Sebagai seorang New Yorker, saya digunakan untuk membungkus pakaian musim sejuk saya dan mengalihkannya ke unit penyimpanan saya untuk memberi ruang untuk barangan musim panas saya. Tetapi yang sama tidak perlu memohon kepada wain-hanya kerana ia musim panas (ya, masih musim panas, tidak tergesa-gesa saya) tidak bermakna anda perlu mengucapkan selamat tinggal kepada merah kekasih anda. Agak berlawanan!
Walaupun kebanyakan orang lebih suka orang kulit putih dan roses untuk musim panas, warna merah muda boleh mempunyai kesan santai yang sama. Berikut adalah beberapa wain merah kegemaran saya yang tidak akan membebankan anda, dijamin menjadi pilihan yang sempurna untuk ketika anda berada di tepi kolam atau di panggangan. Jadi jangan letak merah anda… buat lebih banyak ruang! Sebaik sahaja anda disambungkan ke 5 wain ini, baca tentang Cara Memulakan Koleksi Wain, Dengan Pakar Wain # 1 di Dunia.
1 St Laurent
Wilayah: Austria
Anggur: St. Laurent
Anggur Austria ini menghasilkan wain yang sama dengan berat dan gaya kepada Pinot Noir, dengan kualiti Syrah juga. Ia mempunyai keasidan yang hebat, dengan aroma bunga dan ceri gelap & nota rempah. Wain ini mudah diminum, dan berpasangan dengan hampir semua makanan. Cari seseorang dengan sedikit umur, kerana wain boleh ketat apabila ia mabuk terlalu muda. Julia Sevenich, dari Wine Cellar Insider, mengatakan: "St Laurent adalah salah satu jenis anggur merah yang paling menarik dan berharga kerana ia mampu menyatukan kuasa dan rempah yang diharapkan oleh Lembah Rhone yang dipasangkan dengan keanggunan dan kelezatan Burgundy. " mengenai St. Laurent di The Wine Cellar Insider.
Pairing Makanan: Pasangan dengan baik dengan daging dan keju yang kuat, walaupun boleh diminum dengan kebanyakan makanan. Dan bertuah untuk anda, anda mempunyai alasan untuk minum wain merah awal dan sering kerana ia adalah salah satu daripada 10 makanan terbaik untuk jantung anda.
Pilih saya: St. Laurent Vom Kiesel Strehn 2013 ($ 17.96)
di astorwines.com, atau cari di dekat anda di wine-searcher.com.
2 Etna Rosso
Wilayah: Etna, Sicily
Anggur: Nerello Mascalese & Nerello Cappuccio
Wain Sicily ini adalah salah satu kegemaran saya. Ia berpasangan dengan hampir apa sahaja dan ringan dan mudah diminum, sementara masih menjadi kompleks dan berlapis. Etna DOC terletak di lereng gunung berapi aktif terbesar di Eropah, Gunung Etna. Abu abu vulkanik membawa kemasinan yang indah untuk anggur ini, yang juga mempunyai nota buah masak dan rempah manis.
Pairing Makanan: Pasangan dengan baik dengan pasta, sos tomato, ayam, salmon, tuna. (Hampir apa-apa yang berlaku dengan wain minum yang mudah ini! Tetapi jika anda memerlukan sedikit inspirasi, inilah resipi yang kita sukai: Salmon yang Baked dengan Beets, Citrus, dan Avocado.)
Puncak saya: Semalam pada 2014; Untuk maklumat lanjut, lawati tenutaterrenere.com.
di wine.com, atau cari di dekat anda di wine-searcher.com.
3 Lambrusco
Wilayah: Emilia Romagna, Itali Utara
Anggur: Banyak jenis Itali yang sangat lama
Lambrusco adalah wain merah musim panas yang sempurna, kerana ia ringan dan berbuih dan berpasangan dengan banyak perkara. Ia juga sangat menyegarkan dan hebat sendiri! Gaya pelbagai dari kering hingga separuh-manis, dan mempunyai nota ceri & blackberry dengan keasidan yang hebat dan sentuhan kepahitan. pada Lambrusco dan gaya yang berbeza di Wine Folly.
Pairing Makanan: Wain ini menjadi hebat dengan hampir apa sahaja. Keju, makanan India, empanadas, daging, walaupun (dan mungkin terutama) kek!
Pilihan saya: Paltrinieri, Radice, Lambrusco di Sorbara 2014; Untuk maklumat lanjut lawati decanter.com.
Cari di dekat anda di wine-searcher.com.
4 Cru Beaujolais
Wilayah: Burgundy, Perancis
Anggur: Gamay
Wain Beaujolais telah mendapat rap buruk di Amerika Syarikat, sebahagian besarnya disebabkan oleh imejnya sebagai wain murah dengan label terlalu ceria. Botol-botol yang dilabelkan Beaujolais telah dibuang begitu juga untuk hubungan mereka dengan sambutan tahunan Beaujolais Nouveau, iaitu apabila wain merah pertama di rantau ini dikeluarkan (selalu pada Khamis ketiga pada bulan November). Tetapi murah bukanlah perkara yang buruk, di sini, kerana kualitinya menceritakan jumlah dan membuatnya hebat untuk wang anda: Dengan keaslian buah dan keaslian tanda dagangan, digabungkan dengan nada duniawi, gurih, wain ini tidak boleh dipecat. Dan kucing akhirnya keluar dari beg tentang permata Burgundian ini -seperti majalah Forbes meletakkannya, "Beaujolais Crus adalah sahih, sangat boleh dimakan, sangat mesra makanan dan harga terjangkau."
Makanan Pairing: Coq au vin, ayam panggang, hidangan daging dalam sos, permainan liar, ubi jalar, skuasy butternut… walaupun hebat dengan makanan Cina!
My Pick: Domaine Lapierre, Morgon 2014; Untuk maklumat lanjut lawati decanter.com.
di redwagonshoppe.com, atau cari di dekat anda di wine-searcher.com.
5 Chinon
Wilayah: Lembah Loire, Perancis
Anggur: Cabernet Franc
Dia akan memikat kamu dengan aroma wangiannya yang indah, dan kemudian mengejutkan anda dengan nota lada hijau yang masin pada lelangit anda. Dan apabila anda fikir anda telah mengenalinya, dia akan menamatkan anda dengan buah merah berair yang mendapat citarasa anda bersedia untuk apa sahaja yang anda akan makan bersama dengannya. Jangan tertipu dengan harga yang murah-wanita ini adalah perbuatan kelas, dan lebih bernilai lagi. Seperti yang menarik seperti rantau Chinon Lembah Loire yang dia berasal dari, wain ini adalah pelbagai seperti yang anda inginkan.
Makanan Pairing: Ayam panggang, stik frit, daging merah lembut, keju-tetapi juga hebat! Untuk nasihat wain yang lebih relevan, lihat 6 Gerakan Perintah Wain Savvy untuk Wow Pelanggan anda.
Pilihan saya: Domaine Bernard Baudry Chinon Les Grezeaux 2011
di flatiron-wines.com, atau cari berhampiran anda di wine-searcher.com.
