Memerlukan pengganti sup daging lembu untuk kuah, sup, rebusan, pai gembala atau panggang anda dan tidak tahu apa yang hendak digunakan sebagai alternatif.
Adakah kamu tahu?
Perkataan bouillon berasal daripada perkataan Perancis, bouillir, yang bermaksud mendidih .
Terdapat sedikit keseronokan dalam menambahkan percikan kuah kegemaran anda ke dalam makanan yang anda masak. Bunyi mendesis yang dihasilkan apabila cecair pekat yang kaya itu mengenai kuali yang menyala panas boleh kelihatan seperti muzik bagi penggemar makanan. Aroma yang dipancarkan, meyakinkan dan meyakinkan anda bahawa anda berada dalam sesuatu yang sangat menyenangkan.
Salah satu kuah yang biasa digunakan dalam sos, sup, rebusan dan untuk merebus daging, ialah sup daging. Seperti kebanyakan bahan, ada kalanya anda kehabisan bahan tersebut. Apa yang perlu dilakukan kemudian? Berputus asa pada menu?
Mengapa tidak mencuba beberapa pengganti sup daging yang diberikan di bawah yang boleh anda gunakan dalam hampir semua dan setiap hidanganвЂsama ada sup daging lembu, sup, kuah, pai gembala, panggang periuk, sup bawang Perancis atau malah cili kegemaran anda.
Alternatif Kuah Lembu
Stok daging
Jika daging lembu tidak menjadi masalah, anda boleh cuba menukar sup daging lembu dengan stok daging lembu. Rasanya serupa dengan kuahnya, dan anda boleh gunakan sama seperti anda menggunakan kuahnya.
Sekiranya anda tertanya-tanya tentang perbezaan antara sup dan stok, ia adalah mudah dan ringkas. Walaupun sup dibuat dengan merebus dan mengurangkan daging bersama-sama dengan tulang daging, stok adalah terutamanya pengurangan tulang lembu dan sayur-sayuran yang direbus. Stok, bagaimanapun, akan mempunyai rasa dan badan yang kurang daging.
Kiub Bouillon
Kiub bouillon ialah kiub berperisa yang boleh bertahan selama berbulan-bulan jika disimpan dengan betul. Kiub kecil ini ialah stok pekat yang telah dikeringkan, dikisar dan dimampatkan menjadi kiub.
Jika anda sedang mempertimbangkan untuk menggunakan kiub bouillon, gantikan kuahnya dengan secawan kiub bouillon dan larutan air. Larutkan 1 kiub dalam air mendidih atau tambah kiub ke dalam secawan air dan masak sehingga mendidih dan kiub itu larut sepenuhnya.
Kuah Sayur
Rebusan sayur adalah salah satu pengganti yang paling biasa untuk mana-mana dan setiap stok daging. Anda boleh menambah hampir semua sayur-sayuran berperisa, iaitu. cendawan, bawang putih, bawang merah, lobak merah, dan lain-lain, untuk memberikan sup rasa yang kaya. Cuba tambah beberapa perasa Itali, daun bay, rosemary, lada, thyme, sambil menumis sayur-sayuran supaya rasa diselitkan dengan baik.
Mengenai penggunaan, gantikan setiap cawan stok daging lembu dengan stok sayuran, dan anda boleh pergi. Untuk memberikan makanan yang berperisa, tambahkan percikan wain merah dan kicap. Anda juga boleh menambah beberapa hatcho miso, hanya untuk memberikan kelainan yang tidak dijangka dalam rasa.
Kuah Cendawan
Sangat mudah untuk membuat sup cendawan di rumah, anda hanya perlu menumis bawang kuning, lobak merah, masukkan pelbagai cendawan, kering atau segar, tangkai pasli, thyme, daun bay. , beberapa jagung lada, sedikit garam, air, dan biarkan ia mendidih.Biarkan ia mendidih sehingga ia berkurangan. Anda boleh menggantikan pelbagai cendawan dan memilih untuk menambah cendawan butang sahaja. Anda akan tahu kuahnya sudah siap apabila semua sayuran lembut dan stok mempunyai rasa cendawan. Walaupun ini mungkin mengambil masa sejam atau lebih.
Untuk memberikan sup cendawan anda sedikit oomph, tambahkan percikan wain merah dan kicap dash semasa menumis sayur-sayuran. Anda juga boleh cuba menambah beberapa pes misoвЂsekiranya anda berada dalam mood untuk mencuba sesuatu yang baharu dan sedikit gila!
Wain atau Bir
Wain, dan juga bir, menjadi tambahan yang bagus semasa merebus daging, untuk ditambah kepada rebusan, cili dan kuah.
Anda boleh menggunakan separuh setengah bir ringan atau wain dan air. Berhati-hati dengan cecair kerana ia perlu masak dengan teliti dan menyejat sebarang kandungan alkohol. Sekiranya anda tidak mahu menggunakan bir, anda boleh menggantikan bir dengan bir bukan alkohol.Beri perhatian khusus kepada haba untuk mengelakkan kuahnya daripada terbakar. Anda boleh mempertimbangkan untuk menggantikan wain putih dengan merah.
Sos soya
Ini agak tidak konvensional, tetapi ia menjadikan pengganti unik kepada sup daging lembu. Hanya tambahkan satu sudu besar kicap dan sos stik ke dalam stok sayuran anda, dan itu ada, satu lagi alternatif hebat.
Sekiranya anda ingin mengelakkan stok sepenuhnya, anda boleh menambah satu sudu besar kicap ke dalam secawan air, kacau sebati. 1 cawan stok boleh digantikan dengan 1 cawan larutan kicap.
Bahagian terbaik dalam memasak ialah memakan ciptaan anda dan mengetahui bahawa semua kerja keras anda telah membuahkan hasil yang indah. Ini terutamanya berlaku apabila anda mencuba sesuatu yang baharu, walaupun ia adalah sedikit perubahan seperti menggunakan pengganti bahan, menjadikannya berbaloi dengan semua usaha.
