Dapur boleh menjadi tempat yang berbahaya. Objek tajam, air panas, api terbuka . Dan belum lagi banyak kuman dan penyakit yang boleh menyebabkannya: Menurut satu kajian baru-baru ini dalam Laporan saintifik , span dapur anda mungkin mempunyai lebih banyak kuman daripada tandas anda. Tetapi perkara yang paling menakutkan di dapur anda bukanlah benda mati. Ia adalah anda.
Ya, walaupun dapurmu penuh dengan pisau dan penyakit, bahaya itu hanya timbul karena kesilapan manusia. Dan walaupun anda mungkin mempunyai banyak plat anda (secara harfiah dan metafora), itu adalah untuk kepentingan terbaik anda untuk mengenal pasti slip keselamatan umum yang anda buat secara teratur.
Berita baik? Kursus membetulkan tidak mudah, dan pada akhirnya akan menjimatkan masa anda dalam jangka panjang. Oleh itu, basuhlah tangan anda dan bacalah, kerana kami telah mengenal pasti semua bahaya yang anda buat setiap kali anda meletakkan periuk ke dapur. Sebelum anda tahu, dapur anda akan menjadi bilik paling selamat di rumah-walaupun anda berada di dalamnya.
Rinsing Meat Raw
Walaupun anda perlu membuang buah-buahan dan sayur-sayuran sebelum memakannya, daging mentah tidak memerlukan sebarang pembilasan, menurut USDA, kerana memasak daging dengan suhu yang tinggi akan membunuh mana-mana bakteria penduduk. Sebenarnya, ia sebenarnya boleh memudaratkan anda untuk "mencuci" daging mentah anda, kerana air dapat menyebarkan bakteria laten seperti Salmonella di sekitar kawasan sinki anda, dan mencemari makanan lain.
Mencuci Menghasilkan Jauh dalam Advance
Walaupun ia mungkin kelihatan seperti idea yang baik untuk meneruskan kerja dan mendapatkan pekerjaan itu sebaik sahaja anda kembali dari kedai runcit, anda benar-benar perlu menunggu untuk membilaskan buah-buahan dan sayur-sayuran anda sebelum anda merancang untuk menghidangkan snek mereka. Lapisan pemeluwapan pada mana-mana barang yang baru dibasuh yang anda letakkan di dalam peti sejuk boleh mendorong pertumbuhan dan penyebaran acuan.
Tidak Menggantikan Papan Keratan Anda
Shutterstock
Dengan bilangan makanan yang semestinya memerlukan beberapa penghirisan dan dicing untuk disiapkan dengan betul, anda ingin memastikan bahawa permukaan yang anda potong makanan tersebut adalah bakteria, bukan? Ya, seolah-olah tidak ada yang lebih bijak. Tetapi pada hakikatnya, anda perlu menjadi sangat ketat tentang bagaimana anda akan membasuh papan anda-dan berapa kerap anda menggantikannya.
Papan memotong plastik adalah mesin basuh pinggan mangkuk-selamat, tetapi mereka juga lebih mudah dibentuk, bermakna mereka terdedah untuk membangunkan nicks dan alur sepanjang masa di mana bakteria boleh disembunyikan. Sebaik sahaja papan pemotong plastik anda membina sejumlah besar alur, mungkin masa untuk bersara-jika tidak, anda akan menghadapi risiko mencemari makanan anda.
Menempatkan Makanan Hangat dalam Peralatan Plastik Sebelum Ia Menutup
Sekiranya anda meletakkan sisa-sisa makanan penutup yang lazat di dalam bekas plastik dengan jelas menandakan "BPA free", maka anda mungkin okay untuk pergi ke depan dan menyebarkannya sebelum ia menyejukkan sepenuhnya. Tetapi jika bekas plastik tidak ditandakan dengan jelas, ada kemungkinan ia boleh mengandungi BPA, bahan kimia yang dibebaskan apabila terdedah kepada haba-oleh itu membiarkannya "bebas" untuk berinteraksi dengan makanan anda.
Begitu juga untuk microwaving makanan anda dalam bekas plastik. Anda harus sentiasa menyemak semula untuk memastikan plastik adalah BPA-percuma (atau lebih baik lagi, letakkan makanan mangkuk seramik atau bekas kaca) sebelum memanaskannya.
Atau Tunggu Lama Untuk Menyimpan Makanan Anda
Shutterstock
Yang berkata, anda tidak sepatutnya membenarkan makanan untuk duduk terlalu lama sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk. Jabatan Pertanian AS mencadangkan supaya makanan yang dimasak dibiarkan tidak lebih dari dua jam-lebih lama daripada itu, dan ia menjadi tempat pembiakan untuk pendaraban bakteria. Ia adalah keseimbangan antara orang yang bahagia, orang.
