Penggabungan makanan ialah pendekatan yang melibatkan gabungan bahan makanan tertentu untuk menggalakkan kesihatan yang baik. Ini adalah beberapa peraturan dan peraturan yang perlu digunakan dalam hal ini. Artikel ini memberikan beberapa maklumat tentang peraturan ini.
Secara saintifik dirujuk sebagai trophologi, menggabungkan makanan adalah pendekatan yang dianjurkan oleh pakar pemakanan. Adalah dipercayai bahawa menggabungkan kombinasi makanan yang serasi dalam diet seseorang boleh menjadi sangat bermanfaat untuk mencapai kesihatan yang optimum.Pengambilan makanan yang tidak serasi antara satu sama lain boleh menyebabkan gangguan pencernaan dan gangguan perut. Ia juga boleh menyebabkan penambahan berat badan.
Pakar diet dan pakar pemakanan telah merumuskan peraturan gabungan makanan tertentu untuk mencegah penyakit penghadaman tersebut dan menguatkan sistem penghadaman. Peraturan ini dirumuskan, bergantung pada tindakan enzim pencernaan pada makanan dan bukan pada kiraan kalori. Kimia pencernaan sangat penting dalam seni menggabungkan makanan.
Gabungan Makanan Sihat
Pendekatan pemakanan ini melibatkan pengasingan bahan makanan tertentu daripada jenis makanan lain, untuk penyerapan nutrien yang optimum oleh sistem pencernaan. Peraturan ini memberikan cerapan tentang item daripada kumpulan makanan yang berbeza yang sepatutnya dimakan bersama, dan yang tidak boleh dimakan bersama. Satu peraturan sedemikian ialah pengambilan makanan yang mudah dihadam dengan makanan yang sukar dihadam, harus dielakkan.Berikut ialah beberapa peraturan:
- Asid dan kanji hendaklah dimakan pada waktu makan berasingan. Jika ia digabungkan bersama, ia akan menyebabkan penapaian dan senak, kerana asid meneutralkan medium alkali, yang diperlukan untuk pencernaan molekul kanji.
- Protein dan asid hendaklah dimakan secara berasingan. Asid menghalang rembesan jus pencernaan, yang juga bersifat berasid, dengan itu menghalang penghadaman protein. Protein yang tidak dicerna selalunya mengeluarkan racun dan bau, akibat penguraian bakteria dan keracunan makanan.
- Makanan yang kaya dengan protein tidak boleh digabungkan dengan karbohidrat, kerana protein memerlukan medium berasid untuk pemecahan, manakala karbohidrat memerlukan medium alkali untuk penghadaman.
- Adalah perlu mengelakkan dua jenis makanan protein pekat dalam hidangan yang sama. Ini kerana, setiap jenis protein memerlukan kekuatan jus pencernaan tertentu.
- Gabungan lemak dan protein juga perlu dielakkan. Lemak melambatkan aktiviti jus gastrik dan merendahkan rembesan jus selera, seterusnya menghalang penghadaman protein.
- Buah berasid tidak boleh dimakan bersama protein. Asid dan protein membawa kepada pembusukan (proses pereputan) dan senak.
- Kanji dan gula tidak boleh dimakan bersama. Gula menghalang rembesan enzim ptyalin, yang penting untuk pencernaan kanji.
- Satu makanan pekat dari jenis tertentu hendaklah dimakan pada satu masa. Contohnya, anda boleh mengambil satu hidangan kanji pekat pada satu masa.
- Karbohidrat dan asid tidak boleh digabungkan bersama. Enzim ptyalin, yang diperlukan untuk pencernaan karbohidrat bertindak dalam medium beralkali, dan memusnahkan sebarang jumlah asid yang ada.
- Elakkan gabungan pencuci mulut dengan hidangan anda. Ini boleh dimakan begitu sahaja.
Pemakaian Peraturan
- Elakkan pengambilan nasi, kentang, dan roti dengan buah sitrus seperti oren, tomato, limau, anggur, dll.
- Kacang, kek dan gula-gula tidak boleh digabungkan dengan telur, keju dan daging atau dengan kentang, roti dan bijirin.
- Elakkan makan telur dan daging, susu dan kacang, serta susu dan telur bersama-sama. Susu lebih baik dimakan begitu sahaja.
- Mentega, krim dan minyak tidak boleh dimakan bersama telur, keju dan daging.
- Buah-buahan dan sayur-sayuran sitrus seperti tomato, nanas, lemon, dll., tidak boleh digabungkan dengan daging, kacang, telur, keju, dll.
- Menggabungkan gula dengan bijirin juga salah.
- Tembikai tidak boleh dimakan bersama mana-mana jenis makanan lain. Tembikai kasturi, cantaloupe dan tembikai madu juga perlu dimakan secara bersendirian.
Kombinasi yang boleh diikuti semasa waktu makan yang berbeza, untuk kesihatan penghadaman yang seimbang ialah: Untuk sarapan pagi, seseorang boleh mengambil gabungan buah-buahan berasid seperti oren, nanas, anggur, pisang masak, dll. Selepas 2 – 3 jam, seseorang boleh mengambil sarapan pagi manis yang termasuk kurma, kismis, buah tin dan prun, yang agak baik untuk musim sejuk.
Untuk makan tengah hari, gabungan salad dan saderi, dan salad adalah sesuai. Pucuk avokado dan alfalfa juga boleh dimakan. Sayuran hijau yang dimasak dengan kanji juga merupakan gabungan yang baik. Untuk makan malam, seseorang boleh memasak sayur-sayuran dan protein bukan kanji. Seseorang juga boleh mengambil sup ayam sahaja. Salad sayuran mentah juga sesuai untuk makan malam.
Peraturan dan gabungan yang disebutkan di atas, jika diikuti setiap hari, mungkin terbukti bermanfaat dan menghasilkan kesihatan pencernaan yang lebih baik. Walau bagaimanapun, seseorang juga mesti membuat perubahan berkaitan gaya hidup lain yang termasuk mengikuti rejimen senaman, menahan diri daripada merokok, dan pengambilan alkohol yang berlebihan, untuk kesejahteraan keseluruhan individu.
Penafian: Artikel ini adalah untuk tujuan bermaklumat sahaja dan tidak dalam apa-apa cara cuba menggantikan nasihat yang ditawarkan oleh pakar tentang subjek.
