Kek… sebutan sahaja tentang kelazatan yang lazat ini sudah cukup untuk membuatkan sesiapa sahaja berair. Selain itu, anda boleh menemuinya dalam pelbagai perisa dengan perisa dan bahan yang ringkas dan eksotik. Rasanya membawa kepada anda pelbagai jenis kek yang boleh anda cuba.
Adakah kamu tahu?
Kek cawan asal dipanggil begitu kerana semua bahan yang digunakan disukat dengan cawan. Petikan dari tahun 1887 berbunyi, “Miss Steele membuat beberapa kek cawan hari ini. . . Dia meletakkan secawan mentega dan dua cawan gula penuh di dalamnya.”
Perkataan ‘cake’ mungkin merupakan perkataan paling manis yang boleh ditawarkan oleh bahasa Inggeris. Ia mungkin begitu kerana kek melengkapkan setiap majlis, menjadikannya lebih meriah. Tidak hairanlah, kami mempunyai kek perkahwinan, kek mandi bayi, kek hari jadi, kek ulang tahun, kek Krismas, dan sebagainya.
Anda mungkin telah mencuba beberapa kek, dan anda mungkin mempunyai kegemaran di antaranya, tetapi adakah anda sedar bahawa terdapat lebih seratus jenis kek di luar sana yang anda masih belum mencuba? Untuk membantu anda mula mencuba kek baharu, Tastessence menyediakan senarai pelbagai jenis kek berserta beberapa gambar untuk terliur.
A
Kek Makanan Malaikat
Asal: Amerika SyarikatMengenai: Kek malaikat ialah jenis kek span, diperbuat daripada putih telur, krim tartar, tepung, dan gula. Selalunya dibakar dalam kuali tiub yang menyerupai kuali bundt. Kek selalunya disiram dengan sedikit sayu atau sirap buah.
Kek Epal/ Kek Epal Dorset/ Kek Epal Devon/ Kek Epal Somerset/Szarlotka
Asal: United KingdomMengenai: Epal adalah yang utama bahan untuk kek ini bersama dengan badam, walnut, buah pala, dan kayu manis. Kek selalunya tidak berkilat atau beku; walau bagaimanapun, ia boleh dihias dengan hirisan epal.
B
Babka/ Bobka/ Baba
Asal: PolandMengenai: Ini adalah span yis kek yang sering dijumpai dengan sayu coklat atau vanila dan aising, dihiasi dengan badam dan/atau rum.
Basbousa
Asal: TurkiMengenai: Basbousa adalah tradisional Tengah- Kek timur yang diperbuat daripada semolina atau farina yang direndam dalam sirap ringkas. Sirap biasanya diselitkan dengan kelapa, air bunga oren atau air mawar.
Boston Cream Pie
Asal: Amerika SyarikatMengenai: Boston Cream Pie ialah diperbuat daripada kek span dan kek coklat dengan lapisan kastard/krim di antara dua lapisan kek. Ia kemudian disalut dengan coklat atau ganache, ditaburi gula dan dihiasi dengan ceri.
Kek/Roti Pisang
Asal: Amerika SyarikatMengenai: Kek pisang atau pisang roti diperbuat daripada pisang masak yang dilenyek di atasnya dengan kacang dan coklat.
Kek Batenberg
Asal: United KingdomTentang: Kek Battenberg ialah kek span ringkas, yang apabila dipotong menjadi kepingan memberikan corak kotak-kotak. Ia dihiasi dengan marzipan dan jem. Kek Battenberg biasanya terdapat dalam kek span berwarna kuning dan merah jambu.
Baumkuchen
Asal: JermanTentang: Baumkuchen ialah vanila yang unik kek lapis dengan bahagian tengah berongga. Kek ini terkenal dengan lapisannya yang menyerupai cincin pokok yang dipotong. Malah, nama kek ini dalam bahasa Jerman diterjemahkan kepada kek pokok.
Bienenstich/ Kek Sengat Lebah
Asal: JermanMengenai: Bienenstich ialah kek beryis , diisi dengan kastard vanila, krim mentega, dan di atasnya dengan badam karamel. Legenda mengatakan bahawa seekor lebah tertarik dengan kek ini dan menyengat orang yang menciptanya, maka namanya.
Kek Black Forest
Asal: JermanMengenai: Ini span coklat yang cantik kek beku dan diapit di antara krim putar dan ceri maraschino. Serutan coklat ditaburkan ke seluruh kek untuk memberikan rasa yang lebih enak.
