Sebagai bahan popular dalam masakan India, ghee ialah sejenis mentega yang digunakan untuk memasak, membakar, menumis dan memanggang.Tetapi jika anda tidak menikmati rasanya atau jika anda baru sahaja menggunakan balang terakhir anda, anda mungkin memerlukan pengganti minyak sapi yang baik.
Jika itu yang berlaku, anda mempunyai banyak pilihan. Dari mentega hingga minyak kelapa, tidak ada kekurangan makanan yang boleh digunakan sebagai ganti minyak sapi. Teruskan membaca untuk mengetahui pilihan pengganti minyak sapi terbaik dari Tastessence.
Apakah minyak sapi itu?
Walaupun anda pernah menggunakan minyak sapi sebelum ini, anda mungkin tidak biasa dengan apa itu. Minyak sapi ialah sejenis mentega yang dihasilkan dengan mencairkan mentega tradisional dan mengasingkan pepejal susu daripada lemak cecair. Pepejal susu dibuang, yang menghilangkan banyak laktosa.
Selain kelazimannya dalam makanan Asia, ahli terapi dan tukang urut bergantung pada minyak sapi untuk kualiti penyembuhannya.
Pilihan pengganti Ghee
Berita baiknya ialah mencari alternatif kepada minyak sapi tidak sukar. Malah, anda mungkin sudah mempunyai sekurang-kurangnya satu daripada pilihan pengganti minyak sapi berikut di rumah. Mari kita lihat sekilas beberapa yang paling popular.В
Mentega
Seperti yang anda jangkakan, mentega ialah pengganti minyak sapi yang paling ketara. Memandangkan minyak sapi diperbuat daripada mentega, kedua-dua bahan mempunyai tujuan yang sama dalam dapur.Walau bagaimanapun, mentega mengandungi lebih banyak tenusu daripada minyak sapi,yang anda harus ambil perhatian jika anda sensitif terhadap laktosa.
Selain itu, mentega dan minyak sapi kedua-duanya mempunyai kandungan lemak yang tinggi dan merupakan makanan padat kalori. Jika anda cuba mengambil berat tentang kesihatan anda, anda harus melihat kepada salah satu idea pengganti minyak sapi lain dalam senarai ini dan makan minyak sapi atau mentega secara sederhana.
Minyak zaitun extra virgin
Minyak zaitun dara tambahan, satu lagi ruji pantri, juga berfungsi dengan baik sebagai pengganti minyak sapi. Seperti minyak sapi, minyak zaitun sangat sesuai untuk tumis bawang, bawang putih dan sayur-sayuran untuk digunakan dalam tumis dan kari.
Minyak zaitun menambah rasa yang lazat pada barang-barang ini, yang sedikit berbeza daripada minyak sapi. Asalkan anda ok dengan rasanya, jangan ragu untuk menukar minyak zaitun berkualiti tinggi dalam resipi anda yang memerlukan minyak sapi.
Minyak kelapa
Walaupun minyak kelapa bukanlah barang yang mesti ada di setiap pantri, ia semakin popular di kalangan vegan dan orang ramai. ingin menghapuskan tenusu daripada diet mereka. Minyak kelapa mempunyai kandungan lemak tepu yang lebih tinggi daripada minyak zaitun, tetapi sesetengah penyelidik telah mencadangkan bahawa ia sebenarnya mungkin mempunyai lebih banyak manfaat kesihatan berbanding yang kita sedar.
Minyak kelapa datang dalam bentuk pepejal dan mesti dicairkan untuk digunakan untuk menggoreng dan membakar. Namun, ia cenderung menjadi lebih mahal daripada pilihan lain yang telah kami sertakan. Ia mungkin bukan pengganti minyak sapi anda jika anda mempunyai bajet yang ketat.
Di luar ketiga-tiga pengganti ini, anda boleh menggunakan minyak lain seperti minyak bunga matahari atau minyak kanola sebagai ganti minyak sapi. Malah, pilihan anda agak pelbagai dalam mencari pengganti minyak sapi yang sesuai.
Untuk lebih banyak petua dan idea memasak, lihat blog Tastessence.
