Cara Melapis Lasagna

Apabila hidangan mengandungi terlalu banyak lapisan, adalah penting untuk memahami item mana yang harus mengikut apa dan mengapa ia perlu dilakukan dengan cara tertentu. Lasagna ialah satu hidangan sedemikian yang berlapis-lapis dan seseorang benar-benar perlu mengetahui urutan mi, sos, keju, dan kain buruk harus disusun untuk memaku hidangan.Jadi, di sini kami memberitahu anda cara untuk melakukan keseluruhan proses melapis lasagna dan juga memberi anda tujuh resipi lasagna untuk anda cuba.

Ramuan utama yang diperlukan untuk membuat lasagna ialah pasta, sos, campuran atau inti daging, dan keju. Bagaimanakah ini disusun mengikut susunan yang betul untuk membuat sesuatu yang sedetik lasagna, anda bertanya? Ini caranya.

Pesanan Biasa

Secara amnya bermula dengan melincirkan loyang dengan agen pelembap, seperti minyak, semburan masak, sup atau sos utama resipi anda. Ini membantu mengekalkan lasagna anda lembap dan lembut.
Kemudian datanglah mee pasta – masak atau sebaliknya seperti yang ditetapkan oleh resipi.
Seterusnya ialah ragГ№ atau sos berasaskan daging yang bertindak sebagai pengisi utama hidangan anda. Ia boleh dibuat dengan daging babi, daging lembu, ayam, ikan, makanan laut, telur atau (untuk vegetarian) keju kotej, cendawan cincang dan sayur-sayuran (terutamanya bayam).

Lapisan keempat secara amnya ialah sos yang anda gunakan yang boleh berasaskan keju, berasaskan tomato, sos BГ©chamel putih, atau sesuatu yang lain.
Ini diikuti dengan lapisan parut yang banyak keju. Parmesan, mozzarella, Gruyere, ricotta adalah jenis yang paling biasa dipilih.
Kemudian muncul lagi lapisan mi.
Tempahan ini diulang tiga kali (atau lebih banyak kali) mi lapisan di atasnya yang kemudian disiram dengan banyak keju parut dan kadangkala herba . Sesetengah orang suka menambah satu lagi salutan sos pada lapisan mi paling atas sebelum menabur keju.

Ini ialah susunan am atau urutan lapisan lasagna. Sekarang mari kita teruskan untuk melihat bagaimana semuanya dilakukan melalui bantuan beberapa resipi.

Sebelum kita mula, adalah perlu untuk membincangkan pelbagai jenis lasagne atau jenis mi lasagna yang boleh digunakan untuk membuat hidangan.Lasagna buatan sendiri lebih disukai kerana kesegaran dan teksturnya. Seseorang boleh memperoleh bentuk dan saiz mi yang diingini menggunakan alatan dapur seperti basikal pasta untuk memotong doh segar.

Namun, menggunakan mee lasagna yang sudah siap dapat menjimatkan masa. Ia juga menjimatkan usaha yang kemudiannya boleh digunakan untuk membuat lasagna sendiri. Terdapat pelbagai jenis yang terdapat di pasaran pada masa kini.

Walaupun helaian rata dibuat dengan telur dan digunakan secara meluas di Itali Utara, reben panjang seperti jalur bebas telur dengan sisi bergerigi/berbujur/keriting popular di Selatan Itali. Yang terakhir diperbuat daripada air sahaja dan pelbagai jenis tepung gandum semolina durum yang agak keras. Masaknya mengikut arahan pakej dan anda sudah bersedia.

Lapisan Lasagna

Peraturan ibu jari untuk resipi lasagna klasik yang mudah dibuat ialah, kumpulkan jumlah bahan yang sesuai dan biarkan hidangan mengendap beberapa lama selepas dibakar.Mengikut pilihan anda, anda boleh menggantikan sos dan juga, laraskan kuantiti. Dengan cara itu, anda boleh merasai lasagna berperisa berbeza.

Lasagna Bolognese

Untuk dihidangkan dengan sahaja (dan maksud saya SAHAJA) wain Sangiovese di Romagna. Untuk 4 hidangan, anda memerlukan yang berikut.