Brownies
Asal: Amerika Syarikat, KanadaMengenai: Brownies ialah kek rata yang dibakar persegi dalam hidangan cetek. Mereka selalunya diperbuat daripada tepung, telur, coklat, serbuk koko, gula, dan mentega. Mereka juga mungkin mengandungi kacang dan cip coklat. Brownies boleh dinikmati bersama sirap coklat dan taburan gula tepung.
Buccellato
Asal: Sicily, ItaliMengenai: Buccellato ialah kek bulat yang disediakan pada majlis-majlis khas dan untuk seseorang yang istimewa itu. Ia biasanya diberikan kepada anak baptis dan keluarganya oleh ibu bapa baptis pada hari pembaptisan. Kek ini mengandungi madu, marsala, anise dan kismis. Ia sering digandingkan dengan cappuccino atau teh.
Kek Bundt
Asal: Amerika SyarikatMengenai: Kek Bundt ialah dibakar dalam bentuk cincin yang berbeza dengan pusat berongga. Kek ini biasanya terdapat dalam satu perisa, dan selalunya ditabur dengan gula tepung atau kadangkala disalut dengan coklat.
Kek Mentega
Asal: United KingdomTentang: Bahan utama kek mentega ialah mentega. Bahan-bahan lain termasuk gula, tepung, dan telur. Kek ini dibuat dengan kaedah krim, yang bermaksud mentega dan gula dipukul sehingga ia menjadi gebu, dan telur dipukul secara beransur-ansur.
Kek Rama-rama
Asal: United KingdomTentang: Kek rama-rama ialah variasi kek cawan dan juga dikenali sebagai kek dongeng. Kek serba boleh ini boleh dibuat dalam sebarang perisa. Kek itu diukir dengan sudu untuk memberikannya bentuk yang menyerupai sayap rama-rama. Krim mentega dan jem selalunya digemari sebagai inti. Sayap dihias lagi menggunakan gula aising.
C
Kek lobak merah
Asal: United KingdomTentang: Seperti namanya , lobak merah adalah bahan utama untuk kek ini, diikuti dengan tepung, telur, gula, dan badam. Keju krim dan glasir gula paling baik meningkatkan rasa kek.
Charlotte Cake
Asal: PerancisMengenai: Kek Charlotte diperbuat daripada roti, kek span dan biskut, manakala ladyfingers digunakan untuk membentuk lapisan kek. Pure buah atau kastard, atau gelatin berperisa, diisi dalam lapisan untuk memberikan rasa dan rasa yang pedas.
Kek keju
Asal: GreeceTentang: Kek keju mempunyai asas yang dibuat daripada biskut yang dihancurkan, yang kemudiannya ditambah dengan keju lembut pekat yang lazat, telur dan gula.
Kek Chiffon
Asal: Amerika SyarikatMengenai: Kek chiffon adalah satu lagi jenis kek span yang dibuat dengan minyak sayuran, telur, tepung, dan gula. Ia dibuat dengan cara yang sama seperti kek Angel tetapi dengan sedikit perubahan, sifat berudaranya digabungkan dengan meringue.
Bouchon Coklat
Asal: PerancisMengenai: Bouchon ialah coklat yang kaya kek, ia mempunyai bentuk corkscrew yang unik, dan ia dinamakan bouchonвЂcork dalam bahasa Perancis.
Kek Chambord Coklat
Asal: –Mengenai: Chambord ialah jenama minuman keras raspberi, yang digabungkan dengan span coklat gelap yang kaya untuk membuat coklat Chambord kek. Ia kemudiannya dilumatkan dengan ganache coklat pahit manis.
Kek coklat
Asal: –Mengenai: Coklat selalunya menjadi kek asas untuk banyak kek coklat lain. Ia adalah kek span biasa dengan serbuk koko ditambah padanya sambil mengacau bahan-bahan. Ganache, fudge, pemanis dan krim vanila sering digunakan di antara dua lapisan sebagai aising.
Kek Satin Coklat
Asal: –Mengenai: Kek satin coklat ialah kek lapisan coklat yang kaya dan lembap yang dipenuhi dan disalut dengan coklat ganache.
Kek Krismas
Asal: United KingdomMengenai: Kek Krismas ialah kek yang direndam rum yang diselitkan dengan buah-buahan kering seperti kismis dan badam, kayu manis, ceri, dan dipukul menjadi kek coklat.Ais atau glaze diraja sering digunakan untuk menghiasi jamuan Krismas ini.
