Dapur adalah jantung rumah. Di sini, di mana anda memulakan hari anda, memasak untuk keluarga anda, dan menghiburkan tetamu-terutama jika anda cukup bernasib baik untuk mempunyai ruang lapang-lapang, penuh cahaya, dengan granit (dengan pulau, untuk boot). Menurut angka USDA, purata Amerika menghabiskan hampir 45 minit di dapur setiap hari . Tetapi inilah perkara itu: Anda mungkin melakukan semuanya salah.
Dan dengan "itu, " maksud saya sebenarnya menggunakan dapur anda. Untuk kebanyakan, jika tidak semua, perkakas dan peralatan dalam jangkauan lengan, ada peluang yang baik untuk anda tidak cukup belajar cara menggunakannya dengan betul. Adakah anda tahu, sebagai contoh, bahawa ada perintah operasi untuk memuatkan pengisar? Atau roll gulungan aluminium anda mengandungi trik yang mengubah hidup yang sah?
Di sini, kami telah mengumpulkan 20 alat dapur paling biasa yang anda gunakan selama ini. Jadi bacalah, dan betulkan cara anda. Dan apabila tiba masanya untuk benar-benar turun menggunakan gizmos ini, pastikan anda menguasai 40 Hidangan Semua Orang Lebih 40 Harus Tahu Bagaimana Membuat.
1 Pelupusan sampah anda.
Shutterstock
Semua orang tahu menggunakan air panas ketika membasuh pinggan. Dan sementara itu penting untuk menghilangkan minyak dan membasmi kuman, air panas dapat menimbulkan kekacauan pada pelupusan sampah anda. Pada suhu maksimumnya, sink anda boleh dengan mudah menjadi 120º Fahrenheit atau lebih tinggi. Dan pada tahap itu, air boleh menyebabkan makanan mencairkan, menjadikan pes likat.
Oleh itu, bukannya menghancurkan makanan anda dan menembakkannya ke kedalaman, pelupusan anda akan membuat sedikit lebih daripada tersumbat. Masih gunakan air panas untuk membasuh pinggan anda, sudah tentu. Tetapi beralih kepada sejuk apabila anda menjalankan pelupusan. Dan untuk mendapatkan lebih banyak nasihat rumah tangga, pelajari 20 Produk Rumah Tangga Biasa yang Boleh Berbahaya.
2 Tekan bawang putih anda.
Shutterstock
Mengupas bawang putih adalah, jauh dan jauh, sebahagian besar makanan prep. Ia membosankan dan memakan masa, dan menuntut tahap ketangkasan tidak seperti yang, katakan, retak telur, atau mencincang lada bel. Tetapi ada cara yang cepat dan mudah untuk mencukur minit dari proses: Jangan lakukannya sama sekali. Akhbar bawang putih anda yang standard akan memaksa ulas daripada kulit pelindung mereka untuk anda.
3 Aluminium foil.
Shutterstock
Sebagai orang-orang di Makan Ini, Tidak Itu! dilaporkan, anda mungkin melangkaui "perubahan hidup" (itu bukan hiperbolik: saya menunjukkan tipuan ini kepada nenek septuagenarian saya, orang yang paling berpengalaman yang saya kenal, dan itulah bagaimana dia menerangkannya) ciri tersembunyi dalam mana-mana kotak aluminium foil atau bungkus saran di dapur anda. Di sebelah setiap kotak, terdapat tab berlubang kecil. Tolak mereka, dan anda akan memastikan gulungan itu di tempat, jangan risau dengan kerajang yang dihiasi dengan canggung lagi.
4 mesin pencuci pinggan anda.
Shutterstock
Itulah hewan peliharaan yang mengepalai siapa pun yang bersekedudukan, sama ada dengan teman sebilik atau orang lain yang penting: Tidak ada seorang pun yang tahu bagaimana memuatkan benda dang itu dengan betul! Berikut adalah peraturan (dan ya, mereka ditetapkan dalam batu).
Cawan, cawan dan pinggan mangkuk kecil di atas; segala-galanya di bawah. Dan ketika datang ke perak, letakkan ujung runcing . Beberapa perkara yang lebih mengejutkan-dan menyakitkan-daripada secara tidak sengaja mengambil perniagaan garpu atau pisau tepat di telapak tangan. Dan untuk nasihat dapur yang lebih hebat, mencuri tip stik memasak terbaik dari Bobby Flay satu-satunya.
5 mesin pencuci pinggan anda (sekali lagi).
