yang boleh berfungsi dengan baik!
Adakah kamu tahu
Parsnips digunakan sebagai sumber gula di Eropah sebelum tebu dan bit ditemui.
Sama ada dalam sup, dibakar atau dimasak, anda tidak boleh bayangkan hidangan yang enak pada hari musim sejuk yang sejuk tanpa daun ubi yang boleh dipercayai! Kami tidak tahu sesiapa yang boleh menahan tumbuk sayur ini dengan beberapa biji mentega yang enak, sesuap dagingnya yang rasanya manis dengan daging babi yang direbus, atau ubi goreng yang segar dengan ayam mentega herba.
Sayur akar ini kelihatan seperti sepupu albino lobak merah, tidakkah anda fikir? Parsnip, selepas fros, mempunyai rasa manis dan pedas kerana kanji dalam parsnip akan ditukar kepada gula sekitar masa ini. Sayuran ini biasanya bermusim, ditemui dari suatu tempat antara September dan Mac. Ia boleh bertahan di dalam peti sejuk anda selama hampir dua minggu jika disimpan dengan betul.
Jika anda tidak mempunyai parsnips di rumah dan tidak berniat untuk membuat lawatan lagi ke kedai runcit, berikut adalah beberapa sayur-sayuran yang mungkin terdapat di dalam peti sejuk anda yang boleh anda gantikan parsnip dengan.
Pengganti Parsnip
Pusing
Menggantikan satu sayuran musim sejuk dengan yang lain, daging lobak muda yang manis dan berair menjadikan alternatif terbaik untuk parsnip. Turnip sangat bagus untuk direbus, dikukus atau digoreng dengan sedikit mentega! Yang mentah juga boleh ditambah kepada salad. Jika disimpan dengan baik, sayuran ini boleh bertahan selama dua minggu di dalam peti sejuk.
Akar Saderi
Akar saderi, atau celeriac, ialah sayuran akar berwarna putih kecoklatan yang agak menyerupai akar mandrake daripada filem Harry Potter, untungnya tanpa jeritan maut! Dagingnya yang berkanji dengan tanda saderi yang kuat adalah ketuhanan.Ia sesuai dalam sup, rebusan, dan minuman. Anda juga boleh merebus, membakar atau merebusnya. Sayuran ini akan kekal segar selama tujuh hingga sepuluh hari di dalam peti sejuk.
Lobak merah
Sarat dengan antioksidan, vitamin, dan serat, hanya menyebutnya sihat akan menjadi kenyataan yang meremehkan! Paling biasa ada ialah lobak merah berwarna oren, tetapi merah dan putih juga ada. Sayuran ini sangat sesuai dalam hidangan manis dan berperisa serta dimakan mentah juga, dan terdapat dalam hampir setiap masakan. Petua: Jangan simpan lobak merah berhampiran epal kerana gas etilena daripada epal boleh membuat lobak merah pahit!
Salsify
Sayur akar ini lebih popular di Eropah berbanding di Amerika. Ia mempunyai akar silinder berwarna coklat panjang dengan pusat putih. Sayuran akar ini juga dikenali sebagai tumbuhan tiram kerana rasa halus seperti tiram, kadang-kadang dengan sedikit articok.Ia biasanya dikupas selepas ia dimasak. Ia biasanya direbus dan dihidangkan dengan sos putih; kadang-kadang, akar rebus ini disalut dengan adunan dan digoreng. Sayuran ini boleh disimpan hampir dua minggu di dalam peti sejuk.
Ubi keledek
Ia adalah sepupu jauh kentang yang berasa manis berkanji. Biasanya terdapat dua jenis keledek; varian berwarna lebih cerah pucat yang mempunyai sejenis daging berwarna kekuningan, dan versi lebih gelap dengan kulit tebal dan sejenis kulit merah oren. Ini juga adalah sayuran musim sejuk (walaupun mungkin ada sepanjang tahun). Varieti yang lebih gelap adalah lebih kering dan kurang manis berbanding yang berwarna terang. Ubi keledek boleh disimpan selama kira-kira 3 minggu di tempat yang sejuk, kering dan gelap.
Akar Parsley
Akar pasli mudah disalah anggap sebagai parsnips kerana rupanya yang serupa. Daging berkanji mereka sarat dengan perisa pasli dan saderi silang.Kearomatannya menjadikan mereka sebagai tambahan yang hebat dalam sup, purГ©es, dan mash. Rasanya juga sedap apabila dibakar, ditumis atau digoreng.