Kuih Kelapa
Asal: Amerika SyarikatMengenai: Kuih kelapa, a popular southern delight, ialah kek putih atau kuning yang dibuat dengan santan dan ekstrak kelapa. Kek ini dibekukan dan dilapisi dengan krim keju atau buttercream frosting dicampur dengan kelapa parut atau perisa kelapa.
Colomba atau Easter Dove Cake
Asal: ItaliMengenai: Kek Colomba dibuat daripada tepung, telur, mentega, gula, kulit manisan, kismis, badam, yis asli dan gula mutiara. Selalunya ditemui disimbah coklat.
Kek Kopi
Asal: JermanMengenai: Kek ini tidak mempunyai apa-apa kopi di dalamnya, tetapi selalunya minum dengan kopi. Kek berperisa dengan kayu manis, rempah ratus, kacang dan buah-buahan serta disiram dengan sayu ringan.
Cremeschnitte
Asal: Slovenia, Croatia, JermanMengenai: Cremeschnitte ialah kek krim vanila dan kastard. Terdapat banyak variasi serantau, tetapi semuanya termasuk asas pastri puff dan krim kastard.
Croquembouche
Asal: PerancisMengenai: Croquembouche terdiri daripada choux bebola pastri diikat bersama karamel. Kek ini selalunya dibuat dan dihidangkan untuk majlis-majlis khas.
Kek Kristal
Asal: ChinaTentang: Kek kristal ialah sejenis kuih tradisional Pencuci mulut Cina dan mendapat namanya dari penampilannya. Kek itu berkilat, terang, berkilauan dan lut sinar, seperti kristal.
Cupcake
Asal: Amerika SyarikatMengenai: Kek cawan dibuat di bentuk cawan kecil, maka namanya. Mereka selalunya dibekukan dengan aising yang lazat dan ada kalanya ditaburi dengan taburan dan gula-gula.
D
Dacquoise
Asal: PerancisMengenai: Dacquoise diperbuat daripada meringue , badam, hazelnut, krim putar, coklat dan krim mentega.
Kurma dan Roti Walnut
Asal: United KingdomMengenai: Roti kurma dan kenari /kek banyak diinduksi dengan kurma, walnut, treacle dan teh.
Kurma Dataran/Kuih Nikah
Asal: KanadaMengenai: Kurma persegi/Kuih Nikah ialah kek kopi yang diperbuat daripada kurma yang telah dimasak, kulit manisan dan serbuk oat.
Death by Chocolate Cake
Asal: –Mengenai: Kek coklat kematian ialah kek fudge coklat yang kaya dengan coklat dua kali ganda. Kek lapis coklat yang lembut dan lazat diapit antara coklat ganache, meringue, krim mentega dan mousse.
Kek Kemurungan
Asal: Amerika SyarikatMengenai: Kek kemurungan berasal, semasa Kemelesetan Besar, maka namanya. Ia diperbuat daripada tepung, epal, kismis, prun, lada sulah, bunga cengkih, buah pala, walnut, badam, pecan dan pear.
Kek Makanan Syaitan
Asal: Amerika SyarikatMengenai: Kek makanan syaitan ialah kek lapis coklat yang kaya dan lembap. Disepit antara coklat kaya atau pembekuan vanila. Kek coklat kadangkala digantikan dengan kek baldu merah.
Kek Dundee
Asal: ScotlandMengenai: Kek Dundee dibuat dengan banyak kismis, badam, sultana dan kulit buah.
Kek Dobos, Dobos Torte Atau Dobosh Torte
Asal: HungaryMengenai: Kek Dobos mempunyai pelbagai lapisan kek span. Ia dibekukan dengan krim mentega coklat. Ia disalut dengan topping karamel nipis, dengan buah berangan, walnut, hazelnut dan badam.
E
Kek Eccles
Asal: United KingdomTentang: Kek Eccles kecil kek bulat berisi kismis, di atasnya dengan gula demerara.
EsterhГЎzy Torte
Asal: HungaryMengenai: Torte EsterhГЎzy dibuat dengan krim mentega dicampur dengan vanila atau cognac, diapit di antara beberapa lapisan meringue badam.
F
Bajingan Gemuk
Asal: Yorkshire, United KingdomMengenai: The Fat Rascal ialah kek yis yang dibuat dengan buah-buahan kering, kulit manisan dan oat.
