Mentega kelapa adalah alternatif yang mudah dan sihat untuk mentega kacang. Sangat lazat dan serba boleh, ia digunakan dalam resipi yang tidak terkira banyaknya. Siaran Tastessence ini menyenaraikan 10 hidangan mudah dibuat yang menggunakan mentega kelapa.
The Nut Battle!
Mentega kelapa agak serupa dengan sebarang jenis mentega kacang (mentega badam, mentega kacang, mentega gajus, dll.) dalam tekstur; namun, ia jauh lebih sihat dan lebih manis daripada rakan sejawatnya.
Kelapa adalah salah satu buah yang paling sihat yang dianugerahkan oleh Alam Semulajadi kepada kita. Adakah anda tahu bahawa lebih daripada satu pertiga daripada dunia bergantung kepada kelapa untuk mata pencariannya? Ia merupakan bahan utama dalam masakan pantai, dan daun serta kulit pokok digunakan untuk menghasilkan pelbagai barangan lain yang menyumbang kepada ekonomi tempatan.
Minyak kelapa dan mentega kelapa adalah dua produk penting buah ini. Bertentangan dengan tanggapan salah popular, minyak dan mentega agak berbeza antara satu sama lainвЂjangan menganggap mentega kelapa apabila cair, bertukar menjadi minyak. Ia tidak begitu. Minyak kelapa sangat biasa digunakan untuk kulit, untuk penyakit, memasak, dll. Begitu juga, terdapat banyak kegunaan mentega kelapa jugaвЂsalah satu yang paling menarik ialah, serba boleh di dapur. Sejak lewat, mentega kelapa organik telah menggantikan jenis mentega kacang lain dalam pelbagai hidangan. Di sini kami telah menyenaraikan 10 contoh penggunaan mentega kelapa dalam masakan.
Cara Membuat Mentega Kelapa?
- Mentega kelapa organik boleh didapati di kebanyakan kedai serbaneka; namun, ia akan menjadi lebih mudah jika anda hanya menyediakannya di rumah. Mentega kelapa mempunyai tekstur berkrim, seperti sutera dan rasa manis semulajadi.
- Paling mudah, ia disediakan dengan mengadun daging kelapa asli menjadi puri lembut.
- Untuk menyediakan yang sama, kikis daging kelapa dan kisar menjadi puri halus dan halus. Jangan bancuh terlalu banyak, jika tidak ia akan hilang kelembutannya.
- Anda boleh menyediakan yang sama dengan mengadun serpihan kelapa dan minyak kelapa juga. Beli beberapa kepingan kelapa tanpa gula dan kisar yang sama selama kira-kira 10 hingga 20 minit dalam pengisar berkuasa tinggi.
- Kepingan akan kering, jadi ia akan mengambil sedikit masa untuk membentuk mentega. Sabar.
- Selepas kira-kira 20 minit, masukkan sedikit minyak kelapa untuk memegang adunan. Kisar lagi selama beberapa minit, dan voila! Sudah sedia.
- Selepas dicampur, apa yang anda perolehi ialah versi cair sedikit. Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk untuk memejal.
- Pada suhu bilik, ia licin dan lembut serta sangat mudah untuk dihampar dan dicampur. Apabila disimpan di dalam peti sejuk beku, ia akan mengeras dengan ketara.
- Untuk mencairkan mentega kelapa keras, letakkan balang dalam kuali berisi air panas dan kacau sehingga anda mendapat konsistensi yang diperlukan.
Resepi Mentega Kelapa Sedap
Tertanya-tanya apa yang perlu dibuat dengan mentega kelapa? Jangan risau, Tastessence menyediakan anda dengan pelbagai resipi di bawah.
Roti Pisang Kelapa
Bahan:
- 4-5 pisang
- 2 biji telur
- Mentega kelapa
- Minyak kelapa
- 1 cawan tepung kelapa
- Kayu manis atau madu
- Serbuk penaik
Prosedur:
- Kisar mentega kelapa, pisang, minyak kelapa dan telur hingga sebati.
- Masukkan tepung kelapa, sedikit garam, kayu manis/madu (atau sebarang pemanis), dan serbuk penaik. Blend lagi.
- Goleskan loyang atau loyang roti. Tuangkan adunan kelapa-pisang dan bakar pada suhu 350°F, selama kira-kira 45 minit.
- Masukkan pencungkil gigi untuk memeriksa sama ada ia selesai. Jika pencungkil gigi keluar bersih, keluarkan dan potong menjadi kepingan. Roti pisang yang lazat tanpa kacang sudah siap.