Bahan:

De Cecco Lasagne Itali, 16 helai
Cengkih, 1 (yang baru dikisar)
Tomato, 2 lb. (dikupas, dicincang)
Daging lembu, 11 oz. (tanah)
Sosej Itali, 4 oz. (tanah)
Babi, 4 oz. (tanah)
Air, 6 liter + 1 cawan
Susu penuh, 2 cawan + 1 cawan
Keju Parmesan, 1 cawan (parut baru)
Mentega, ± cawan + 4 sudu besar. (tanpa masin)
Semua guna, Вј cawan (tepung tidak diluntur)
Lada hitam, 1 sudu kecil. (baru dikisar)
Garam laut, ½ tsp.
Kayu manis, secubit (yang baru dikisar)
Pancetta, 2 oz. (dipotong dadu, dicincang halus)

Pancetta potong dadu

soffritto

Bawang kuning Sepanyol, 1 (sederhana, dicincang sangat halus) + Lobak merah, 1 (dicincang sangat halus) + Tangkai saderi, 1 (dicincang sangat halus)=Ini dipanggil “ soffritto” (versi Itali bagi “mirepoix” Perancis yang merupakan gabungan saderi, bawang dan lobak merah yang dicincang halus; versi Itali terdiri daripada herba ).

Prosedur:

Persediaan Pra-lapisan:

Panaskan 4 sudu besar mentega dalam kuali dengan api sederhana dan masukkan bawang, lobak merah dan tangkai saderi ke dalamnya setelah suam.Tumis sebentar dan kemudian masukkan pancetta cincang ke dalam kuali. Teruskan menumis sehingga bawang dalam adunan menjadi warna keemasan. Masukkan daging lembu, daging babi Itali, dan sosej ke dalam adunan dalam kuali. Ambil suhu sehingga tinggi dan kacau selalu semasa ia masak. Setelah semua daging bertukar warna menjadi coklat secara seragam, perasakan dengan cengkih, lada, dan kayu manis. Kacau hingga sebati.

Daging secara beransur-ansur menjadi coklat.

Sos reneh selepas tomato dan susu dimasukkan.

Campakkan tomato cincang pada masa ini dan turunkan api ke sederhana. Biarkan mendidih selama 15 minit dan kemudian tuangkan secawan susu. Kisar garam laut dari atas. Kacau sekali dan kemudian kecilkan api. Biarkan sos mendidih secara berterusan selama 2½ jam terus. Anda perlu mendaftar masuk dan kacau sos setiap 20 minit untuk mengelakkannya daripada hangus. Tuangkan ½ cawan air setiap kali kuah kering dan bahan-bahan mula melekat pada bahagian bawah kuali.Gunakan spatula untuk mengikis semua kepingan yang tersekat dan terus masak. Sos daging Bolognese akan siap dalam masa 2½ jam. Bahagikan sos kepada tiga bahagian yang sama.

Sekarang mula membuat sos BГ©chamel dengan merebus 2 cawan susu dan memastikan ia hangat. Sekarang, dalam kuali nonstick dan berdasar tebal lain, panaskan mentega sehingga ia cair sepenuhnya pada api perlahan dan kemudian masukkan tepung secara beransur-ansur ke dalamnya, kacau dengan cepat sepanjang masa. Setelah bercampur rata, masak roux selama satu minit lagi dan keluarkan ramuan itu dari api. Tuangkan satu ansuran susu suam ke dalam kuali. Jangan berhenti mengacau. Sekarang, letakkan semula kuali di atas dapur dan panaskan dengan api yang rendah. Anda akan melihat sos memekat secara beransur-ansur. Tuangkan susu ansuran kedua. Kacau selalu. Selepas 12 – 15 minit, tepung dalam roux akan masak dan akan mula mendidih. Masukkan sedikit garam laut dan sebentar lagi sos akan mencapai konsistensi pekat yang diingini. Seharusnya tidak ada ketulan. Pukul dengan cepat untuk menyingkirkan apa-apa yang terbentuk.Matikan api. Bahagikan sos kepada tiga bahagian yang sama. Sos BГ©chamel anda sedia untuk lasagna.

Seterusnya, panaskan ketuhar kepada 375° F.

Mulakan memasak mi lasagna dengan memanaskan 6 liter air dengan secubit garam dan menambah mi ke dalamnya. Masak selama 8 minit. Mee akan menjadi lentur namun sedikit kenyal. Keluarkan periuk dari haba dan toskan lasagna dengan segera menggunakan colander. Bilas mee lasagna yang telah dimasak dengan air sejuk. Selepas semua air telah mengalir keluar, letakkannya dalam satu lapisan pada rak penyejuk.