Pembiaya
Asal: PerancisMengenai: Pembiaya adalah kecil , kek span ringan dan lembap. Mengandungi tepung badam, dengan badam kisar dan/atau perasa badam.Bahan-bahan lain terdiri daripada tepung, putih telur, dan gula tepung. Kek dibakar dalam roti kecil segi empat tepat.
Kek Katak
Asal: AustraliaMengenai: Kuih katak berbentuk tepat seperti yang ditunjukkan oleh nama mereka. Walau bagaimanapun, ia diperbuat daripada kek span, dibekukan dengan krim dan fondant.
Fraisier
Asal: PerancisMengenai: Fraisier ialah kek coklat dipenuhi dengan strawberi segar dan crГЁme pГўtissiГЁre.
Kek Buah
Asal: Rom, ItaliMengenai: Kek buah ialah kek ringkas yang sarat dengan buah-buahan kering dan kacang, rempah ratus, dan buah-buahan manisan. Kek itu sering direndam dengan semangat dan kacang.
Funing Big Cake
Asal: China (Funing County, wilayah Jiangsu)Mengenai:Funing big cake ialah kek Cina ringkas yang diperbuat daripada beras melekit, gula, kacang pain dan lemak babi atau minyak sayuran.
G
Kek Genoa
Asal: ItaliMengenai: Kek Genoa adalah ragi kek yang dibuat tidak begitu mudah dengan menambah kacang pain, dan buah-buahan iaitu. sultana, ceri, badam, buah-buahan bergula-gula dan ternakan.
Kek Coklat Jerman
Asal: Amerika SyarikatMengenai: Kek coklat Jerman ialah sekeping kek lapis coklat berbilang diisi dan dibubuh dengan pecan, coklat, dan frosting kelapa. Ia selalunya dihiasi dengan karamel dan ceri maraschino.
Roti Halia atau Piernik
Asal: United KingdomMengenai: Roti halia adalah lembap kek roti yang dibuat dengan akar halia, molase dan madu.
Kek Mentega Gooey
Asal: Amerika SyarikatMengenai: Kek mentega yang melekit ialah kek yang rata dan padat. Ia manis dan kaya, sesuai untuk dinikmati bersama kopi sebagai kek kopi.
GГҐsebryst
Asal: DenmarkMengenai: GГҐsebryst juga dikenali sebagai kek krim. Kek ini dibuat dengan pastri Denmark di bahagian bawah, di atasnya dengan kastard, jem, krim putar dan disalut dengan marzipan.
H
Kek Susu Panas
Asal: Amerika SyarikatMengenai: Kek susu panas ialah kek lapis berkembar dengan aising mocha manis, atas buah-buahan, aising rebus, dan gula tepung. Resepinya memerlukan susu panas melecur yang dituang ke dalam adunan untuk membuat kek ini.
Kek Burung Kolibri
Asal: Amerika SyarikatMengenai: Kek Hummingbird dibuat daripada buah-buahan iaitu. pisang, nanas, pecan, ekstrak vanila, dan rempah ratus. Ia di atasnya dengan sedikit krim cheese frosting.
Saya
Kek Aiskrim
Asal: –Tentang: Kek aiskrim selalunya merupakan kek tiga lapis, disalut dan diapit di antara aiskrim.
Kek Peti Ais
Asal: –Mengenai: Kek Icebox diperbuat daripada ladyfingers atau biskut, diapit di antara jell-o, krim putar dan puding yang kemudiannya diletakkan di dalam peti sejuk. Krim disebat lembut dan diselitkan dengan biskut, coklat, dan esen dan dijadikan kek. Kek ini juga dipanggil kek zebra.
Kek Krim Itali
Asal: ItaliMengenai: Kek krim Itali ialah kek kaya yang mengandungi kacang dan inti berkrim manis.
J
Jelly Roll/ Roulade/ Yule log/ BГ»che de NoГ«l
Asal: PerancisMengenai: Gulung jeli ialah kek span roles atau roulade, diisi dengan krim mentega, jem, ganache, puri buah atau buah, dadih lemon, krim putar dan kacang yang digulung menjadi bentuk balak. Ia kemudian dibekukan dengan aising krim mentega.