Shutterstock
Juga, nota di rak bawah: Apabila anda memuatkannya, letakkan plat yang dilekatkan karbohidrat di tengah. Seperti yang ditemui oleh para penyelidik dari University of Birmingham (liar yang akan dibayar oleh beberapa geran untuk hari ini), karbohidrat biasa, seperti kentang tumbuk, cenderung hancur sepenuhnya apabila mereka ditempatkan di tengah-tengah rak, di mana mereka akan berhadapan dengan letupan air sepenuhnya.
6 Mesin basuh pinggan mangkuk anda (ya, ada lagi).
Shutterstock
Sebagai orang yang memberi amaran kepada GE, mesin pencuci pinggan anda tidak akan berkesan melainkan jika ia berada di lingkungan 120º hingga 150º Fahrenheit. Terlalu sejuk, dan mesin tidak akan membunuh sebarang kuman. Terlalu panas, dan ia boleh mencairkan sebarang plastik di dalamnya. Oleh itu, dengan itu, tanyakan kepada diri sendiri: Adakah anda tahu bagaimana sejuk atau panas mesin basuh anda berjalan? (Tidak mengapa, anda tidak perlu memberitahu kami.)
Syukurlah, ada penyelesaian yang mudah. Pertama, matikan sinki anda ke suhu yang paling hangat. Biarkan ia berjalan selama 90 saat (kebanyakan tenggelam akan memukul suhu maksimum pada masa ini, dan jika tidak, maka anda mempunyai masalah yang lebih besar). Kemudian, uji air dengan meletakkan termometer daging dalam gelas dan mengisi. Jika suhu terakhir anda berada di tempat yang manis, anda baik. Jika tidak, anda mungkin mahu mendapatkan pemanas air anda.
7 Mesin basuh pinggan mangkuk anda (diteruskan…).
Shutterstock
Pertama, keluarkan rak bawah, dan periksa longkang (bahawa perkara paip bulat di tengah). Keluarkan sebarang penyumbatan yang jelas. Kemudian, isi bekas dengan satu cawan cuka putih, letakkan di rak atas, dan jalankan mesin pencuci pinggan mangkuk-kosong untuk segalanya menyimpan cawan. Ini akan menghapuskan apa-apa minyak yang tersumbat.
8 Pengisar anda.
Shutterstock
Di semua bahagian kehidupan, terdapat perintah untuk perkara-perkara dan pengadun, ternyata, tidak ada pengecualian. Menurut orang-orang di Vitamix- ne plus ultra blenders-anda akan mahu memuatkan mesin anda dalam perintah ini: cecair, serbuk, daun, buah-buahan, pepejal (ais, hasil beku, dan lain-lain ais keras). Sekiranya anda memuatkan benda yang lebih keras ke dalam pengisar terlebih dahulu, bilah-bilah mungkin mempunyai masa yang sukar, bermakna ia akan membawa anda lebih lama daripada yang diperlukan untuk membuat smoothie.
9 pisau besar.
Kemungkinannya, anda cenderung untuk mengikat pisau pisau pisau yang lebih besar-pisau, pisau ukiran, benda semacam itu-oleh pemegangnya. Dan sementara itu sudah tentu pendekatan yang lebih selamat daripada merebut pisau oleh bilah, anda melakukan salah… Jenis. Apabila anda menggunakan pisau, tahan jari ibu jari dan penunjuk anda pada bilah (seperti gambar). Anda tiba-tiba akan mendapati diri anda dengan ketepatan laser yang fokus.
10 Spageti yang sudu.
Shutterstock
Lubang-lubang itu dalam set spageti anda yang sudu tidak dimaksudkan untuk mengalirkan air. (Walaupun mereka sudah tentu dapat kerja yang dilakukan dengan baik.) Mereka bertujuan untuk mengukur bahagian-bahagian spageti atau fettuccine, atau linguin, atau apa saja pasta yang anda inginkan. Minda-bertiup, betul ?!
11 Pembuka wain.
12 Pengupas sayur-sayuran.
Meninggalkan kentang dalam persekitaran yang hangat dan terang dapat menyebabkan pertumbuhan yang tidak baik yang kelihatan lurus dari seram. Itu kerana mata kentang-atau kecacatan-adalah katil batang, dan boleh tumbuh tumbuh-tumbuhan kentang baru. Mata kentang tidak berbahaya, dan tidak perlu bimbang tentang makan mereka, selagi mereka tidak tumbuh.
