Semua orang suka makan. Ia menyeronokkan. Ia (mudah-mudahan) lazat. Dan yang paling penting, ia menawarkan penangguhan yang mengalu-alukan daripada mencambuk makanan pada penghujung hari yang panjang. Tetapi untuk pelayan dunia, ia boleh menjadi pengalaman yang sangat menjengkelkan sehari-hari-semua terima kasih kepada pelanggan yang berkelakuan seperti jerks total, sama ada mereka sedar atau tidak.
Sekiranya anda berada di tempat kedua-jika anda bersungguh-sungguh, tidak menyedari betapa anda mungkin mendapat saraf pelayan anda-kami meminta anda membaca dan belajar bagaimana untuk berkelakuan terbaik di sebuah restoran. Dan untuk nasihat makan malam yang lebih hebat, ketahui bahawa Ini adalah Tempat Duduk Terbaik di Any Restaurant.
1 Memesan perkara yang tidak di menu
Menurut Steve Dublanica, pengarang Waiter Rant: Terima kasih atas Petua-Pengakuan Petani Cynical , "Restoran disediakan untuk membuat apa yang ada pada menu serta senarai khusus yang telah ditetapkan."
Oleh itu, jangan terkejut sekiranya pesanan hyper khusus anda tidak merasakan yang terbaik, dan jangan mengganggu pelayan anda dengan mengeluh mengenainya. Dublanica berkata, "Apabila anda memesan apa yang tidak di menu, anda memaksa chef ke dalam situasi di mana dia memasak sesuatu yang tidak dilakukannya secara tetap." Dan untuk lebih banyak tingkah laku anda perlu menendang ke arah jalan pintas apabila anda masuk ke sebuah restoran, lihat 25 Perkara yang Harus Anda Lakukan di Restoran Fancy.
2 Membawa dalam parti besar
Itulah hari jadi anda. Ia tamat pengajian. Ia adalah hari selepas perkahwinan angin-turun. Tetapi anda perlu sabarkan jangkaan anda. Terdapat peluang yang tipis untuk semua 30 daripada anda akan dapat duduk bersama. Penyelaras jualan acara Jennifer Wooddy berkata, "Sesetengah restoran tidak dapat duduk sekelompok 20 di satu meja panjang dan mungkin perlu memisahkan kumpulan anda ke dalam jadual yang lebih kecil betul-betul satu sama lain." (Ia juga merupakan idea yang baik untuk membuat tempahan, terutamanya jika anda keluar pada hujung minggu, atau semasa waktu makan utama.)
Dan apabila anda semua mula memerintahkan, ingat bahawa banyak makanan akan mengambil banyak masa untuk memasak. Ramai memperlahankan segalanya sedikit, jadi bersabarlah, dan berhati-hati untuk tidak mengambil sebarang kekecewaan pada pelayan anda. Dan untuk mengetahui tentang apa yang harus anda lakukan apabila anda pergi makan, periksa 25 Perkara yang Harus Anda Lakukan di Restoran Fancy.
3 Memesan dari menu kanak-kanak
Jika anda seorang ibu bapa kepada remaja, sudah tiba masanya untuk berhenti membiarkan mereka memesan dari menu anak-anak. Banyak restoran mempunyai had umur yang jelas untuk menu kanak-kanak. Kendall Goodrich, ketua jabatan pemasaran di sekolah perniagaan Wright State University, berkata, "Jika semua orang mengarahkan menu kanak-kanak ini, maka tidak akan membuat apa-apa wang Jika seseorang mempunyai anak kecil, anda akan mendapat kanak-kanak di bawah harga dan apa yang mereka harapkan ialah mereka akan mendapatkan orang dewasa untuk membayar harga penuh."