Lapisan:

Lapisan 1: Letakkan 4 jalur lasagne yang telah dimasak dalam gelas (bukan aluminium) 13″ x 9″ hidangan pembakar, digris dengan zaitun minyak, memanjang bersebelahan, masing-masing bertindih sedikit antara satu sama lain.

Lapisan 2: в…“ sos Bolognese.

Lapisan 3: в…“ daripada sos BГ©chamel.

Lapisan 4: ¼ cawan Parmesan parut.

Lapisan 5: 4 jalur lasagna masak.

Lapisan 6: в…“ sos Bolognese.

Lapisan 7: в…“ daripada sos BГ©chamel.

Lapisan 8: ¼ cawan Parmesan parut.

Lapisan 9: 4 jalur lasagna masak.

Lapisan 10: в…“ sos Bolognese.

Lapisan 11: в…“ daripada sos BГ©chamel.

Lapisan 12: ¼ cawan Parmesan parut.

Lapisan 13: 4 jalur lasagna masak.

Lapisan 14: ¼ cawan Parmesan parut.

Lapisan Pos:

Sekarang tutup loyang dengan aluminium foil, letakkan pinggan di atas rak tengah ketuhar yang telah dipanaskan, dan bakar selama 25 – 30 minit. Selepas itu, keluarkan hidangan, keluarkan kerajang, biarkan lasagna yang dibakar berdiri tanpa gangguan selama 10 – 12 minit, dan hidangkan.

Lasagna Sosej Itali tiga lapis dengan Sos Marinara

Bahan:

jalur lasagne, 12
Telur, 2 biji (dipukul ringan)
Sos Marinara, 2 balang
Sosej Itali pukal, 1 lb. (dimasak dan toskan)
Keju Ricotta, 15 oz.
Keju Parmesan, 2 oz. (parut)
Keju Mozzarella, 4 cawan (dicincang)

Prosedur:

Persediaan Pra-lapisan:

Mulakan dengan memanaskan ketuhar kepada 375° F.

Masak mee lasagne. Isikan periuk besar dengan 2 liter air dan tambah secubit garam. Didihkan dan masukkan lasagne perlahan-lahan. Kacau sekali-sekala untuk mengelakkan mee melekat. Apabila mee bertukar separuh masak dan lentur atau sedikit kenyal, keluarkan dari api dan toskan segera dengan menggunakan colander.Elakkan membilas mi lasagna yang telah dimasak kerana ia mengurangkan rasa dan rasa. Letakkannya dalam satu lapisan pada rak penyejuk.

Gaulkan telur, ricotta, Parmesan dan 3½ cawan mozzarella dengan baik. Bahagikan adunan kepada dua bahagian yang sama dan ketepikan.

Untuk menyediakan ragГ№ (sos berasaskan daging), tuangkan 1½ balang sos marinara ke dalam kuali masak yang besar dan masukkan sosej. Biarkan adunan mereneh selama 5 minit sambil dikacau secara berterusan. Keluarkan api selepas itu. Bahagikan kainГ№ kepada dua bahagian yang sama juga.

Sekarang griskan loyang 13вЂі x 9вЂі dengan semburan masak.

Lapisan:

Lapisan 1: Tuangkan Вѕ cawan baki sos marinara ke dalam hidangan. Sapukan sos secara rata di bahagian bawah hidangan dengan bantuan spatula.

Lapisan 2: Letakkan 4 jalur lasagne yang telah dimasak secara memanjang menyebelah, setiap satunya bertindih sedikit antara satu sama lain.

Lapisan 3: Ambil satu bahagian adunan keju dan taburkan secara rata dan rata pada lapisan lasagne.

Lapisan 4: Satu bahagian kain Г№ tersebar rata.

Lapisan 5: 4 lasagne.

Lapisan 6: Bahagian kedua adunan keju.

Lapisan 7: Bahagian kedua kainГ№.

Lapisan 8: 4 lasagna terakhir.

Lapisan 9: Baki sos marinara.

Lapisan 10: Baki ВЅ secawan keju mozzarella.

Lapisan Pos:

Sekarang tutup loyang dengan kerajang aluminium, letakkan hidangan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu, dan bakar selama setengah jam padat. Selepas 30 minit pertama, keluarkan hidangan, keluarkan kerajang, masukkan semula hidangan itu, bakar selama 10 minit lagi dan voila! Apa yang perlu anda lakukan kemudian biarkan lasagna yang dibakar berdiri tanpa gangguan selama 10 – 12 minit dan hidangkan.

