Lebih 15 juta rakyat Amerika mempunyai alahan makanan, menurut Alergi Makanan dan Rangkaian Anafilaksis. Makanan tertentu lebih cenderung menyebabkan reaksi alahan daripada yang lain. Arugula, sayuran berdaun hijau dengan rasa pedas atau pedas, yang juga dikenali sebagai rugola, rucola, roquette atau taman roket, boleh menyebabkan reaksi alahan pada sesetengah orang yang menjejaskan kebanyakannya bibir, lidah dan tekak.
Video Hari
Punca
Alahan makanan berlaku apabila sistem kekebalan tubuh bereaksi terhadap protein tertentu. Pertama kali anda makan arugula, anda mungkin tidak mempunyai reaksi. Tetapi tidak diketahui oleh anda, badan anda telah membentuk Immunoglobulin E, atau IgE, antibodi kepada arugula. Kali berikutnya anda memakannya, antibodi IgE melepaskan bahan kimia, seperti histamin, yang cuba menghilangkan atau menyerang bahan yang menyinggung perasaan. Bahan kimia ini menyebabkan gejala yang berkaitan dengan alahan.
Gejala
Tanda-tanda alergi terhadap arugula berlaku selepas anda makan sayur-sayuran. Gejala umum termasuk pembengkakan lidah dan kerengsaan bibir dan tekak. Bengkak wajah yang dikenali sebagai angioedema juga boleh berlaku. Gejala biasanya berlaku dalam beberapa minit selepas meminum alergen tetapi mungkin tidak muncul selama beberapa jam.
Komplikasi
Komplikasi tindak balas alergik terhadap arugula termasuk bengkak di dalam tekak yang boleh menghalang aliran udara ke paru-paru. Kerana tindak balas kepada arugula kebanyakannya berlaku di dalam dan di sekitar mulut dan bibir, lihat tanda-tanda kesukaran bernafas, pernafasan yang cepat, denyut nadi yang cepat, terasa udara atau runtuh. Sekiranya kerongkong membengkak sepenuhnya, kematian boleh berlaku dalam masa beberapa minit. Orang yang mengalami alergi yang teruk kepada arugula perlu membawa epinephrine yang disuntik, yang mengurangkan bengkak, sekiranya tidak diingini arugula. Anafilaksis, keruntuhan sistem peredaran darah yang disertai oleh kejutan dan penurunan tekanan darah, boleh berlaku dalam kes-kes yang jarang berlaku.
Pencegahan
Cara terbaik untuk mencegah serangan alahan dari arugula adalah mengelakkan. Reaksi mungkin menjadi semakin teruk setiap kali anda terdedah kepada arugula atau bahan alahan lain, jadi reaksi ringan sekali tidak bermakna anda akan mempunyai reaksi ringan pada kali seterusnya anda terdedah. Sekiranya anda mempunyai alahan, dapatkan makanan baru dengan berhati-hati, makan sedikit sahaja kali pertama anda terdedah kepadanya untuk memeriksa kemungkinan reaksi. Banyak restoran salad mengandungi campuran sayur-sayuran, tetapi jangan mengambil perkataan restoran untuknya bahawa salad anda tidak mengandungi arugula jika anda alah. Cari dengan teliti untuk diri sendiri atau berpegang kepada sayur-sayuran yang mudah dikenal pasti. Jika anda sangat alahan, walaupun sedikit arugula yang menempel pada pisau yang digunakan untuk memotongnya dan jenis salad lain boleh menyebabkan tindak balas.
