Berasal dari Greece, keju feta ialah keju yang sangat popular dan lazat di seluruh dunia. Ramai orang menikmati rasa masin feta di atas В salad, roti bakar dan hidangan pasta mereka Tetapi jika anda telah menggunakan feta terakhir anda danperlu pengganti keju feta, terdapat segelintir produk keju lain yang boleh anda gunakan sebagai gantinya.
Dari ricotta kepada keju kotej kepada queso fresco, anda sepatutnya dapat mencari pengganti yang sesuai untuk keju feta yang menepati citarasa anda dan keperluan pemakanan. Baca terus untuk melihat lima alternatif terbaik untuk keju feta.
Ricotta
Ricotta ialah salah satu pengganti paling popular untuk keju feta. Mengapa? Kerana ia berjaya meniru tekstur rapuh dan rasa feta yang lazat. Walau bagaimanapun, ricotta kurang masin daripada feta, jadi anda mungkin perlu menambah secubit garam tambahan pada resipi anda untuk meniru rasa dengan tepat. Anda juga boleh memerhatikan ricotta salata, iaitu bentuk keju ricotta yang lebih tua dan kering yang rasanya lebih seperti feta.
Keju Cotija
Keju Cotija ialah keju Mexico lembut yang kerap digunakan di atas taco, salad, enchilada dan hidangan serupa. Di Sekali pandang, anda akan perasan bahawa keju cotija kelihatan hampir sama dengan keju feta kerana ia datang dalam blok dan mudah hancur menjadi kepingan yang lebih kecil. Selain itu, keju cotija mempunyai rasa yang agak masin, menjadikannya pengganti kuat untuk keju feta.
Keju kambing
Seperti namanya, keju kambing (juga dikenali sebagai chГЁvre) berasal daripada susu kambing. Ia dihasilkan dalam pelbagai tekstur dan perisa, walaupun ia paling kerap dijual sebagai keju lembut dan berkrim yang mudah disebarkan pada keropok. Keju kambing berkongsi beberapa persamaan dengan keju feta kerana kedua-duanya masin dan rapuh dan menggunakan susu kambing dalam pengeluarannya.
Keju kotej
Walaupun keju kotej lebih cair daripada pilihan lain dalam senarai ini, ia sebenarnya boleh berfungsi sebagai pengganti pepejal keju feta. Kotej keju boleh menggantikan feta dari segi tekstur, tetapi rasa tidak akan sepadan dengan tepat. Untuk mendapatkan rasa lebih dekat dengan feta, anda berkemungkinan perlu menambah sedikit garam tambahan pada keju kotej anda.
Queso fresco
Seperti keju cotija, queso fresco ialah gaya keju yang popular dalam masakan Amerika Latin. Queso fresco berasal daripada lembu. susu atau susu kambing. Ia adalah tambahan yang hebat kepada pelbagai jenis hidangan untuk tendangan berkrim. Ia tersedia dalam pelbagai tekstur, jadi anda akan ingin mencari versi pejal sederhana jika anda menggunakannya sebagai pengganti keju feta. Walau bagaimanapun , fresco queso boleh menjadi sukar untuk ditemui di sesetengah kedai runcit, jadi anda mungkin lebih suka membuat sendiri.
Dengan begitu banyak alternatif yang lazat kepada keju feta, tidak sepatutnya mencabar untuk mencari yang sesuai dengan pilihan dan bajet anda. Dengan kemungkinan pengecualian queso fresco dan keju cotija, anda seharusnya tidak menghadapi sebarang masalah mencari pengganti keju feta ini di pasar raya tempatan anda.
Untuk lebih banyak petua dan idea memasak, lihat blog Tastessence.