K
Kek Raja, Kek Raja, Galette des Rois
Asal: Perancis, SepanyolMengenai: Kek raja ialah juga dikenali sebagai kek Epiphany dan dibuat pada penghujung musim Krismas. Kek ini mempunyai asas yis yang diisi dengan kacang dan buah-buahan kering. Kek itu sering dihiasi dengan bayi plastik kecil sebagai gambaran Bayi Jesus.
Kladdkaka
Asal: SwedenMengenai: Kladdkaka ialah coklat melekit kek yang agak serupa dengan brownies dengan pusat lembut. Kek ditaburi serbuk gula dan dilumuri dengan krim putar dan/atau ais krim vanila.
Kliņģeris
Asal: LatviaMengenai: Kliņģeris adalah satu lagi kek beryis yang dibakar dalam acuan dengan bahagian tengah berongga, seperti acuan kek bundt. Kek itu diselitkan dengan kunyit dan buah-buahan kering keemasan serta ditaburi gula.
Kolacz
Asal: PolandTentang: Kolacz berbentuk roda kek kopi. Ia secara tradisinya adalah pastri yang sering digunakan sebagai kek perkahwinan sepanjang sejarah bermula pada abad ke-13.
Kouign-amann
Asal: Perancis (Brittany)Mengenai: Kouign- amann ialah kek doh yang dibakar dalam loyang bulat. Ia diperbuat daripada doh roti, dilapisi dengan lapisan mentega dan gula. Gula dan mentega masin cair semasa kek dibakar, memberikannya lapisan.
Kransekake
Asal: Denmark, NorwayMengenai: Kransekake adalah unik kerana ia dibuat menjadi satu siri cincin sepusat. 18 lapisan, tepatnya, berlapis di atas satu sama lain. Cincin ini dilekat antara satu sama lain dengan aising unik yang diperbuat daripada pes badam, putih telur dan gula.
KremГіwka
Asal: PolandMengenai: KremГіwka diperbuat daripada dua lapisan pastri puff, diapit di antara krim putar, kastard, krim mentega, atau kadangkala krim putih telur, dan disapu dengan gula tepung.
L
Kek Lady B altimore
Asal: Amerika SyarikatMengenai: Kek Lady B altimore ialah kek perkahwinan popular yang dibuat lebih tinggi dengan lapisan kek putih yang diselubungi dan diapit di antara aising putih rebus yang diselitkan kacang cincang dan buah-buahan manisan.
Ladyfingers atau Savoiardi atau Sponge Fingers
Asal: PerancisMengenai: Ladyfingers ialah span manis yang lembut kek yang dibuat dalam tin kek berbentuk jari. Kek ini digunakan untuk membuat kek lain iaitu. Kek Charlotte, Tiramisu. Kek ini ditabur dengan gula halus sebelum dibakar. Gula menjadi karamel dan memberikannya kerak yang rangup.
Lamington
Asal: AustraliaMengenai: Lamington ialah segi empat sama- kek lapis yang disalut dengan lapisan nipis coklat ganache atau sirap dan disalut semula dengan kelapa kering.
Kek Lemon
Asal: –Mengenai: Adunan kek lemon diselitkan dengan kulit limau dan beberapa titis jus lemon yang baru diperah, bersama-sama dengan susu mentega , ekstrak vanila.
M
Madeleine atau Petite Madeleine
Asal: PerancisMengenai: Madeleines terkenal dengan bentuk cangkerang yang tersendiri. Kek ini ialah span ringkas yang diselitkan dengan badam kisar, lemon atau air bunga oren.
Kek Madeira
Asal: EnglandMengenai: Kuih Madeira ialah sejenis kuih tradisional kek span yang ditabur dengan gula manisan dan dihiasi dengan krim putar. Kek ini adalah pelengkap terbaik teh.
Kek Marble
Asal: DenmarkMengenai: Kek marmar dibuat oleh pusing-pusing ringan kek kuning dan adunan kek coklat bersama-sama. Setelah siap, kek digaul dengan coklat frosting.
Marjolaine
Asal: PerancisMengenai: Marjolaine ialah pelbagai lapisan kek diapit di antara badam mocha, mentega hazelnut, krim putar dan ais dengan krim mentega kopi atau ganache coklat, di atasnya dengan badam panggang.
Kek Meringue
Asal: –Mengenai: Meringue ialah kek tanpa tepung yang dibuat daripada banyak kek yang diperbuat daripada meringue, dan diisi dengan kastard, mousse, disebat krim dan buah-buahan.
