Nasi adalah makanan ruji dalam banyak masakan di seluruh dunia, tetapi ia bukanlah pilihan terbaik jika anda cuba kurangkan pengambilan karbohidrat anda. Jika itulah situasi yang anda alami, maka anda mungkin tidak sabar-sabar untuk mencari pengganti nasi yang sihat.
Nasib baik, terdapat beberapa pilihan yang boleh dipercayai yang boleh anda tukar dengan mudah dengan nasi. Di Tastessence, kami telah mengumpulkan empat daripada pengganti terbaik untuk nasi putih yang boleh anda masukkan ke dalam diet anda hari ini. Teruskan membaca untuk mengetahui pilihan anda tentang pengganti nasi yang sihat.
Nasi coklat
Jika anda hanya cuba kurangkan makan nasi putih, anda boleh menukarnya dengan mudah dengan nasi perang yang lebih sihat. Beras perang popular di kalangan mereka yang mementingkan pemakanan kerana ia kurang diproses berbanding beras putih, meninggalkan ia dengan lebih banyak vitamin, mineral dan antioksidan.
Namun, nasi perang adalah serupa dengan nasi putih dari segi kandungan kalori dan karbohidratnya. Jadi jika anda mematuhi diet rendah karbohidrat,beras perang mungkin bukan alternatif nasi putih yang ideal untuk anda.
Quinoa
Satu lagi pengganti yang sihat untuk beras ialah quinoa. Jika anda tidak biasa, quinoa ialah tanaman bijirin yang ditanam untuk benihnya (yang adalah bahagian yang anda masak dan makan). Quinoa adalah bebas gluten, penuh dengan protein, dan kaya dengan banyak vitamin dan mineral lain yang bermanfaat.
Anda boleh menggunakan quinoa dalam cara yang sama seperti anda akan menyediakan dan makan nasi. Sama ada anda lebih suka memasak nasi anda dalam air, sup ayam, atau cecair lain, anda boleh meniru proses itu dengan quinoa. Tambahkan sayur-sayuran, protein dan sos padanya untuk hidangan yang lengkap.
Nasi kembang kol
Dari asas piza hingga ke sayap kerbau, nampaknya kembang kobis digunakan sebagai pengganti hampir segalanya hari ini - dan nasi tidak terkecuali. Ia dibuat dengan memadang kembang kol menjadi kepingan kecil, yang kelihatan sangat mirip dengan nasi putih. Jika itu kedengaran terlalu intensif buruh, anda juga boleh membeli nasi kembang kol sejuk beku.
Dengan nasi kembang kobis, penyediaan adalah agak berbeza daripada nasi tradisional Memandangkan ia diperbuat daripada sayuran yang sudah mengandungi sedikit kelembapan, anda tidak perlu memasaknya dalam cecair. Sebaliknya, anda boleh menggunakan microwave atau masukkan ke dalam kuali di atas dapur.
Couscous
Couscous berasal dari Afrika Utara, di mana ia terus menjadi bahagian penting dalam diet ramai orang. Ia bermula sebagai gandum atau barli, sebelum mesin menggulungnya menjadi bebola kecil pasta. Apabila masak, couscous mengembang dan mempunyai tekstur yang menyenangkan yang sebati dengan sayuran dan ayam.
Anda akan menyediakan couscous dengan cara yang sama seperti anda memasak nasi dan quinoa. Mula-mula anda perlu menggabungkan bebola pasta kecil dengan cecair memasak (sup atau air). Biarkan couscous masak selama kira-kira 10 minit sebelum mengembang dengan garfu dan hidangan.
Sama ada anda sedang mencari pengganti nasi yang bebas gluten, rendah karbohidrat atau berasaskan sayur-sayuran, anda’ anda mempunyai banyak pilihan untuk dipilih.Di luar alternatif di atas, anda juga boleh menggunakan perkara seperti farro, beras brokoli dan barli sebagai ganti beras.
Untuk lebih banyak petua dan idea memasak, lihat blog Tastessence.