Membiarkan Makanan Cair di Kaunter
Kaunter mungkin kelihatan seperti tempat yang logik untuk mencairkan daging pilihan anda untuk mencairkan, tetapi pendedahan yang berpanjangan kepada keadaan suhu bilik adalah undangan terbuka bagi bakteria untuk mendirikan kedai dan menghasilkan semula makanan anda. Sebaliknya, memilih untuk mencairkan makanan anda di dalam peti sejuk (masukkan produk beku sepenuhnya pada malam sebelum anda merancang memasaknya), atau bahkan dengan menggunakan tetapan "Defrost" pada gelombang mikro.
Menyediakan Makanan dengan Peralatan Sama Digunakan pada Daging Mentah
Sebagai peraturan yang baik, jangan sekali-kali memotong buah-buahan dan sayur-sayuran di papan pemotong atau dengan pisau yang sebelum ini digunakan untuk mempersiapkan daging mentah-sekurang-kurangnya, sebelum segala-galanya telah disapu dan digosok!
Sebagai kajian yang diterbitkan dalam Jurnal Perlindungan Makanan mendedahkan, menyediakan makanan lain dengan peralatan yang sebelum ini memegang daging mentah berisiko merosakkan makanan anda dengan bakteria seperti Salmonella dan Campylobacter jejuni (yang anda tidak pasti).
Lupa untuk Scrape Grill Anda Sebelum Melancarkannya
Walaupun kami sangat ragu-ragu bahawa pembersihan adalah sebahagian daripada proses memasak yang paling disukai sesiapa, ia amat diperlukan, terutamanya apabila membakar. Membenarkan semua sisa-sisa hangus untuk dikumpulkan tanpa mengikis dengan teliti selepas setiap sesi memanggang boleh memudaratkan, kerana ia meningkatkan risiko bahawa panggangan anda akan terbakar akibat tepung gemuk. Menurut Persatuan Perlindungan Kebakaran Kebangsaan, purata 9, 600 kebakaran rumah tangga bermula dengan gril setiap tahun.
Tidak Menghidupkan Pemegang Pan Sekitar Semasa Pemanasan
Shutterstock
Petua ini mungkin kelihatan sederhana, tetapi ia sangat penting untuk melindungi kulit anda dari kandungan yang panas yang mendesis di atas dapur. Apabila memanaskan apa-apa ke atas, amalan yang baik untuk meninggalkan pemegang periuk atau kuali ke dalam, diasingkan dari mana orang yang lewat boleh secara tidak sengaja mengetuknya. Ini sangat penting apabila anda meninggalkan dapur tanpa pengawasan - untuk perjalanan cepat ke sinki - untuk jangka masa yang panjang. Sudah terlalu mudah untuk seseorang (atau haiwan kesayangan!) Untuk datang melengkung oleh dapur dan mengetuk ke dalam pemegang sebelum mereka melihatnya, menumpahkan kandungan pan dan meletakkan diri mereka berisiko untuk membakar teruk.
Membasuh Hidangan Anda di Air Sejuk
Shutterstock
Tidak peduli seberapa banyak sabun yang anda sampaikan, memotong hidangan anda di dalam air sejuk hanya tidak akan berkesan untuk membunuh semua bakteria yang dapat terkumpul dalam makanan yang dilekatkan pada pinggan anda. Suhu emas, menurut peraturan FDA, untuk memastikan hidangan anda bagus dan disterilkan adalah antara 120º dan 150º Fahrenheit. Suhu ini mungkin terbaik dicapai dalam mesin basuh pinggan mangkuk, di mana anda tidak akan membakar tangan anda. Tetapi, jika anda tidak mempunyai satu atau lebih suka sinki-anda boleh menggunakan sarung tangan pencuci pinggan yang kuat untuk melindungi tangan dan pergelangan tangan anda daripada air yang panas.
Tidak bercampur-campur pada Sponge Baru Sering Cukup
Shutterstock
Ini mungkin kelihatan jelas, tetapi anda mahu perkara yang anda gunakan untuk menggosok hidangan anda bersih juga bersih. Sponges boleh menyimpan jumlah bakteria yang tidak menjijikkan, dan menggunakannya untuk jangka masa yang lama hanya menyebarkan bakteria di sekeliling dapur anda (apabila anda benar-benar berfikir anda mendapat ruang yang bagus dan rapi). Satu kajian Jerman baru-baru ini tentang kelimpahan bakteria yang tersebar di sekitar oleh spons dapur yang disyorkan menggantikan span anda setiap minggu.