Mille CrГЄpes Cake
Asal: PerancisMengenai: Kek Mille CrГЄpes digubah daripada 20 lapisan crГЄpes Perancis nipis diapit di antara krim pastri vanila.
Mille-feuille atau Napoleonskake
Asal: PerancisMengenai: Mille-feuille, juga dikenali sebagai Napoleonkake, diperbuat daripada rasa karamel atau carob dan dibuat dengan cara yang sama seperti tompouce.Kek mempunyai tiga lapisan puff pastry berselang seli dengan krim pastri. Ia disalut dengan aising putih dan jalur coklat, hanya untuk disikat kemudian.
Kek coklat cair/Kek Lava
Asal: Amerika SyarikatMengenai: Kek coklat cair ialah kacukan antara souffl coklat dan kek tanpa tepung. Ia mempunyai pusat coklat cair ooey-gooey di tengah. Menyerupai lava dari gunung berapiвЂgunung berapi coklat.
Kek Mousse
Asal: –Mengenai: Kek mousse diperbuat daripada lapisan kek mousse dan span, biskut, meringue, macaroon atau mentega lapisan kek. Kek ini juga terdiri daripada lapisan mousse coklat pahit manis, dan satu lagi mousse coklat susu dan beberapa lapisan nipis kek mentega coklat, dibekukan dengan sedikit ganache.
O
Kek Opera
Asal: PerancisMengenai: Kek Opera mempunyai lapisan coklat, espreso dan badam, dipanggil joconde, dilapisi dengan kopi-coklat ganache dan krim mentega.
P
Paczki
Asal: PolandMengenai: Paczki adalah span bulat kek yang diperbuat daripada strawberi, keju manis, minuman keras dan coklat.
Panpepato
Asal: ItaliTentang: Panpepato ialah kek bulat diperbuat daripada badam, kacang pain, lada, kayu manis, buah pala, oren dan kulit limau, hazelnut, koko, tepung, madu dan anggur mesti.
Panettone
Asal: ItaliMengenai: Panettone ialah kacukan antara roti dan kek, dibuat dalam asas bulat. Kek itu mengandungi kulit limau, sitron, kismis dan oren manisan.
Parkin
Asal: United KingdomMengenai: Parkin ialah roti halia kek yang dibuat dengan treacle dan oat. Ia selalunya dibakar menggunakan sirap emas dan ditaburi gula tambahan.
Pavlova
Asal: New ZealandMengenai: Pavlova dinamakan sempena seorang ballerina Anna Pavlova. Kek diperbuat daripada bulatan meringue yang diisi dengan buah-buahan segar dan krim putar.
Petit Fours
Asal: PerancisMengenai: Petit four ialah kek kecil dihidangkan bersama kopi selepas makan. Ini ialah kek span berukuran inci persegi yang dilapisi dengan krim mentega dan disalut dengan fondan berwarna dan dihias semula dengan buah-buahan, marzipan, kacang dan banyak lagi aising.
Petit GГўteau
Asal: PerancisMengenai: Petit GГўteau ialah coklat kecil kek dengan bahagian luar yang rangup dengan pusat yang lembut dan cair. Mereka berkait rapat dengan kek chocolava dan sering dihidangkan dengan aiskrim vanila.
Povitica
Asal: CroatiaTentang: Povitica adalah seorang yang kaya dan kek yis padat yang diperbuat daripada mentega dan keju krim.
Kek Pound
Asal: United KingdomMengenai: Kek pound ialah asas banyak kek. Ia adalah kek mentega padat yang kaya dengan bahan-bahan yang digunakan dalam kuantiti yang sama. Pelbagai jenis kek ini didapati dengan bahan-bahan seperti minuman keras, ekstrak, perisa, cip coklat, buah-buahan manisan, lemon dan/atau kulit oren, buah-buahan kering, kopi, limau utama dan buah-buahan lain.
Kek Puteri
Asal: SwedenMengenai: Kek puteri mempunyai lapisan berselang-seli krim putar dan kek span, bersama lapisan jem dan kastard, disalut dengan marzipan.
Prinzregententorte
Asal: JermanMengenai: Prinzregententorte dibuat dengan kek span diapit antara buttercream dan coklat glaze.
Punschkrapfen
Asal: AustriaTentang: Punschkrapfen ialah kek tebuk diperbuat daripada rum halus yang diselitkan dengan nougat, coklat, serbuk kek, jem aprikot yang direndam dalam rum.Ia disalut dengan sayu rum manis merah jambu pekat yang disiram coklat. Kek serupa dengan petit four.