Salmon Lasagna dengan BГ©sos chamel (Putih)

Resipi ini memerlukan anda membuat sos BГ©chamel (sos ibu masakan Perancis) terlebih dahulu.

Bahan:

Lada hitam, 6
Cengkih, 2
Bawang besar, 2 biji (dikupas, dicincang)
Daun bay, 1
Bayam, ВЅ tin (tapis, dikeringkan dengan api perlahan, perasa dengan garam dan lada sulah, dibahagikan)
Lasagne, 400 gms.
Salmon, 200 gms.
Mentega, 50 gm.
Susu, 1ВЅ pain
Mentega, 2 oz.
Tepung, 2 oz. (kosong)
BГ©sos chamel, 1 cawan
Minyak zaitun, 4 sudu besar.
Herba campuran
Garam
Lada

Prosedur:

Persediaan Pra-lapisan:

Dalam periuk, tuangkan susu dan masukkan biji lada, bunga cengkih, daun bay dan, 1 bawang besar ke dalamnya. (Sesetengah orang menambah 3 tangkai pasli segar dan sebilah cokmar ke dalam susu juga, tetapi ia tidak semestinya perlu berbuat demikian.) Panaskan ramuan ini sehingga susu mula mendidih. Tanggalkan api pada masa ini dan tutup kuali. Biarkan susu selama setengah jam untuk semua perisa mencair secara optimum. Selepas itu, salurkan susu melalui penapis dan simpan susu yang ditapis dalam mangkuk bertutup. Buang bahan-bahan lain.

Dalam kuali nonstick, panaskan mentega sehingga ia cair sepenuhnya pada api perlahan dan kemudian masukkan tepung secara beransur-ansur ke dalamnya, kacau sepanjang masa. Setelah sebati, masak roux selama 5 minit lagi dan kemudian tuangkan susu yang ditapis ke dalam kuali secara ansuran. Jangan berhenti mengacau. Anda akan melihat sos memekat secara beransur-ansur.Selepas 12 – 15 minit, tepung dalam roux akan masak dan sos akan mencapai konsistensi pekat yang diingini. Matikan api. Bahagikan sos kepada dua bahagian yang sama. Sos BГ©chamel anda sedia untuk lasagna.

Mulakan dengan memanaskan ketuhar kepada 350° F (180° C).

Masak mee lasagne. Isikan periuk dengan air dan masukkan secubit garam. Didihkan dan masukkan lasagne perlahan-lahan. Kacau sekali-sekala untuk mengelakkan mee melekat. Apabila mee bertukar separuh masak dan lentur atau sedikit kenyal, keluarkan dari api dan toskan segera dengan menggunakan colander. Elakkan membilas mi lasagna yang telah dimasak kerana ia mengurangkan rasa dan rasa. Letakkannya dalam satu lapisan pada rak penyejuk.

Panaskan mentega dan minyak zaitun pada medium dalam periuk dan masukkan salmon dan bawang ke dalamnya. SautГ© selama 10 minit. Keluarkan api selepas itu dan sejukkan. Bahagikan ini kepada dua bahagian yang sama.

Sekarang griskan loyang 13вЂі x 9вЂі dengan semburan masak.

Lapisan:

Lapisan 1: Letakkan 1 helai lasagna masak di bahagian bawah.

Lapisan 2: Satu bahagian bayam.

Lapisan 3: Satu bahagian salmon.

Lapisan 4: Satu bahagian tumis bawang.

Lapisan 5: Satu bahagian sos BГ©chamel.

Lapisan 6: Satu helai lasagna lagi.

Lapisan 7: Bahagian kedua bayam.

Lapisan 8: Bahagian kedua salmon.

Lapisan 9: Bahagian kedua tumis bawang.

Lapisan 10: Lembaran lasagna ketiga.

Anda boleh menambah lebih banyak lapisan dalam susunan yang sama jika adunan dibiarkan.

Lapisan Pos:

Sekarang tutup loyang dengan kerajang aluminium, letakkan hidangan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu, dan bakar selama setengah jam padat.Selepas 30 minit pertama, keluarkan hidangan itu, keluarkan kerajang, campurkan herba campuran pada lasagna, hiaskan dengan ceri di atasnya, dan hidangkan dengan salad. Membuat 5 hidangan dalam semua 1 jam 5 minit.

