Anda mungkin berfikir bahawa kerana alpukat mempunyai lemak yang tinggi, mereka harus dielakkan dengan diet yang sihat. Sebaliknya, alpukat adalah buah yang sihat hati yang menawarkan konsistensi berkrim dan sedikit rasa kental, rasa mentega. Walaupun tinggi lemak, kebanyakan lemak adalah dalam bentuk lemak tak jenuh tunggal, jenis lemak yang sama dalam minyak zaitun. Tambahan pula, alpukat kaya dengan serat makanan dan menawarkan sejumlah besar vitamin dan mineral yang diketahui menawarkan manfaat kardiovaskular.
Video Hari
Lemak tak jenuh tunggal
Kebanyakan lemak dalam alpukat adalah sejenis lemak tak tepu yang sihat yang dikenali sebagai lemak tanpa monounsaturated. Satu hidangan 100 gram alpukat Hass California menawarkan 15. 4 gram jumlah lemak, 9. 8 gram lemak tanpa monounsaturated dan 2 gram lemak tepu. Saiz hidangan yang sama dari alpukat Florida menyediakan 10 gram lemak, 5 gram lemak tak jenuh tunggal dan 1. 9 gram lemak tepu. Apabila dimakan di tempat lemak tepu dan trans tidak sihat, lemak tak jenuh tunggal menurunkan kolesterol dan LDL, atau paras kolesterol "buruk". Di samping itu, mereka cenderung meningkatkan HDL, atau kolesterol "baik", mengikut Harvard School of Public Health.
B-Vitamin
Avocados, terutamanya jenis Hass California, kaya dengan vitamin B6 dan folat, memenuhi 14 dan 22 peratus nilai harian yang dicadangkan, atau DV, masing-masing. Vitamin B6 dan folat berfungsi banyak fungsi penting dalam tubuh manusia seperti membantu dalam metabolisme tenaga dan membentuk DNA dan sel-sel baru. Mereka berdua juga menyokong kesihatan jantung. Homocysteine adalah asid amino dalam aliran darah yang biasanya ditukar kepada asid amino lain untuk digunakan oleh badan. Sekiranya tahap homocysteine yang beredar dalam aliran darah menjadi terlalu tinggi, risiko serangan strok dan serangan jantung meningkat. Makanan yang kaya dengan folat dan vitamin B6 dan B12 membantu tahap homocysteine yang lebih rendah.
Potassium
Semua alpukat mengandungi kalium mineral utama. Sebanyak 100 gram alpukat Florida menawarkan 351 miligram, atau 10 peratus daripada DV, sementara 100 gram hidangan California Hass menawarkan 507 miligram, atau 14. 4 peratus daripada DV. Menurut Persatuan Jantung Amerika, banyak faktor mempengaruhi tekanan darah, seperti pengambilan garam, jumlah dan jenis lemak diet yang digunakan dan kekerapan latihan. Walau bagaimanapun, berikutan pendekatan pemakanan untuk menghentikan tekanan darah tinggi, atau DASH, diet, berkesan dalam menurunkan tekanan darah. Diet ini menekankan makanan yang kaya dengan kalsium, magnesium dan kalium, kerana mineral ini memainkan peranan dalam kelonggaran otot. Potassium, khususnya, membantu meneka kesan natrium.
Vitamin E
Walaupun banyak kajian penyelidikan menunjukkan bahawa mengambil vitamin E dalam bentuk suplemen tidak memberi manfaat, dan mungkin juga membahayakan, kesihatan jantung, yang sama tidak benar untuk memakan makanan kaya nutrien ini, seperti alpukat.Satu hidangan 100 gram memenuhi 10 peratus daripada DV untuk vitamin E. Memilih diet yang kaya dengan vitamin E dapat membantu menghalang atau menangguhkan permulaan penyakit jantung koronari, menurut Institut Kesihatan Pejabat Makanan Dietary Supplements. Vitamin E menghalang pengoksidaan kolesterol LDL. Pengoksidaan LDL menyumbang kepada plak "melekat" pada dinding arteri, yang menyebabkan penyempitan arteri atau aterosklerosis.
Serat Pemakanan
Sebarang makanan atau minuman yang menawarkan sekurang-kurangnya 5 gram serat makanan setiap hidangan tinggi serat makanan. A 100 gram hidangan segar, alpukat Hass California segar menyediakan 6. 8 gram serat makanan dan jumlah yang sama dengan alpukat Florida menawarkan sedikit kurang dengan 5. 8 gram. Serat 6 hingga 7 gram serat makanan memenuhi hampir satu pertiga daripada keperluan harian minimum untuk serat makanan untuk wanita dewasa, kira-kira 21 gram, menurut Lembaga Makanan dan Pemakanan Institut Perubatan. Makan makanan kaya serat merendahkan tahap kolesterol darah, terutamanya tahap kolesterol LDL.