Q
Kek Ratu
Asal: –Mengenai: Kek Queen ialah kek lapis putih yang dibekukan dalam karamel.
R
Kuih Kacang Merah
Asal: Jepun, ChinaMengenai: Kek Kacang Merah diperbuat daripada kacang merah dan gelatin yang dilecek.
Kek Red Velvet
Asal: Amerika SyarikatTentang: Kek baldu merah ialah kek span ringkas yang diselitkan dengan jus akar bit dan serbuk koko, tetapi pada masa kini, warna makanan digunakan sebagai ganti akar bit, yang memberikannya warna merah marun yang tersendiri. Kek di atasnya dengan frosting putih tebal.
Kek Rum
Asal: Jamaica, Trinidad dan TobagoMengenai: Rum kek ialah kek paun atau span yang direndam dalam rum, dan diisi dengan krim putar dan buah-buahan segar.Kek itu dibekukan dengan aising rebus dan buah-buahan kering. Kek ini selalunya dibakar dalam loyang roti atau bundt.
Rum Baba
Asal: ItaliMengenai: Rum Baba adalah ragi kecil kek yang direndam dalam rum dan/atau minuman keras. Ia diisi dengan krim putar atau aising diraja.
Ruske Kape
Asal: BosniaMengenai: Kek Ruske Kape dibuat dalam acuan bulat kecil dan tetapkan dan disejukkan, bahagian tepi disalut dengan kelapa parut dan walnut yang dihancurkan. Bahagian atas kek dibasahi coklat, vanila atau mocha.
S
Sachertorte
Asal: AustriaMengenai: Sachertorte ialah tiga- kek span coklat berlapis berlapis dan diisi dengan jem aprikot, hanya untuk di ais dengan coklat gelap dan krim putar.
Е akotis
Asal: LithuaniaMengenai: Е akotis bermaksud 'a pokok yang banyak cabang', ini mungkin kerana kek itu sering dijumpai dalam bentuk kon.Kek dipusingkan di hadapan api terbuka apabila lapisan ditambah satu di atas yang lain, memberikan bentuk yang berbeza. Kek ini dibasahi sayu coklat.
Savarin
Asal: –Mengenai: Savarin ialah satu lagi kek yis yang dibakar dalam acuan kek bundt, dan direndam dalam sirap rum oren. Ia kemudiannya diisi dengan aising diraja dan buah-buahan segar.
Kek Tujuh Lapis
Asal: HungaryMengenai: Kek Tujuh Lapis dibuat daripada 5 hingga 7 lapisan nipis dan kek dan dikisar dengan krim mentega coklat.
Sfouf
Asal: LubnanMengenai: Sfouf ialah kek yang ringkas diperbuat daripada semolina dan kek badam yang berperisa gula dan kunyit.
Kek Pendek
Asal: United KingdomMengenai: Kek pendek adalah ringkas kek span. Separuh pertama kek dihiasi dengan krim putar dan buah-buahan yang disiram biskut atau serbuk scone.
Sicilian Cassata
Asal: ItaliMengenai: Sicily Cassata ialah sebuah bulatan kek span yang dibasahkan oleh jus buah-buahan atau minuman keras. Dilapisi dengan kulit manisan, keju ricotta dan isi coklat atau vanila. Ia kemudian disalut dengan marzipan.
Kek Simnel
Asal: United KingdomTentang: Kek Simnel ialah kek buah dengan marzipan. Kek diasaskan dengan rempah ratus, buah-buahan kering dan semangat.
Kuih Bulan Kulit Salji
Asal: Hong Kong, ChinaMengenai: Kulit Salji Kuih bulan dibuat dan dimakan semasa perayaan pertengahan musim luruh. Ia diperbuat daripada pulut yang kemudiannya dibekukan.
SoufflГ©
Asal: PerancisMengenai: SoufflГ© ialah cahaya dan kek gebu yang dibuat dengan telur digabungkan dengan bahan lain seperti jem, keju, buah-buahan, coklat, beri, lemon dan kulit limau.
Spekkoek
Asal: BelandaMengenai: Spekkoek ialah kek berbilang lapisan mengandungi badam, gajus, keju dan buah-buahan kering.