Lasagna Salmon Segar Tiga lapis dengan Sos berasaskan Keju

6 hidangan. 45 minit.

Bahan:

jalur Lasagna, 12 (dimasak, toskan)
Telur, 4 (kuning 3 dan 1 keseluruhan)
Lobak merah, 2 (sederhana, dipotong dadu)
Saderi, 2 tangkai (besar, dipotong dadu)
Bawang besar, 1 (sedang, dipotong dadu)
Perah limau, daripada 1 lemon
Ikan salmon Atlantik, 600 gms.
Keju Mascarpone, 250 gms.
Parmesan, 1 cawan + ½ cawan + tambahan (parut)
Daun pasli Itali, 1 cawan (dicincang)
Stok ikan, 375 ml. + 2 sudu besar
Minyak, 15 ml.
Lada
Garam

Prosedur:

Persediaan Pra-lapisan:

Dalam mangkuk adunan, letakkan keju mascarpone, keseluruhan telur, kuning telur, kulit limau, keju Parmesan, lada sulah, dan garam. Pukul sehingga tinggal pes yang licin dan pekat.

Panaskan minyak dalam kuali besar dan masukkan lobak merah, saderi, dan tumis bawang selama 2 – 3 minit. Masukkan daun pasli ke dalam soffritto juga dan tumis. Sekarang, gunakan spatula untuk menolak sayur-sayuran ke tepi kuali dan masukkan salmon. Goreng ikan di bahagian tengah kuali selama 3 minit dan kemudian tuangkan 375 mililiter stok ikan. Letakkan penutup di atas kuali. Biarkan kuah mendidih selama 4 minit. Sekarang, perlahan-lahan keluarkan salmon dari kuali dan letakkan ikan di atas pinggan. Teruskan masak sayur sehingga masak. Stok dalam kuali akan kering pada masa ini.

Setelah sayur siap, letakkan di atas ikan dan kemudian gunakan garfu untuk memotong kedua-duanya menjadi kepingan yang lebih kecil.

Lapisan:

Lapisan 1: 1 sudu besar stok ikan.

Lapisan 2: 4 jalur lasagna masak dengan tepi bergerigi diletakkan memanjang bersebelahan, setiap satunya bertindih sedikit antara satu sama lain.

Lapisan 3: Satu bahagian campuran salmon-sayuran.

Lapisan 4: Satu bahagian pes keju mascarpone.

Lapisan 5: 4 jalur lasagna masak.

Lapisan 6: Bahagian kedua campuran salmon-sayuran.

Lapisan 7: Bahagian kedua pes keju mascarpone.

Lapisan 8: 4 jalur lasagna masak.

Lapisan 9: Bahagian ketiga campuran salmon-sayuran.

Lapisan 10: Bahagian ketiga pes keju mascarpone.

Lapisan 11: 4 jalur lasagna masak.

Lapisan 12: 1 sudu besar stok ikan.

Lapisan Pos:

Panaskan ketuhar hingga 392° F (200° C). Sekarang tutup loyang dengan kerajang aluminium, letakkan hidangan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan, dan bakar selama 12 minit. Selepas itu, keluarkan hidangan, keluarkan foil dan hidangkan.

Lasagna Daging Lembu-Cendawan Tanpa Gluten dengan Sos Spaghetti

Bahan:

Bawang putih, 4 ulas (dicincang halus)
Tomato Rom, 2 biji (dicincang halus)
Zucchini, 1 (dihiris)
Lada benggala, 1 (dicincang halus)
Bawang besar, 1 (dicincang halus)
Tinkyada Lasagna Beras Perang Organik Tanpa Gluten, 1 kotak
ClassicoВ® Tomato Bakar dan Sos Pasta Bawang Putih, 1 balang
Daging lembu, 1 lb. (kisar)
Keju, 4 cawan (parut)
Cendawan, 2 cawan (dicincang halus)

Prosedur:

Persediaan Pra-lapisan:

Pertama, panaskan minyak dalam kuali dan masukkan lada benggala, cendawan, bawang merah dan zucchini untuk digoreng selama 5 minit. Sayur akan empuk selepas itu.

Panaskan minyak dalam kuali besar dan masukkan bawang putih dan bawang besar dan tumis selama seminit. Masukkan daging lembu yang telah dikisar selepas itu dan masak sehingga daging bertukar warna kepada perang. Setelah perang, tuangkan в…” balang sos pasta ke dalam kuali. Kacau hingga sebati. Masukkan sayur-sayuran dan tomato yang telah dimasak dan masak selama 3 minit. keluarkan dari haba selepas itu.