Tidak Menyimpan Daging di Rak Bawah Peti Sejuk
Simpan dada ayam dan rusuk daging babi anda di rak atas peti sejuk, dan jus-jus yang membuat daging sedap (apabila dimasak) boleh bocor-mencemari semua isi kandungan peti sejuk anda. Kami tidak mahu anda membuang semua buah segar anda dan bak yogurt baru yang baru dibawa pulang dari kedai runcit, sama ada.
Meletakkan Silverware di Endpoint Dishwasher End Up
Shutterstock
Itulah keselamatan yang besar. Apabila memuat mesin basuh pinggan mangkuk, letakkan garpu dan pisau anda di kawasan perkakas dengan pemegangnya menghadap ke atas. Anda tidak tahu bila seseorang boleh pergi di sekitar mesin basuh pinggan mangkuk semasa anda sama ada memuat atau memunggah, dan perkara terakhir yang anda mahukan adalah untuk mereka ditebat oleh garpu garpu atau pisau pisau. Selain itu, lebih mudah untuk menghilangkan segelintir perak apabila anda memunggah mesin basuh pinggan mangkuk di mana semua pemegang dipaparkan dengan jelas, siap untuk anda ambil.
Mengabaikan Tarikh Tamat Tempoh
Shutterstock / kryzhov
Ini amat berbahaya dengan produk tenusu seperti susu, yogurt, dan keju lembut, di mana kelembapan yang ada menyediakan lokasi yang selesa untuk membiak bakteria berbahaya. Begitu juga untuk daging segar-anda tidak mahu makan yang melewati tarikh "jual-oleh "nya.
Syarikat-syarikat tidak pergi ke masalah mencetak tarikh kecil hitam pada produk mereka untuk apa-apa, anda tahu! Itulah undang-undang sebab. Terdapat beberapa pengecualian, walaupun: Barang-barang dalam tin, selagi mereka tidak berkarat atau berkarat, biasanya okay untuk melewati tarikh cetakan, menurut USDA.
Menjalankan Air Sejuk Di Atas Kaca Panas
Shutterstock
Seperti yang anda ingat dari kuiz keselamatan makmal sekolah tinggi, kaca adalah pengalir haba yang lemah, dan ia juga berkembang apabila ia panas. Menjalankan air sejuk di atas kaca panas, seperti kuali kaca yang memegang brownies segar dari ketuhar pada masa lalu-boleh menyebabkan kaca pecah, kerana sebahagian kaca mengecut (dari air sejuk), manakala yang lain sebahagian daripadanya masih berkembang dari haba-dan itu tidak mungkin kedua-duanya berlaku pada masa yang sama.
Oleh itu, pastikan anda mendapatkan keran sinki anda yang mengepam air panas (atau lebih baik lagi, biarkan kuali cukup sejuk) sebelum mengalihkan kuali ke dalam sink untuk membilas.
Pembersihan Sampah Sampah Anda Tidak Benar
Shutterstock
Dalam keadaan apa-apa jangan anda melekat tangan anda ke dalam pembuangan sampah tanpa terlebih dahulu memastikan bilah dimatikan. Walaupun begitu, sebaiknya menggunakan penyepit apabila sampai ke pelupusan untuk mengambil apa-apa barang yang tidak dimiliki-bilah-bilah itu tidak berbaloi, jika anda menghargai jari dan ibu jari anda.
Amalan pembersihan terbaik adalah untuk mencurahkan ramuan seperti ½ cawan baking soda dan cuka ½ cawan ke dalam pelupusan dan kemudian jalankan air sejuk. Penyelesaian yang pertama sekali akan mengalir (fikirkannya seperti percubaan sains yang matang) sebelum mengalir melalui pelupusan dan melakukan kerja pembersihan semua peralatan itu untuk anda. Seperti yang anda jangkakan, gagal untuk membersihkan pelupusan anda secara serentak boleh membawa kepada pembiakan penghasil bau yang berantakan-jadi paling selamat untuk membersihkan pelupusan anda setiap minggu.
Lupa untuk mematikan dapur
Shutterstock
Kami tahu ia berlaku kepada anda sekurang-kurangnya sekali: anda telah begitu teruja dengan bau yang menggiurkan stik telur dan keju yang anda hanya lari dari dapur yang anda menuju lurus untuk meja makan sebelum mematikan haba.
Persatuan Perlindungan Kebakaran Kebangsaan melaporkan bahawa dari 2011-2015, 33 peratus kebakaran rumah telah dimulakan oleh peralatan memasak tanpa pengawasan, menjadikannya penyebab utama kebakaran memasak di rumah. Ia cukup mudah, tetapi hanya setengah jam untuk memastikan bahawa dapur berada di kedudukan "off" boleh jadi perbezaan sama ada rumah anda tetap berdiri-seperti yang drastik yang mungkin bunyi.
