Protein diet menyediakan blok bangunan kimia, yang dipanggil asid amino, untuk menghasilkan pelbagai jenis protein yang diperlukan oleh tubuh anda. Asid amino yang tidak penting adalah badan anda yang boleh menghasilkan dengan jentera selular sendiri. Sebaliknya, badan anda tidak mampu menghasilkan asid amino penting; mereka mesti diperoleh dari diet anda. Walaupun banyak protein haiwan memberikan anda pelengkap asid amino, kacang soya dan quinoa adalah satu-satunya makanan yang ditanam tumbuhan yang mengandungi semua sembilan asid amino penting.
Video Hari
Keluarga Aspartate
Asid amino penting dikumpulkan berdasarkan persamaan kimia. Lisin, methionine dan threine adalah ahli keluarga aspartat asid amino yang penting, dan terdapat dalam kedelai matang dan matang. Lysine dimasukkan ke dalam banyak protein penting dan sangat penting untuk tulang, otot dan kesihatan bersama. Methionine adalah salah satu daripada dua asid amino yang mengandungi sulfur. Badan anda menggunakan methionine untuk membentuk kimia S-adenosyl-L-mionionin, lebih dikenali sebagai SAMe. Kimia ini mengambil bahagian dalam banyak proses metabolik dalam beberapa organ, termasuk otak dan hati anda. Threonine mempunyai rantau yang biasanya bertindak balas dengan molekul fosfat. Penambahan fosfat kepada asid amino seperti threonine penting dalam mengaktifkan dan menyahaktifkan protein.
Keluarga Pyruvate
Kacang soya, tahu, susu kedelai dan produk soya lain mengandungi keluarga pyruvate asid amino penting, termasuk leucine, isoleucine dan valine. Struktur asid amino dilipat ke atas satu sama lain, memberikan bentuk spesifik protein tertentu. Leucine, isoleucine dan valine biasanya terdapat di bahagian dalam molekul protein, menyebabkan mereka melipat dalam cara tertentu dan menstabilkan struktur tiga dimensi mereka. Mengekalkan bentuk tertentu adalah penting untuk fungsi pelbagai jenis protein di dalam badan anda.
Keluarga Aromatik
Keluarga aromatik asid amino penting termasuk fenilalanin dan triptofan. Perkataan "aromatik" tidak merujuk kepada bau asid amino ini, tetapi sebaliknya, fakta bahawa struktur kimia mereka termasuk cincin atom karbon terikat. Salah satu daripada banyak peranan penting tryptophan dalam badan anda adalah penggabungannya ke serotonin neurotransmitter. Phenylalanine adalah komponen bahan kimia saraf penting lain, termasuk epinefrin dan dopamin. Jumlah asid amino aromatik yang tidak mencukupi dalam diet anda - dari kacang soya atau sumber protein lain - boleh memperlahankan kadar pengeluaran serotonin, dopamin dan epinefrin.
Histidine
Histidine mempunyai struktur kimia yang unik tidak seperti asid amino penting lain.Badan anda menggunakan histidin untuk mengeluarkan beberapa bahan kimia penting, termasuk histamin. Histamine adalah bahan kimia yang bertanggungjawab untuk banyak gejala tindak balas alahan dan melakukan fungsi lain dalam sistem pencernaan dan saraf anda.
