Walaupun sesetengah orang menyukai rasa yang kaya dan tekstur keju krim yang licin, yang lain tidak tahan. Oleh itu, kami telah mengumpulkan siaran ini tentang pilihan pengganti keju krim untuk membantu kedua-dua kumpulan orang - sama ada anda suka atau benci keju krim.
Mungkin anda telah kehabisan krim keju dan perlu menggunakan sesuatu yang lain. Atau mungkin anda sedang mencari bahan yang rasa berbeza daripada keju krim tetapi mempunyai tekstur yang serupa. Walau apa pun, anda pasti akan menemui penyelesaian yang berdaya maju dengan salah satu daripada idea pengganti keju krim ini.
Pilihan Pengganti Keju Krim Paling Popular
Menurut definisi, keju krim mesti mengandungi sekurang-kurangnya 33% lemak susu. Ia adalah keju berkrim dan melekit yang boleh disapu pada roti , bagel, pastri, keropok dan banyak lagi.
Jika anda cuba mencari pengganti keju krim kerana anda seorang peminat makanan kaya dan berkrim, pertaruhan terbaik anda ialah menggunakan keju jenis lain. Nasib baik ada banyak keju sedap yang boleh anda gunakan sebagai ganti keju krim.
Secara keseluruhan, pengganti keju krim terbaik dan paling mudah ialah Neufchatel. Ia dibuat secara tradisional di Normandy dan merupakan salah satu keju tertua yang dibuat di Perancis.
Dari segi rasa dan tekstur, Neufchatel hampir sama dengan keju krim dan boleh digantikan dalam mana-mana resipi yang memerlukan keju krim .Lebih baik lagi, Neufchatel mempunyai kurang lemak daripada keju krim, jadi ia adalah satu pertukaran yang baik jika anda ingin makan sedikit lebih sihat.
Keju kotej dan keju ricotta mempunyai konsistensi boleh disebar yang serupa dengan keju krim, walaupun ia berketul dan bukannya licin. Walau bagaimanapun, anda boleh meletakkan salah satu daripada keju ini dalam pengisar (dengan sedikit mentega atau yogurt) untuk menjadikan teksturnya serupa dengan keju krim.
Keju lain mempunyai konsistensi licin yang sama seperti keju krim tetapi rasa sedikit berbeza. Sebagai contoh, mascarpone ialah keju Itali yang manis dan sutera yang sering anda dapati dalam pencuci mulut. Walaupun mascarpone ialah sejenis keju krim, rasanya tidak seperti Keju Krim Philadelphia yang anda akan beli di kedai runcit Amerika.
Pilihan Tanpa Tenusu dan Vegan
Jika anda tidak makan tenusu, terdapat pilihan pengganti keju krim yang anda mungkin ingin pertimbangkan.Lebih banyak jenama mula menghasilkan keju krim vegan, yang merupakan alternatif yang hebat jika anda gemar menggunakan keju krim untuk disapu pada bagel dan sandwic.
Sebaliknya, jika anda hanya mahukan sapukan berkrim untuk digunakan sebagai ganti keju krim (dan tidak memerlukan keju rasa), terdapat banyak untuk dipilih. Bergantung pada pilihan rasa khusus anda, anda mungkin suka hummus, mentega kacang (seperti mentega kacang dan mentega badam), keju gajus atau mentega kelapa.
Namun, jika anda hanya mencari rasa yang kaya (dan tidak mengambil berat tentang tekstur berkrim), anda boleh menggunakan pengganti mentega tanpa tenusu , seperti taburan mentega atau batang mentega.
Dengan pelbagai kegunaan yang berbeza, keju krim ialah makanan serba boleh yang menambah rasa yang kaya dan tekstur baldu pada sebarang hidangan. Tetapi untuk masa yang anda tidak boleh menggunakan bahan sebenar, mana-mana pengganti ini sepatutnya berfungsi dengan baik.
Mencari lebih banyak pertukaran dan pengganti resipi? Lihat blog Tastessence.
