Jika anda menghabiskan masa tambahan di rumah kerana COVID-19, mungkin terdapat banyak perkara yang anda terlepas daripada anda rutin lama - termasuk kedai kopi tempatan anda. Itulah sebabnya kami berkongsi cara membuat espresso tanpa mesin, semuanya dari keselesaan rumah anda.
Sudah tentu, membuat kopi di rumah tidak sama dengan menikmati minuman buatan tangan daripada barista kegemaran anda. Namun, adalah baik untuk mengetahui cara membuat espresso tanpa mesin untuk membantu anda melalui hari-hari apabila anda tidak boleh keluar rumah.
Dalam siaran ini, kami akan berkongsi tiga kaedah membancuh espresso yang lazat di rumah dengan alatan asas.
Memilih Kacang Yang Sesuai
Sebelum kita masuk ke butiran logistik cara membuat espresso tanpa mesin, terdapat beberapa langkah yang perlu diambil lebih awal untuk memastikan minuman yang sedap .
Pertama sekali, anda perlu membeli kacang segar dan berkualiti tinggi Untuk espreso, pilih adunan panggang gelap, yang akan memberi anda kurang keasidan dan lebih banyak badan. Biji kopi panggang gelap adalah lebih berminyak daripada adunan panggang ringan atau sederhana, yang mengemulsikan untuk menghasilkan "krem" yang berbeza yang anda lihat di atas espreso.
Setelah anda memilih kacang yang betul, anda perlu mengisarnya menjadi serbuk halus. Kami mengesyorkan menggunakan pengisar espreso automatik (seperti pengisar burr). Jika anda membuat espresso dalam mesin penekan Perancis, kacang anda sepatutnya berada di bahagian yang lebih kasar (tetapi masih baik).
Cara Membuat Espresso tanpa Mesin
Walaupun anda tidak perlu membeli mesin mahal untuk membuat espresso, anda masih perlu melabur dalam salah satu daripada tiga alatan ini. Nasib baik, semuanya mampu milik, ringan dan mudah didapati,jadi anda boleh membeli satu dalam talian dan memastikan ia berfungsi dalam masa beberapa hari.
Moka Pot
Untuk membuat espresso dengan Periuk Moka, isi ruang bawah dengan air sejuk dan kemudian masukkan biji kopi yang dikisar ke dalam penapis . Letakkan Moka Pot anda di atas dapur dan mula panaskan (pastikan api kekal tertumpu di bawah Moka Pot jika anda mempunyai penunu gas).
Dari situ, Moka Pot anda akan mencipta tekanan,mengakibatkan pembebasan wap. Air kemudiannya akan bergabung dengan kopi yang dikisar untuk menghasilkan espresso.
AeroPress
AeroPress ialah satu lagi peranti yang sangat baik jika anda berminat untuk belajar cara membuat espresso tanpa mesin Untuk menggunakannya, letakkan penapis di dalam AeroPress anda dan bilas dengan air panas. Kemudian, tuang dua sudu besar kopi kisar ke dalam penapis. Tambah empat auns air yang dipanaskan (kira-kira 200°F) dan tolak pelocok ke bawah sehingga ia sampai ke bahagian bawah. Tuang espresso anda ke dalam cawan dan minum!
French Press
Akhbar Perancis bukanlah alat yang sesuai untuk digunakan semasa membuat espresso, tetapi ia akan berfungsi dalam keadaan secubit. Anda akan menggunakannya seperti yang anda lakukan untuk membuat secawan joe biasa anda, tetapi kami cadangkan menambah kopi kisar tambahan untuk menambah kekayaan.
Mulakan dengan dua sudu besar kopi kisar dan secawan air panas. Sebaik sahaja anda telah menambah kacang anda, tuangkan sedikit air masak ke atasnya,membenarkan kopi mekar selama kira-kira 30 saat.
Tuangkan baki air dan letakkan penutup, biarkan ia duduk selama kira-kira empat minit sebelum anda menjunamnya. Angkat pelocok anda kembali ke tanda separuh jalan akhbar Perancis, sebelum menekannya semula sepenuhnya. Tuang dan nikmati!
Untuk lebih banyak godaman dan petua dapur, lihat blog Tastessence.
