Jika anda seorang pencinta kelapa, anda mungkin pernah mencuba (atau sekurang-kurangnya pernah mendengar) mentega kelapa. Ia adalah ramuan yang lazat yang boleh anda makan kosong atau tersebar di semua makanan kegemaran anda. Tetapi apa yang berlaku apabila anda kehabisan hidangan lazat ini dan perlu mencari pengganti mentega kelapa?
Nasib baik, anda mempunyai beberapa pilihan yang sesuai untuk digunakan sebagai ganti mentega kelapa. Dalam siaran ini, kami akan berkongsi lebih lanjut tentang apa yang terkandung dalam mentega kelapa, mengapa ia berbeza daripada minyak kelapa, dan perkara yang boleh anda gunakan sebagai pengganti mentega kelapa. Mari kita mendalami!
Apakah mentega kelapa?
Mentega kelapa ialah pes berkrim dan boleh disapu yang diperbuat daripada daging kelapa Anda boleh menggunakan mentega kelapa seperti mentega kacang dan menambahnya di atas roti, epal, wafel atau dalam smoothie. Jika anda membuat makanan bakar vegan, anda boleh menggunakan mentega kelapa sebagai ganti mentega tradisional.
Anda boleh mendapatkan mentega kelapa di kedai makanan kesihatan dan beberapa kedai runcit rangkaian. Sebagai alternatif, anda boleh menyiapkan mentega kelapa anda sendiri di rumah. Untuk membuatnya, anda hanya perlukan kelapa parut tanpa gula dan pemproses makanan, serta sedikit garam laut dan sedikit pemanis (kedua-duanya pilihan).
Bagaimana mentega kelapa berbeza daripada minyak kelapa?
Walaupun ia kelihatan serupa, mentega kelapa dan minyak kelapa mempunyai beberapa perbezaan utama. Perbezaan yang paling penting ialah mentega kelapa dimaksudkan untuk dimakan di atas makanan lain (atau malah terus dari balang).
Sebaliknya, minyak kelapa adalah bahan yang digunakan dalam resipi untuk menambah lemak. Ia sering digunakan untuk menggantikan mentega dalam makanan yang dibakar atau sebagai alternatif kepada minyak zaitun semasa menumis sayuran.
Berbeza dengan minyak kelapa, mentega kelapa mengandungi daging buah. Daging adalah bahagian kelapa yang kaya serat, yang memberikan rasa yang begitu lazat dan tersendiri.
Apakah pengganti mentega kelapa yang baik?
Ada beberapa yang sesuai pilihan pengganti mentega kelapa jika anda tiada di tangan atau tidak boleh buat sendiri.
Kebanyakan mentega kacang (seperti mentega kacang, mentega badam dan mentega gajus) akan berfungsi sebagai pengganti mentega kelapa. Walau bagaimanapun, anda harus sedar bahawa jenis produk ini hanya akan menggantikan konsistensi mentega kelapa. Mereka tidak akan menawarkan rasa kelapa yang sama
Malangnya, anda tidak boleh dipercayai menggunakan minyak kelapa sebagai pengganti mentega kelapa, kerana ia mempunyai tujuan yang sangat berbeza di dapur. Selain itu, minyak kelapa adalah cecair pada suhu bilik. Ia tidak akan berjaya jika anda cuba meniru tekstur baldu mentega kelapa.
Dengan itu, tidak ada pengganti mentega kelapa yang betul-betul sepadan dengan rasa dan konsistensi. Tetapi dengan lebih banyak kedai runcit menyediakan hidangan lazat ini, anda seharusnya tidak perlu melalui terlalu banyak masalah untuk mencarinya berhampiran anda.
Jika anda masih tidak menemuinya, cuba buat sendiri. Ia sangat mudah dan tidak memerlukan bahan atau alat yang mahal. Selain itu, mentega kelapa cenderung mahal, jadi anda akan menjimatkan sedikit wang dengan membuatnya di rumah.
Untuk lebih banyak idea penggantian resipi dan petua memasak, lihat blog Tastessence.
