Asam malik, yang dijumpai terutamanya dalam buah-buahan, diekstrak untuk meningkatkan atau meningkatkan rasa dalam banyak makanan dan minuman yang diproses dan dibungkus. Penggunaan boleh mencetuskan tindak balas alergi dalam masa beberapa minit. Sekiranya anda mengalami gejala yang menyebabkan anda mengesyaki anda mempunyai alahan terhadap asid malik, hubungi doktor anda.
Video Hari
Asam Malic
Biasa ditambah ke dalam minuman, keju, makanan ringan, anjing panas, daging dan pembasuhan daging, asid malik boleh meningkatkan rasa yang enak; mencipta rasa yang lebih dalam, kaya dan semula jadi; meningkatkan selepastaste; dan menambah aroma minuman tertentu. Kehadiran asid malik akan didedahkan dalam ramuan tetapi tidak dalam amaran alergi kerana alergi terhadap asid malik tidak biasa.
Reaksi Alahan
Asam malik adalah selamat untuk penggunaan manusia dan digunakan secara meluas dalam banyak makanan yang diproses. Sekiranya anda mempunyai alahan kepada asid malik, sistem imun anda membuat kesilapan dan mengenal pasti asid sebagai bahan yang mengancam, walaupun ia benar-benar selamat. Semua tindak balas alahan berlaku apabila sistem kekebalan tubuh membuat kesalahan ini. Semasa tindak balas alergi, sistem imun memicu tindak balas rantai bahan kimia yang menyebabkan gejala alergi yang biasa.
Gejala
Tanda-tanda dari alahan asid malik adalah hasil penghasilan antibodi immunoglobulin E, histamin dan bahan kimia lain yang dilepaskan oleh badan. Bahan kimia ini menyebabkan keradangan dalam sistem pernafasan, kulit, sistem kardiovaskular dan sistem pencernaan. Simptom-simptom yang sering berlaku dalam beberapa minit meminum asid malik adalah kesesakan hidung, sakit kepala sinus, bersin, mengi, sesak nafas, kesukaran bernafas, sesak dada, cirit-birit, loya, muntah, sakit perut, ruam kulit, gatal-gatal dan ekzema. Hubungi doktor anda dengan segera jika anda mengalami sebarang gejala ini.
Amaran
Walaupun tindak balas alahan teruk jarang berlaku, anda perlu menyedari gejala anafilaksis umum yang boleh mengakibatkan kematian. Anafilaksis adalah tindak balas alergi yang teruk yang menjejaskan seluruh tubuh anda. Panggil 9-1-1 dengan segera jika anda membasuh wajah, bibir atau lidah bengkak, sensasi benjolan di tenggorokan, gatal-gatal, tidak boleh bernafas atau berasa ringan kepala, pening atau mual.