4 Dihadapkan ke telefon anda
Shutterstock
Jika seorang pelayan datang untuk mengambil pesanan anda, dan anda mengabaikannya kerana anda sedang memeriksa Facebook-atau menghantar mesej kepada kawan anda, atau menangkap cerita-cerita Snap-mereka (benar) akan berasa marah. Pada dasarnya, gunakan Peraturan Emas: Jika anda menjangkakan pelayan anda memberi perhatian penuh kepada anda, hanya adil bahawa anda melakukan perkara yang sama.
Sebenarnya, sesetengah restoran akan sampai ke sini untuk menggalakkan tetamu untuk mencabut makanan semasa makan. Menurut Peter Naccarato, pengarang utama Masakan Kuliner, "Ada kebimbangan bahawa anda mempunyai ruang makan orang yang memetik gambar, dan entah bagaimana memberi kesan kepada pengalaman bersantap semua orang."
5 Meminta terlalu banyak soalan
Jika anda membuat pelayan anda menyenaraikan semua yang terdapat pada burger, apabila ia mengatakan pada menu itu, ya, betul di hadapan anda , kemungkinan anda akan mengganggu mereka. Begitu juga untuk senarai wain, terutamanya jika anda hanya akan mengakhiri pesanan Pilsner sebaliknya. Juga, jangan minta mereka untuk terus mengulangi semula istimewa-hanya mendengarkan kali pertama. Dan lebih banyak wawasan mengenai apa yang pelayan atau pelayan anda berfikir, periksa ini 20 Rahsia Pelayan Anda Tidak Akan Beritahu Anda.
6 Membawa kanak-kanak yang kuat pada waktu perdana
Tidak apa-apa untuk membawa bayi ke restoran, tentu saja. Tetapi anda mungkin ingin menimbang semula membawa mereka pada waktu puncak (7:00 hingga 9:00 malam, pada kebanyakan sendi). Lagipun, kanak-kanak tidak dapat diramalkan, dan, tidak kira betapa disiplinnya mereka mungkin, anda menghadapi risiko menangis atau melemparkan gangguan makanan yang boleh membuang pelayan anda dari permainannya.
Tambahan pula, kerusi booster dan kerusi tinggi membuat navigasi di hadapan rumah yang lebih rumit menjadi proses yang lebih sukar. Apabila datang untuk makan dengan anak-anak, merawatnya seperti anda merawat datuk dan nenek anda: Memukul jam burung awal. Dan untuk mendapatkan lebih banyak hobi keibubapaan, mencuri 10 Rahsia Keibubapaan dari Ayah All-Star.
7 Mengambil masa terlalu lama untuk memerintahkan
Shutterstock
8 Mempersoalkan kebolehan mereka
Shutterstock
Garis Panduan Statistik Buruh Buruh mendakwa bahawa para pelayan diminta menjalani latihan yang ketat di tempat sebelum mereka diizinkan keluar menuju lantai. Ini bermakna mereka berpengalaman, dan mereka tahu sepenuhnya apa yang mereka lakukan. Percayalah! Sekiranya mereka fikir mereka boleh mengingati pesanan minuman anda tanpa menulisnya, ini adalah pertaruhan yang baik. Tidak ada keperluan untuk snarky, "Oh, anda boleh ingat semua itu?"
9 Menghantar makanan anda kembali
Sekiranya anda menjalani sesuatu yang anda tidak pernah memesan, maka dengan segala cara, jangan terasa membiarkan pelayan anda mengetahui dan meminta makan yang betul. Tetapi, jika ayam anda hanya sedikit kering daripada yang anda harapkan, ia mungkin lebih baik sekadar untuk mengatasinya. Penting untuk diingati bahawa pelayan anda bukan orang yang memasak makanan anda.