Gaskan kuali pemanggang dalam dengan sedikit semburan masak dan panaskan ketuhar hingga 350ºF.

Lapisan:

Lapisan 1: Tuangkan baki в…“ balang sos pasta ke dalam hidangan. Sapukan sos secara rata di bahagian bawah hidangan dengan bantuan spatula.

Lapisan 2: Letakkan 4 jalur lasagne bebas gluten secara memanjang bersebelahan, tiada satu pun bertindih dengan yang lain.

Lapisan 3: Ambil satu bahagian adunan daging lembu dan sapukan rata dan rata pada lapisan lasagne.

Lapisan 4: Satu bahagian keju parut.

Lapisan 5: 4 lasagne.

Lapisan 6: Campuran daging lembu.

Lapisan 7: Keju.

Lapisan 8: 4 lasagne.

Lapisan 9: Campuran daging lembu.

Lapisan 10: Keju.

Lapisan 11: 4 lasagne.

Lapisan 12: Keju.

Lapisan Pos:

Sekarang tutup kuali pembakar dengan aluminium foil, letakkan hidangan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu, dan bakar selama 30 minit. Selepas itu, keluarkan hidangan, keluarkan foil dan hidangkan.

Vegetable Lasagna Florentine

Kini, hidangan untuk vegetarian. Lasagna ini mengambil masa kira-kira 1 jam 45 minit untuk disediakan dan anda boleh membuat 12 hidangan dengan kuantiti bahan yang dinyatakan di bawah. Semuanya sangat berbaloi.

Bahan:

Telur, 2
Bawang besar, 1 (dicincang)
Zucchini, 1 (dicincang halus)
Tomato, 2 28-oz. tin (hancur)
Keju kotej, 1 16-oz. bekas (tanpa lemak, toskan)
Mi Lasagna, 1 16-oz. kotak
Bayam, 1 10-oz. bungkusan (dibekukan, dicairkan, dicincang, dimasak dalam ketuhar gelombang mikro, lebihan air toskan)
Cendawan, 1 8-oz. boleh (dihiris)
Pes tomato, 1 6-oz. boleh
Keju Mozzarella, 1 lb. (dicincang)
Keju Parmesan, Вј cawan (parut)
Basil, 3 sudu besar. (kering)
Bawang putih, 2 sudu besar. (tanah)
Minyak zaitun, 2 sudu besar.
Oregano, 1 sudu besar. (kering)
Gula perang, 1 secubit
Garam, secukup rasa

Prosedur:

Persediaan Pra-lapisan:

Mulakan dengan memanaskan ketuhar kepada 350Вє F (175Вє C).

Masak mee lasagne. Isikan periuk besar dengan 4 liter air dan tambah secubit garam. Didihkan dan masukkan lasagne perlahan-lahan. Kacau sekali-sekala untuk mengelakkan mee melekat. Dalam 10 minit, mi akan menjadi al dente dan menjadi lentur namun sedikit kenyal. Keluarkan periuk dari haba dan toskan lasagna dengan segera menggunakan colander.Bilas mee lasagna yang telah dimasak dengan air sejuk. Selepas semua air telah mengalir keluar, letakkannya dalam satu lapisan pada rak penyejuk.

Gaulkan Parmesan parut dan mozzarella hingga longgar dan ketepikan.

Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan bawang besar, zucchini, cendawan, dan bawang putih. Masak dengan api sederhana sehingga sayur-sayuran empuk dan kemudian masukkan tomato dalam tin, pes tomato, bersama gula perang. Kisar sedikit garam dan oregano dari atas. Kacau sekali sehingga sebati dan kemudian kecilkan api. Biarkan mendidih selama 15 minit dan sos anda sedia.

Dalam pemproses makanan, masukkan telur, keju kotej, bayam dan 2 sudu besar selasih dan gaul rata.

Lapisan:

Lapisan 1: Tuangkan в…“ sos ke dalam kuali lasagna 13″ x 9″ x 2″. Sapukan sos secara rata di bahagian bawah hidangan dengan bantuan spatula.

Lapisan 2: в…“ jalur lasagne memanjang menyebelah, tiada yang bertindih dengan yang lain.

Lapisan 3: в…“ campuran keju kotej bayam.

