Dalam beberapa bulan kebelakangan ini, membakar roti di rumah telah menjadi aktiviti popular untuk orang yang ingin berhibur semasa berada di rumah. Tetapi kebanyakan resipi roti memerlukan anda menambah yis, yang bukan makanan ruji dalam pantri semua orang - itulah sebabnya kami berkongsi cara membuat roti tanpa yis dalam siaran ini.
Anda mungkin tidak menyedari bahawa adalah mungkin untuk membuat roti tanpa yis, tetapi terdapat beberapa kaedah mudah untuk dilakukan ia. Teruskan membaca untuk mengetahui cara membuat roti tanpa yis dan nikmati roti yang baru dibakar bersama makan malam malam ini.
Gabungkan baking soda dan asid
Walaupun anda tidak mempunyai yis di rumah anda, anda mungkin mempunyai baking soda. Apabila anda menggabungkan baking soda dengan bentuk asid, tindak balas boleh meniru yis dalam roti dan barangan bakar yang lain. Anda boleh menggunakan beberapa bahan berasid yang berbeza dalam kombinasi dengan baking soda, termasuk sitrus (lemon atau limau), susu mentega atau krim tartar.
Roti soda Ireland ialah bentuk roti popular yang menggunakan soda penaik dan asid (biasanya susu mentega) sebagai ganti yis. Anda boleh malah tambah kismis atau kismis pada roti soda anda untuk rasa dan tekstur tambahan.
Gunakan serbuk penaik
Menggantikan yis lebih mudah jika anda mempunyai serbuk penaik di dalam almari anda. Itu kerana serbuk penaik sudah mengandungi kedua-dua soda penaik dan asid,yang menyebabkan bahan bakar meningkat.Apabila serbuk penaik menjadi basah, ia menghasilkan gelembung karbon dioksida dalam doh anda, yang mengembang apabila dibakar.
Apabila menukar serbuk penaik dengan yis, anda harus sedar bahawa ia boleh menghasilkan tekstur yang lebih kasar. Atas sebab itu, sesetengah orang mengesyorkan terhadap penggunaan serbuk penaik semasa membuat roti yang mesti diuli.
Buat roti zucchini
Jika anda tidak terlalu mengambil berat tentang membuat roti tradisional, anda boleh sebaliknya membakar roti zucchini, yang tidak mengandungi yis. Ia adalah bentuk roti yang lembap dan lazat yang lebih seperti kek atau pencuci mulut.
Apabila membuat roti zucchini, anda juga memerlukan bahan pembakar biasa lain seperti telur, ekstrak vanila dan gula. Jika anda’ sedang bergelut untuk membuat keluarga anda makan sayur-sayuran mereka, roti zucchini boleh menjadi pilihan untuk memasukkan mereka ke dalam diet mereka.
Buat pemula doh anda sendiri
Sekiranya anda mempunyai sedikit masa lagi, anda boleh membuat permulaan doh untuk menghasilkan sebuku roti yang kenyal dan lazat . Melakukannya mengambil masa kurang dari seminggu, tetapi hasilnya sangat berbaloi jika anda menikmati rasa roti asam.
Untuk membuat pemula anda, anda perlu membuat campuran tepung dan air, biarkan ia berada pada suhu bilik dan tambahkannya selama beberapa hari.Walaupun prosesnya tidak rumit, ia memerlukan masa. Jika anda memerlukan sebuku roti untuk majlis khas, pastikan anda mula menanam pemula anda sebelum acara anda.
Pembelajaran cara membuat roti tanpa yis boleh berguna apabila anda kekurangan bekalan dan perlu menyiapkan sebuku roti. Walau bagaimanapun, tiada satu pun daripada bahan-bahan ini adalah pengganti yang sempurna, jadi jangan mengharapkan roti anda bertukar sama seperti yis.
Untuk lebih banyak petua dan idea dapur, lihat blog Tastessence.