- Sapukan sedikit mentega kelapa sutera pada kepingan roti dan hidangkan. Ia adalah snek yang sihat dengan sendirinya.
Fudge Coklat Kelapa
Ia adalah salah satu resipi pencuci mulut yang paling lazat yang melibatkan mentega kelapa.
Bahan:
- 2 cawan mentega kelapa
- 1 cawan serbuk koko
- 1 sudu besar ekstrak vanila (atau sebarang pemanis)
- Garam laut (mengikut keperluan)
Prosedur:
- Campur semua bahan.
- Panaskan periuk sederhana. Masukkan adunan ini dan kacau dengan teliti, dengan api perlahan.
- Teruskan kacau sehingga mentega kelapa cair dan bahan-bahan lain sebati untuk membentuk adunan yang licin.
- Tuang adunan ke dalam loyang empat segi yang telah digris dengan baik dan sejukkan selama kira-kira empat jam. Potong segi empat sama padat dan hidangkan.
Kuih Coklat Kelapa
Bahan:
- ½ cawan mentega kelapa
- ½ cawan tepung kelapa (atau sebarang tepung pastri)
- ½ sudu teh esen vanila
- ½ cawan gula
- 4 biji telur
Prosedur:
- Panaskan ketuhar dahulu, kira-kira 350°F.
- Campur mentega kelapa dan gula hingga sebati.
- Tuang telur yang telah dipukul, esen vanila, dan gaul rata. Masukkan tepung dan gaul.
- Goleskan helaian kuki. Letakkan satu sudu adunan di atas helaian dalam bentuk biskut. Teruskan berbuat demikian untuk keseluruhan adunan.
- Bakar dalam ketuhar selama kira-kira setengah jam.
- Hidangkan biskut coklat keemasan yang lazat untuk minum teh.
Kek Mentega Kelapa
Bahan:
- 2 cawan mentega kelapa
- Вѕ cawan madu
- ½ cawan minyak kelapa
- 6-7 biji telur
- ½ sudu teh ekstrak vanila
- 1 sudu teh baking soda
- Kelapa parut atau beri (untuk hiasan)
Prosedur:
- Gaul rata madu dan mentega kelapa.
- Tambahkan minyak kelapa, ekstrak vanila dan soda penaik. Gaul sebati.
- Sekarang, ambil pengisar berkuasa tinggi dan tuangkan telur yang telah dipukul sebati. Masukkan adunan di atas dan gaul sebati sehingga mendapat adunan yang licin.
- Tuang ke dalam loyang yang telah digris dan bakar selama lebih kurang 45-50 minit. Masukkan pencungkil gigi untuk memeriksa sama ada ia sudah masak.
- Hiaskan kek dengan kelapa parut. Anda boleh menambah ceri dan beri biru atau sebarang topping lain. Warna coklat keemasan yang dihiasi dengan kepingan putih asli dan buah beri yang berwarna-warni sememangnya menarik untuk dilihat.
Ais Krim Kelapa tanpa tenusu
Bahan:
- 2 cawan mentega kelapa
- 1 cawan santan pekat
- Mana-mana pemanis bebas lemak, mengikut citarasa
Prosedur:
- Campur semua bahan dalam mangkuk besar dan masukkan ke dalam pengisar.
- Kisar pada kuasa tinggi sehingga adunan menjadi lembik.
- Letak dalam peti ais sehingga set. Itu sahaja!
- Hidangkan aiskrim kelapa tanpa tenusu berkrim.
Kicap Kari
Bahan:
- 2 cawan santan
- ВЅ cawan serbuk kari
- ½ cawan mentega kelapa
- ½ cawan tepung
- Garam (mengikut keperluan)
Prosedur:
- Campur mentega dan tepung hingga sebati. Masukkan serbuk kari.
- Panaskan adunan dalam periuk.
- Perlahan-lahan masukkan santan.
- Kacau hingga sebati. Pastikan tiada ketulan yang terbentuk.
- Tambahkan jumlah garam yang diperlukan dan matikan api. Sos kari yang lazat, cepat dan lazat sudah sedia, dibuat lebih pekat dan lebih berkrim dengan mentega kelapa.
- Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan mentega kelapa dalam sos lain juga, untuk menyelesaikannya.
- Anda boleh memekatkan sos dengan menambah mentega kelapa, katakan dalam sos tomato, sos sawi, dll.