Kek Rempah
Asal: Amerika UtaraMengenai: Kek rempah dibuat dengan banyak rempah ratus seperti bunga cengkih, lada sulah, buah pala, sirap maple, halia dan kayu manis.
Kek span
Asal: United KingdomTentang: Kek span ialah asas hampir mana-mana kek. Ia adalah kek ringan yang menjadi asas kepada banyak kek iaitu ladyfingers dan banyak lagi.
Kek Susun
Asal: Amerika SyarikatMengenai: Stack Cake ialah sejenis kek span di mana kek yang diperbuat daripada pelbagai perisa dan pembekuan disusun satu di atas yang lain.
Kek strawberi
Asal: –Mengenai: Kek strawberi ialah kek span putih ringkas yang diselitkan dengan strawberi segar dan kering. Ia kemudiannya dibekukan dengan aising diraja di atasnya dengan strawberi segar.
Streuselkuchen
Asal: JermanMengenai: Streuselkuchen ialah adunan beryis kek leper yang dipotong memanjang. Ia diselubungi dengan streusel gabungan serbuk yang diperbuat daripada gula, tepung dan lemak.
Swiss Roll
Asal: United KingdomMengenai: Swiss roll ialah kek span nipis diisi dengan jem, aising, dan krim putar, kemudian digulung dan dibenarkan untuk ditetapkan. Kemudian, ia dipotong menjadi kepingan.
T
Tarte Tatin
Asal: PerancisMengenai: Tarte Tatins terbalik tart yang diperbuat daripada buah karamel.
Kek Teh
Asal: United KingdomTentang: Kek teh ialah salib antara kek dan biskut dan dihidangkan sebagai makanan jari. Disusun dengan krim putar dan diapit di antara dua cakera kecil kek span.
Kek Seribu/Dua Belas Lapis
Asal: BelandaMengenai: Walaupun bilangan ribu adalah sangat dibesar-besarkan, kek hanya mempunyai 12 lapisan. Lapisannya nipis dan berperisa, selalunya diselitkan dengan rempah tempatan
Tiramisu
Asal: ItaliMengenai: Tiramisu mempunyai lapisan ladyfingers yang direndam dalam minuman keras espresso dan dilapisi dengan keju mascarpone dan campuran kastard, dan ditaburi serbuk koko.
Torte
Asal: SepanyolMengenai: Tortes ialah bulat, kek yang kaya dan padat yang diselitkan dengan kacang tanah dan puri buah-buahan. Tidak seperti kek, torte tidak berlapis-lapis dan selalunya dilapisi kaca serta dibubuh dengan buah-buahan segar dan krim putar.
Torta Tre Monti
Asal: Itali (San Marino)Mengenai: A Torta Tre Monti ialah kek tiga lapis yang diperbuat daripada wafer nipis yang diapit di antara hazelnut atau coklat ganache, dan dihiasi dengan fondant.
Kek Tres Leches
Asal: Amerika SelatanMengenai: Kek tres leches ialah kek span yang direndam dalam pelbagai jenis susu, seperti susu sejat, susu pekat dan susu penuh, yang dihiasi dengan krim putar.
Kek Tunis
Asal: ScotlandTentang: Kek Tunis ialah madeira kek dengan lapisan kek coklat yang tebal dan disalut marzipan dan buah-buahan.
U
Kek Terbalik
Asal: United KingdomMengenai: Terbalik kek ialah kek vanila satu lapis. Asasnya berlapis-lapis dan diperbuat daripada buah hirisan sirap yang dibubuh dengan adunan kek. Setelah dibakar dan sejuk, kek diterbalikkan, menjadikan asas kek menjadi bahagian atas kek. Buah-buahan seperti nanas, epal dan ceri sering digunakan dalam kek.
V
Kek Span Victoria
Asal: United KingdomMengenai: Kek sandwic Victoria ialah kek span berlapis dua yang diisi dengan krim putar dan jem, di atasnya dengan sayu ringan. Kek itu selalunya dihidangkan bersama teh dan sandwic.
W
Whoopie Pies
Asal: Amerika SyarikatMengenai: Pai Whoopie ialah gabungan tiga kali ganda antara kek, tukang masak dan pai. Ia juga dikenali sebagai gob atau bulan hitam. Selalunya ditemui dalam kek coklat, kek labu atau roti halia, diapit di antara pembekuan.
Kek Wain
Asal: ColombiaMengenai: Kek wain dibuat dengan bahan tambahan seperti wain, buah manisan, rum dan kismis.
