Sama ada anda menggunakan gula perang untuk sedikit rasa manis dalam kopi anda atau sebagai bahan utama dalam barangan bakar khas anda, terdapat’ Tidak dinafikan bahawa gula perang menambah rasa lazat kepada hampir semua perkara. Malangnya, ia bukanlah perkara terbaik untuk dimakan jika anda cuba makan dengan baik, yang boleh menggesa anda mencari pengganti gula perang yang sihat.
Nasib baik, ada segelintir barang yang boleh anda gunakan sebagai pengganti gula merah yang sihat Dalam siaran ini, kami akan kongsikan beberapa pilihan utama kami untuk apa yang perlu digunakan dan bukannya gula perang.Teruskan membaca untuk mengetahui cara anda boleh menukar gula perang anda untuk pilihan yang lebih mementingkan kesihatan.
gula Muscovado
Jika anda tidak pernah mendengar tentang gula muscovado, anda tidak bersendirian. Ia kelihatan dan rasanya agak serupa dengan gula perang, tetapi ia mengandungi jumlah molase yang lebih tinggi. Gula muscovado adalah dihasilkan dengan mengeluarkan jus dari tebu, mencampurkannya dengan sedikit kapur, dan memasaknya untuk menghasilkan kristal.
Memandangkan gula perang sebenarnya hanyalah gula putih dengan sedikit molase ditambah padanya, gula muscovado secara umumnya dianggap sebagai pertukaran yang lebih sihat. Selain itu, gula muscovado jauh lebih halus berbanding gula putih atau perang tradisional.
Gula kelapa
Diperbuat daripada pokok kelapa, gula kelapa adalah satu lagi pengganti yang sihat untuk gula perang yang serupa dengan yang sebenar. Dari segi rasa dan rupa, gula kelapa hampir sama dengan gula perang.
Perbezaan utama antara kedua-dua bahan ini ialah gula kelapa tidak mengekalkan kelembapan sebanyak gula perang Jika anda membuat makanan yang dibakar, anda perlu mengira perbezaan ini dengan menambah sedikit minyak atau mentega bersama gula kelapa anda.
Gula mentah
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, gula mentah (seperti turbinado) semakin popular di kalangan peminum kopi dan teh. Hari ini, anda sering boleh temui mereka di kedai kopi di bawah Sugar dalam nama jenama Raw.
Gula mentah menjadikan alternatif sihat yang sangat baik untuk gula perang, tetapi anda perlu pertimbangkan perbezaan tekstur antara kedua-duanya sebelum menggunakannya secara bergantianWalaupun gula perang mempunyai konsistensi halus seperti pasir, gula mentah lebih kasar dan berbatu. Sebelum menggunakan gula mentah, anda mungkin lebih suka mengisarnya sedikit untuk memecahkan kepingan yang lebih besar.
Madu
Anda mungkin tidak mempunyai mana-mana pengganti gula perang yang lain dalam senarai ini sudah ada dalam almari anda, tetapi anda mungkin mempunyai balang berisi madu di suatu tempat di sana. Madu adalah alternatif mudah kepada gula perang kerana ia menambah tahap kemanisan yang sama tanpa terlalu kuat.
Memandangkan madu adalah cecair, bagaimanapun, anda perlu membuat beberapa pelarasan sebelum menggunakannya menggantikan gula perang dalam pembakar anda. Untuk setiap cawan gula perang yang diperlukan oleh resipi anda, anda menggantikannya dengan в…” hingga Вѕ jumlah madu itu. Anda juga akan ingin mengurangkan cecair lain dalam resipi anda dengan beberapa sudu kepada ј cawan.
Seperti yang anda lihat, mencari pengganti yang sihat untuk gula perang tidak semestinya rumit. Anda sepatutnya dapat mencari mana-mana bahan ini di kedai makanan kesihatan tempatan anda atau dalam talian.
Untuk lebih banyak petua dan idea memasak, lihat blog Tastessence.