Danny Meyer, ketua komuniti Kesatuan Hospitality Group-konglomerat restoran di belakang pherodon institusi New York yang ikonik, termasuk Gramercy Tavern dan North End Grill-mengatakan bahawa ia biasanya baik untuk menghantar hidangan kembali selagi anda khusus mengenai apa, sebenarnya, anda tidak suka mengenainya. Ini memberikan wawasan restoran tentang bagaimana mereka harus mengiklankan hidangan secara berbeza pada masa akan datang, jadi isu ini tidak pernah muncul lagi. Ia menang-menang di sekeliling! Dan jika anda sedang mencari beberapa tempat gred-A untuk mendapatkan beberapa grub, berjumpa dengan The 9 Restoran di Amerika yang Menghidangkan Kobe Beef Sebenar.
10 Menyalahkan pelayan anda untuk makanan
Shutterstock
Tidak perlu merungut kepada pelayan anda tentang setiap perkara yang salah dengan makanan anda. Ingat: Mereka tidak memasaknya. Kemudian, burger anda adalah berlebihan, atau daging babi anda agak kering, atau salmon anda sedikit sejuk, menahan keinginan untuk membuat adegan. Sebaliknya, sopan memberitahu pelayan anda bahawa anda mempunyai maklum balas mengenai makanan, dan jika mereka dapat menyampaikan pesan anda kepada koki, itu akan sangat dihargai.
11 Memesan terlalu sedikit
Jika anda dan meja anda empat membelah satu botol vino dan satu atau dua aplikasi, anda mungkin tidak mahu keluar untuk makan di sebuah restoran yang dipesan secara menyeluruh. Jadual itu boleh pergi ke sekelompok perancang pelanggan untuk memerintahkan rang undang-undang yang disusun dengan baik - yang akan menghasilkan hujung gemuk juga. Sebaliknya, anda mengutuk pelayan anda ke hujung yang kurang, yang (lebih banyak lagi seketika ini) tidak adil sama sekali.
12 Meminta cek cek berpecah
Shutterstock
Kami mendapatkannya-setelah melakukan aritmetik back-of-the-resit yang menjengkelkan. Tetapi hanya fikirkan sibuk pelayan anda, dan berapa banyak jadual lain yang telah membuat permintaan yang sama. Sejumlah besar pelbagai kombinasi matematik mengimbangi minda.
Sebaliknya, gunakan aplikasi seperti Tab. Begini cara kerjanya: Anda mengambil gambar resit anda, masukkan jumlah hujungnya, dan kemudian ketik item yang menjadi milik anda untuk "menuntut" mereka. Aplikasi ini matematik. Hanya ada satu tangkapan: Ia hanya iPhone. Oleh itu, jika anda berada di antara pengguna Android pengguna, berpegang kepada aplikasi mudah bayar seperti Venmo. Dengan cara itu, anda membayar bahagian adil anda dan menyimpan pelayan anda masalah.
13 Tinggal Selamanya
Tidak ada cara untuk mengatakan ini sopan: Selepas anda selesai makan, bayar bil anda dan melanda jalan. Pelayan tidak suka menonton anda duduk dan chit-chat selama berjam-jam, kerana mereka mahu mula melayani pelanggan baru. Sekiranya restoran anda sedang sibuk, dan ada orang yang menunggu meja atau jika restoran hendak ditutup, dan kakitangan front-of-house perlu membersihkannya-lebih baik untuk mengambil perbualan anda di tempat lain.
Dublanica berkata, "Adakah pelayan itu melangkah dengan gugup di sekeliling meja anda? Adakah tuan rumah menawarkan tawaran untuk mendapatkan kot anda? Mungkin kerana restoran memerlukan meja." Ambil petunjuk. Satu alternatif yang baik: bar! Pada kebanyakan pertubuhan, bar dibuka sejam atau dua selepas ruang makan ditutup. Dengan cara itu, anda tidak merayau melalui Yelp! cuba mengesan tempat yang sesuai dan terbuka di dekatnya.