Strawberry Mousse
Bahan:
- 1 cawan strawberi
- 1 cawan santan
- 1 cawan mentega kelapa
- 2 sudu besar gelatin
- 1 sudu besar madu (atau sebarang pemanis)
Prosedur:
- Pukul santan dan gelatin dengan api sederhana sehingga gelatin larut.
- Sediakan puri strawberry. Masukkan adunan kelapa-gelatin yang telah disejukkan.
- Sekarang, masukkan mentega kelapa dan madu. Gaul sebati.
- Sejukkan selama 4-5 jam, sehingga set. Hidangkan mousse berkrim, pekat dan berpusar dihiasi dengan hirisan strawberi.
- Jika anda terlalu malas, anda boleh campurkan strawberi dan mentega kelapa sahaja. Tekstur mentega ini begitu berkrim dengan sendirinya, anda akan memperoleh mousse yang lazat dalam masa yang singkat.
Kopi Coklat Bebola Kelapa
Bahan:
- ½ cawan mentega kelapa
- ½ cawan serbuk koko
- Вј cawan minyak kelapa
- Вј cawan kopi kisar
- ½ sudu teh madu
- Kelapa parut (untuk hiasan)
Prosedur:
- Panaskan mentega kelapa dan gaulkan dengan semua bahan.
- Ingat bahawa anda perlu membentuk adunan ini menjadi bebola. Oleh itu, adunan tidak seharusnya mempunyai konsistensi yang pekat, tetapi lebih kepada doh yang lembut.
- Celupkan bebola ke dalam kelapa parut dan bekukan selama kira-kira sejam. Hidangkan bebola coklat yang lazat, kenyal, sebagai snek malam.
Smoothie Buah Kelapa
Mentega kelapa pada asasnya digunakan dalam smoothie untuk memekatkannya dan mengekalkan tekstur berkrim.
Bahan:
- 1 setengah cawan buah beku cincang pilihan anda
- 1 cawan santan
- ½ cawan mentega kelapa
Prosedur:
- Ambil pengisar berkuasa tinggi dan haluskan buah-buahan yang dicincang sehingga halus.
- Masukkan santan dan bancuh lagi cepat.
- Akhir sekali masukkan mentega kelapa dan puri semula. Jangan blend lama-lama, smoothie anda perlu mempunyai tekstur yang betul.
- Anda boleh menggunakan pemanis jika anda mahu, tetapi terus terang, ia tidak perlu sama sekali.
- Tuang ke dalam gelas tinggi, hiaskan dengan sekeping kecil buah atau badam yang dihiris, dan hidangkan.
- Anda boleh membuat smoothies buah tunggal atau buah campuran. Seperti yang ditunjukkan di atas, anda boleh menggunakan hirisan kiwi beku, kepingan strawberi atau pisang untuk smoothie individu, atau anda boleh menggunakannya bersama-sama, laraskan keperluan santan dan mentega kelapa dengan sewajarnya, dan sajikan smoothie buah-buahan campuran.
- Salah satu resipi smoothie yang sangat popular menggunakan mentega kelapa ialah smoothie hijau bayam-mangga-kelapa vegan.
- Untuk membuatnya, anda memerlukan secawan daun bayam segar, secawan kiub mangga beku, beberapa keping pisang, dua cawan santan dan secawan mentega kelapa segar.
- Blend bayam, mangga, dan pisang, masukkan susu dan mentega, dan blend lagi. Hidangkan dalam gelas tinggi dengan setangkai pudina atau taburan buah pelaga. Anda akan berterima kasih kepada Tuhan untuk smoothie yang sedap, berkrim, kaya, sihat dan lazat ini!
Nasi berperisa mentega kelapa
Yang ini sememangnya luar biasa! Minyak kelapa digunakan secara meluas untuk menggoreng dan memasak, tetapi tidak ramai di antara kita yang menyedari bahawa mentega kelapa adalah alternatif yang baik juga.
Bahan:
- 1 biji bawang besar dihiris halus
- 1 ulas bawang putih kisar
- 2 cawan nasi masak
- 3 sudu besar mentega kelapa
- Garam dan lada sulah (mengikut keperluan)
- Gajus panggang (untuk hiasan)
Prosedur:
- Gunakan mentega kelapa cair untuk resipi ini. Sebenarnya, walaupun anda menggunakan mentega pejal, ia akan cair dalam kuali, tetapi menggunakan mentega cair adalah pilihan yang lebih cepat.
- Ambil kuali sautГ© sederhana dan masukkan 2 sudu besar mentega kelapa. Masukkan bawang besar dan bawang putih yang dihiris.
- Kacau cepat. Jangan biarkan bawang merah, ia perlu kelihatan lut sinar.