Tetapi masih, tetapi kami tidak akan menyalahkan anda untuk mengelakkan mana-mana kentang dengan mata (jadi, semua kentang). Atau , anda boleh menggunakan pengupas sayuran anda; ujung seperti talon digunakan untuk kentang teras, jadi yang takut di luar sana (anda benar-benar) tidak perlu memotong seluruh perkebunan kentang.
13 penapis kopi.
Tanpa gagal, penapis kopi-semua bentuk dan saiz-akan sentiasa mencucuk dari atas, sekurang-kurangnya sedikit. Itu kerana anda tidak melipat ke tepi. Bersama asas dan sisi penapis anda, anda akan melihat tepi berlubang. Lipat mereka ke dalam, dan penapis anda akan sesuai seperti sarung tangan.
14 Microwave anda (dalam beberapa kes).
Shutterstock
Jika plat di microwave anda tidak berputar, berita buruk: Anda perlu melakukannya secara manual. Lihat, ketuhar gelombang mikro beroperasi, dengan baik, ombak-dalam proses yang sangat saintifik yang NPR dapat dijelaskan dengan jelas-yang menjadikannya kawasan tertentu dalam microwave anda akan memanaskan makanan anda, sementara kawasan lain tidak akan melakukan sesuatu. Untuk mendapatkan pemanasan semula sepenuhnya, hidangan anda mesti berputar di sekitar seluruh perkakas.
15 ketuhar anda.
Jadual sibuk permintaan memotong sudut. Tetapi ada satu sudut yang tidak boleh dipotong: memanaskan ketuhar anda. Sekiranya anda tidak membiarkan ketuhar anda memanaskan badan terlebih dahulu sebelum meletakkan hidangan anda, makanan anda akan masak secara tidak rata. (Ya, itulah sebabnya burrito beku anda masih tersusun ais di bahagian-bahagian.)
16 "laci" bawah oven anda.
Shutterstock
Bahawa "laci" di bawah oven anda bukan laci. Ia adalah broiler. Kosongkan periuk dan kuali dan papan pemotong, terutamanya jika mereka keluar dari plastik, stat.
17 Saucepans.
Panci standard anda mempunyai lubang dalam pemegang. Ia sangat berguna untuk penyimpanan; anda boleh menjejaskan kuali anda dari rak periuk. Tetapi penggunaan sebenar lubang itu adalah untuk sudu. Daripada meletakkan sudu anda di kaunter anda (ew), tongkat sendok tegak di lubang pemegang. Anda akan terkejut apabila mendapati ia tetap lurus.
18 Papan memotong kayu.
Papan memotong kayu lebih baik daripada sepupu plastik mereka dalam setiap cara. Mereka lebih kukuh, bersih, dan secara automatik memberikan dapur anda beberapa titik hiasan yang serius. Tetapi anda mungkin tidak membersihkan anda dengan betul. Pertama, anda mahu melakukannya dengan tangan. Rendam papan di beberapa air panas dan sabun, dan kemudian kering. (Berdiri tegak akan dapat dilakukan dengan cepat.) Kemudian, taburkan sedikit garam di atas papan, dan gosok dengan kepingan lemon. Ini akan menghilangkan sebarang kesan. Akhirnya, n pernah meletakkannya di mesin basuh pinggan mangkuk. Air mengalir yang berterusan, paip air panas boleh meledingkan kayu.
19 Peti sejuk anda.
Ia tidak begitu banyak bahawa anda menyimpan stok peti sejuk anda secara salah , tetapi ada trik rahsia yang anda mungkin terlepas. Sekiranya anda cuba memakan kesihatan, pastikan anda meletakkan snek bayi yang paling sihat-bayi, lada yang dihiris, hummus-di rak tengah. Apabila mogok lapar, mata anda secara semulajadi akan menarik perhatian terhadap pilihan yang sihat ini. Dan untuk nasihat makan yang lebih sihat, tulang di 40 Makanan Jantung untuk Makan Selepas 40.
20 Dapur anda.
Menurut angka Persatuan Perlindungan Kebakaran Kebangsaan, antara tahun 2011 dan 2015 (julat terkini yang datanya tersedia), lebih daripada 170, 000 kebakaran rumah bermula di dapur. Dan antara mereka, hampir separuh adalah hasil daripada peralatan yang mudah terbakar-tinfoil dalam microwave, atau stovetop yang ditinggalkan selepas makan. Apabila anda selesai memasak, berhati-hati untuk memastikan semuanya dimatikan. Kecuali peti sejuk anda. Itu boleh kekal.
Ari Notis Ari adalah editor kanan, yang mengkhususkan diri dalam berita dan budaya.