14 Tidak sabar
Shutterstock
15 Mengabaikan mereka
Apabila pelayan mengeluarkan makanan anda, dan bertanya di mana hendak meletakkan setiap hidangan, jangan abaikannya. Mereka tidak boleh membaca fikiran anda, jadi hanya ingatkan mereka makanan mana yang anda makan. Mereka sibuk, berkhidmat dengan banyak orang yang berbeza, dan beberapa butiran tepat mungkin telah merosot melalui retakan. Sekiranya pelayan anda tersilap meletakkan makanan anda di hadapan suami anda, tidak perlu mengangkat penggera; hanya dengan sopan beralih plat. Dan jika dompet, cermin mata atau telefon anda sedang dalam perjalanan, ia akan pergi jauh dalam menjadikan kehidupan pelayan anda lebih mudah jika anda memindahkannya.
16 Menjadi terlalu miskin
Beberapa perkara yang lebih menjengkelkan kepada pelayan anda daripada apabila anda meminta banyak perkara yang berbeza pada masa yang berlainan. Pelayan anda mempunyai jadual yang lain untuk dibimbangi, jadi bukannya mengganggu mereka untuk serbet tambahan, lebih banyak perak, dan mengisi semula setiap kali mereka berjalan, nyatakan semua yang anda perlukan sekaligus supaya mereka tidak berlari sepanjang malam.
17 Bertindak seperti anda berada di sebuah restoran taplak meja putih apabila anda tidak
Penting untuk mengingati pepatah yang abadi, "Anda mendapat apa yang anda bayar." Maksudnya: Anda tidak boleh mengharapkan untuk diperlakukan seperti pelanggan Le Bernadin jika anda hanya menangkap sandwich kelab cepat di The Corner Bar. Satu cara yang mudah untuk memastikan anda tidak sengaja datang sebagai terlalu pretentious: Jika anda pelayan membawa anda kotak untuk pergi, bukannya mengambil makanan anda ke dapur untuk pembungkusan, ia tidak sukar untuk meletakkan makanan itu sendiri.
18 Mempunyai harapan yang tidak masuk akal
Ya, beberapa tindakan menyeimbangkan plat tidak mengesankan. Tetapi pelayan anda hanya mempunyai dua tangan, sama seperti anda dan saya; mereka tidak boleh membawa semuanya sekaligus. Jadi, jika tiga daripada empat hidangan anda keluar, jangan mengganggu pelayan anda dengan melontar, "Hei, adakah anda terlupa makanan saya?" Ia akan datang.
Peraturan yang baik: Jika mereka tidak menunjukkan hidangan anda sedang dalam perjalanan, dan lima atau sepuluh minit telah berlalu, semuanya baik dan baik untuk bertanya secara sopan, "Hei, adakah anda tahu kapan ikan pedang mungkin keluar?"
19 Melambai mereka
Pada zaman dahulu, ia adalah baik untuk turun-dan snap dan wisel di-pelayan anda, untuk mendapatkan perhatian mereka. Tetapi tidak lagi! Ini adalah tingkah laku yang paling diturunkan kepada masa lalu. Sebaliknya, jika anda memerlukan sesuatu, cuba mulakan hubungan mata. Pelayan yang baik akan menjadi perhatian, dan akan melihat anda dalam masa yang sesuai.
20 Tidak cukup tip
Menurut The Emily Post Institute, mahkamah tinggi etiket, ada jumlah tip yang tepat: 15 hingga 20 peratus sebelum cukai. Menurut statistik BLS, banyak pelayan dibayar jauh lebih rendah daripada upah minimum (dengan idea bahawa tip membuat perbedaan). Bahkan, walaupun Akta Piawaian Buruh yang Adil menetapkan bahawa pelayan dan pelayan boleh dibayar sekurang-kurangnya $ 2, 13 per jam! Dalam erti kata lain, jangan pernah lupa untuk tip- adil- walaupun jika anda tidak berpuas hati dengan perkhidmatan itu.
Untuk mengetahui rahsia yang lebih menakjubkan tentang menjalani kehidupan terbaik anda, klik di sini untuk mendaftar untuk surat berita harian PERCUMA kami!