- Tambahkan jumlah garam dan lada sulah yang diperlukan. Malah, tambah lada yang sangat kurang; nasi perlu mempunyai rasa kelapa yang kaya.
- Kacau beras ke dalam adunan ini dan gaul rata hingga sebati. Anda boleh menggunakan apa-apa jenis beras, dari basmati bijirin panjang hingga beras melati.
- Kacau selama lima minit dan matikan api. Sekarang, masukkan baki satu sudu mentega dan kacau rata. Memandangkan nasi panas, mentega cair serta-merta dan adunan memastikan nasi kekal sayu.
- Pindahkan ke dalam pinggan dan hidangkan panas-panas, dihiasi dengan gajus panggang atau daun ketumbar yang dicincang halus, disertakan dengan sebarang kari pedas.
- Dalam resipi ini, kami telah menggunakan nasi masak secara terus. Jika anda tidak mahu berbuat demikian, anda boleh menggunakan bijirin beras. Apa yang perlu anda lakukan ialah, gunakan 2 cawan air kelapa. Masukkan biji beras ke dalam adunan bawang seperti biasa, masukkan air kelapa dan gaul, dan reneh selama 15 minit sehingga masak.
- Hidangan ini benar-benar menarik untuk dilihat dengan sendirinya – nasi mentega kuning pucat yang diselitkan dengan gajus coklat tua atau keserian herba ketumbar! Percayalah, anda akan berasa seperti diraja.
Pelbagai Resipi
Beberapa resipi yang lebih menarik dan mudah dibuat diberikan di bawah.
в-† Cedok mentega dari balang dan makan terus, begitu sahaja. Ya, ia lazat! Ia akan cair dalam mulut anda!
в-† Cairkan coklat gelap dan campurkan sedikit mentega kelapa. Anda mempunyai alternatif yang lebih sihat untuk Nutella! Atau, sapukan sedikit mentega kelapa pada kepingan coklat, masukkan ke dalam mulut anda.
в-† Anda boleh menyiram mentega kelapa cair secara literal di atas apa sahaja. Siramkannya di atas makaroni, buah-buahan yang dicincang, smoothie beku, biskut, penkek, dll. Malah, menyiram mentega suam pada makanan sejuk memberikan tekstur yang berlapis.
в-† Anda boleh menggunakan mentega kelapa untuk menumis cepat. Cairkan sedikit mentega kelapa dalam kuali. Masukkan sayur-sayuran yang anda inginkan, taburkan rempah-rempah yang diperlukan, dan akhiri dengan satu lagi mentega. Sedap!
в-† Toskan mentega kelapa dengan buah-buahan untuk membuat salad buah yang melekit. Campurkannya dalam smoothie, sup dan kari untuk menjadikannya lebih pekat.
в-† Gunakan mentega kelapa dalam kombinasi dengan bahan lain untuk membuat pencuci mulut yang tidak terhinggaвЂtruffle, bar, kek, biskut, biskut, fudge, roti, mufin, kerepek, gula-gula, sorbet, dsb.
в-† Kisar mentega kelapa, air, bawang putih dan minyak zaitun untuk menghasilkan mayonis tanpa telur yang kental. Gunakannya sebagai celup untuk kentang goreng dan kerepek serta pinggan sayuran mentah.
в-† Kisar mentega kelapa, serpihan kelapa, telur dan labu untuk membuat penkek kelapa tanpa tepung.
в-† Tambahkan mentega kelapa ke dalam hidangan sarapan andaвЂsalad buah-buahan, oatmeal, cornflakes, bubur, dsb.
в-† Panggang serpihan kelapa tanpa gula sehingga berwarna perang sederhana, dan kemudian sediakan mentega kelapa. Sapukan mentega ini pada roti bakar, tortilla, kurma, raspberi, sandwic dan biskut.
в-† Campurkan mentega kelapa cair dengan kentang tumbuk dan hiaskan dengan pasli.
в-† Kisar puri buah dan mentega kelapa dan jadikan popsikel yang lazat!
Tiada had untuk resipi di mana anda boleh menggunakan mentega kelapa. Daripada pembuka selera kepada pelanggan dan dari hidangan utama kepada pencuci mulut, kegunaan dan faedah mentega kelapa adalah banyak. Dan, bagaimana pula dengan beberapa percubaan? Buat mentega kelapa di rumah dan pakai topi pemikiran kreatif anda untuk memasak seberapa banyak hidangan lazat yang anda boleh.Semoga berjaya!
