Penkek ialah cara yang lazat untuk memulakan hari anda, tetapi jelas bahawa ia bukanlah pilihan sarapan yang paling sihat. Jika anda sedang mencari cara untuk menikmati hidangan klasik ini tanpa susu atau mentega, anda harus mempertimbangkan untuk membuat penkek bukan tenusu.
Sama ada anda vegan, tidak bertoleransi laktosa atau hanya tidak makan tenusu, anda boleh menukar dengan mudah kepada bukan tenusu penkek - dan hampir tidak nampak perbezaan. Dalam siaran ini, kami akan menggariskan cara anda boleh menyediakan beberapa penkek tanpa tenusu yang lazat dan berkongsi bahan yang boleh anda gunakan sebagai ganti tenusu.
Menghapuskan susu untuk membuat penkek bukan tenusu
Tidak kira sama ada anda membuat adunan pancake dari awal atau menggunakan bahan berkotak - banyak resipi pancake memerlukan anda menambah susu pada bahan kering anda.Nasib baik, terdapat beberapa alternatif mudah untuk laktosa supaya anda boleh membuat penkek bukan tenusu.
Satu idea mudah ialah menggantikan susu lembu tradisional anda dengan pengganti susu tanpa tenusu. Jika anda tidak mengambil susu, kemungkinan besar anda sudah mempunyai salah satu daripada alternatif ini dalam peti sejuk anda. Bahan-bahan seperti susu badam, susu oat, susu soya, dan juga santan berfungsi dengan baik dalam resipi pancake.
Mungkin kedengaran ganjil, tetapi bir sebenarnya adalah cecair lain yang boleh anda gunakan untuk membuat penkek bukan tenusu. Semasa anda memasak, bir akan menghasilkan buih-buih kecil di dalam penkek yang membantunya naik dan memberikan tekstur yang lembut dan gebu.Jika anda boleh, jauhi bir hop-heavy (seperti IPA) supaya rasa bir kurang ketara.
Sekiranya anda sangat memerlukan masa, anda juga boleh menggunakan air sebagai ganti susu. Anda tidak akan mendapat orang kaya yang sama rasa atau tekstur berperisa, tetapi ia masih akan menyelesaikan tugas.
Menggantikan mentega dalam resipi pancake anda
Secara amnya, orang ramai menggunakan mentega dalam dua cara apabila ia berkaitan dengan penkek. Pertama, mentega selalunya dicairkan pada permukaan memasak dan digunakan untuk memasak penkek. Bukan sahaja ia membawa rasa yang enak kepada produk akhir, tetapi ia juga membantu mengelakkan penkek anda daripada hangus dan melekat pada kuali.
Dalam kes ini, sangat mudah untuk menukar mentega dengan bahan bebas tenusu Barangan seperti minyak zaitun, semburan masak, atau minyak kelapa boleh dimanfaatkan sebagai ganti mentega untuk membuat penkek bukan tenusu anda. Makanan ini kaya dengan lemak dan sepatutnya mempunyai tujuan yang sama seperti mentega dalam pengertian ini.
Kedua, orang ramai kerap menyapu mentega di atas penkek mereka sebelum memakannya untuk menambah rasa yang kaya Dalam keadaan ini, mentega hanyalah digunakan sebagai topping dan mudah diganti. CubaВ jem, mentega kelapa, sirap maple atau perasa manis yang serupa untuk menambah sedikit rasa tambahan pada hidangan anda. Selain itu, makanan ini mengandungi kurang lemak daripada mentega, menjadikannya lebih bermanfaat untuk diet anda (hanya berhati-hati dengan gula).
Seperti yang anda telah kumpulkan, hanya kerana tenusu tiada dalam diet anda tidak bermakna anda tidak boleh menikmati penkek. Sebaliknya, dengan alternatif ini, anda boleh membuat penkek bukan tenusu yang lazat. Bahagian yang terbaik? Anda tidak akanВ mengorbankan rasa atau tekstur makanan sarapan yang digemari ini.
Untuk lebih banyak idea memasak dan pertukaran, lihat blog Tastessence.