Lapisan 4: в…“ baki sos tomato.

Lapisan 5: в…“ campuran Parmesan-mozzarella.

Lapisan 6: в…“ jalur lasagne.

Lapisan 7: в…“ baki campuran keju kotej bayam.

Lapisan 8: Ansuran terakhir sos tomato.

Lapisan 9: в…“ daripada campuran Parmesan-mozzarella.

Lapisan 10: в…“ jalur lasagne.

Lapisan 11: Baki campuran keju bayam-kotej.

Lapisan 12: Baki campuran Parmesan-mozzarella.

Lapisan 13: Baki selasih.

Lapisan Pos:

Sekarang tutup loyang dengan kerajang aluminium, letakkan hidangan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu, dan bakar selama sejam padat. Selepas itu, keluarkan hidangan, keluarkan kerajang, biarkan lasagna yang dibakar berdiri tanpa gangguan selama 10 – 12 minit dan hidangkan.

Ham Lasagna dengan Keju Gruyere

Membuat 10 hidangan.

Bahan:

Ulas bawang putih, 4
Telur, 2
Mi Lasagne, 1 bungkusan (dimasak mengikut arahan pakej, toskan, sejukkan)
Ham, 1 lb. (dimasak, dihiris halus)
Keju Ricotta, 1 lb.
Keju Gruyere, ½ paun (parut)
Keju Mozzarella, ½ paun (parut)
Keju Parmesan, ½ paun (parut) + tambahan
Susu, 3 cawan
Mentega, 6 sudu besar. (tanpa masin)
Tepung, 6 sudu besar.
Wain merah, 2 sudu besar.
Minyak zaitun, 1 sudu besar.
Pes tomato, 1½ tsp.
Serbuk mustard, ½ tsp.
Nutmeg, Вј tsp.
Pasli, segenggam (segar, cincang)
Garam, secukup rasa

Prosedur:

Persediaan Pra-lapisan:

Mulakan dengan memanaskan ketuhar kepada 350Вє F (175Вє C).

Gaulkan ricotta parut dengan telur, pukul rata dan ketepikan.

Panaskan mentega dalam kuali dengan api perlahan dan setelah cair masukkan tepung. Pukul dengan pemukul wayar untuk memudahkan pengadunan lengkap sehingga licin. Seterusnya, tuangkan susu secara beransur-ansur dan teruskan kacau tanpa henti. Seharusnya tidak ada ketulan. Sos akan menjadi pekat secara beransur-ansur dan apabila ia mencapai konsistensi yang diingini, masukkan serbuk mustard, pala dan garam ke dalam sos yang halus.Sebat lagi. Tuangkan wain, kacau, tambah Parmesan, dan kacau lagi. Matikan api dan ketepikan. Sekarang panaskan minyak dalam kuali kecil dan tumiskan ulas bawang putih di dalamnya. Sebaik sahaja rasa bawang putih diselitkan dalam minyak, buang ulas, dan tuangkan minyak berperisa ke dalam sos. Masukkan juga pes tomato ke dalam sos, gaul rata, dan sos anda sedia untuk lasagna anda.

Lapisan:

Lapisan 1: Bantuan nipis sos ke dalam loyang bersaiz 9″ x 13″. Sapukan sos secara rata di bahagian bawah hidangan dengan bantuan spatula.

Lapisan 2: 4 jalur lasagne memanjang bersebelahan, tiada yang bertindih dengan yang lain.

Lapisan 3: ½ daripada adunan telur-ricotta.

Lapisan 4: Hirisan ham.

Lapisan 5: ½ daripada keju Gruyere parut.

Lapisan 6: ½ keju mozzarella parut.

Lapisan 7: Sos.

Lapisan 8: 4 jalur lasagne.

Lapisan 9: ½ daripada baki adunan telur-ricotta.

Lapisan 10: Hirisan ham.

Lapisan 11: ½ daripada baki keju Gruyere parut.

Lapisan 12: ½ daripada baki keju mozzarella parut.

Lapisan 13: Sos.

Lapisan 14: Beberapa keju Parmesan parut.

Lapisan 15: Parsley cincang.

Lapisan Pos:

Sekarang tutup loyang dengan kerajang aluminium, letakkan hidangan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu, dan bakar selama 45 minit. Selepas itu, keluarkan hidangan, keluarkan kerajang, biarkan lasagna yang dibakar berdiri tanpa gangguan selama 10 – 12 minit dan hidangkan.