Kentang panggang mempunyai reputasi yang kurang baik ketika ia datang kepada pemakanan dan penurunan berat badan, terutamanya di kalangan individu yang cuba mengurangkan jumlah pengambilan karbohidrat mereka. Walau bagaimanapun, anda mungkin terkejut untuk mengetahui betapa berkhasiat kentang bakar sebenarnya - dan seberapa baik ia boleh dimuatkan ke dalam pelan penurunan berat badan anda.
Video Hari
Kalori, Lemak, Kolesterol dan Natrium
Satu kentang panggang besar - kira-kira 2 1/3 dengan 4 3/4 inci - mengandungi kira-kira 220 kalori. Ini termasuk kulit kentang, tetapi tidak ada mentega tambahan atau topping lain. Sebuah kentang bakar kosong mengandungi hampir tiada lemak, sama ada tepu atau tidak tepu, dan tidak mengandungi kolesterol. Kentang itu mengandungi kira-kira 15 mg natrium.
Protein dan karbohidrat
Terdapat kira-kira 50 g karbohidrat dalam kentang bakar yang besar. Kebanyakan karbohidrat ini adalah kanji, memberikan kentang indeks glisemik tinggi. Ini bermakna, bagi orang yang menghidap kencing manis atau yang cuba mengawal paras gula darah mereka, kentang mungkin merupakan makanan yang harus dimakan hanya sekali-sekala. Walau bagaimanapun, karbohidrat ini juga mengandungi kira-kira 5 g serat makanan, iaitu sekitar 20 peratus daripada pengambilan serat harian yang disyorkan. Badan anda memerlukan serat untuk saluran usus yang sihat dan penghadaman yang kerap. Kentang itu mengandungi kira-kira 5 g protein, atau kira-kira 10 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan. Protein penting untuk membina otot dan penyembuhan daripada kecederaan.
Vitamin dan Mineral
Bahawa satu kentang besar akan menyediakan kira-kira 60 peratus daripada nilai harian untuk vitamin D dan 45 peratus daripada nilai harian untuk vitamin C. Vitamin ini membantu membina kekuatan tulang anda dan pastikan jantung anda sihat. Kentang juga mengandungi kira-kira 35 peratus daripada nilai harian untuk B-6, dan 15 peratus untuk thiamin, niacin, magnesium dan besi. Bersama-sama, bantuan nutrien ini dalam metabolisme tenaga, menyokong kesihatan sistem saraf, membantu membina gigi dan tulang yang kuat dan penting untuk pengeluaran sel darah merah.
Topping
Dalam kebanyakan kes, unsur-unsur pemakanan negatif dalam kentang panggang bukanlah dari kentang itu sendiri, tetapi dari topping yang diletakkan di atasnya. Sebagai contoh, kentang yang dibakar dengan krim masam dan chives mengandungi tambahan 170 kalori untuk sejumlah 393, dengan lebih 20 g lemak. Satu kentang yang dihiasi dengan sos keju dan bacon mengandungi kalori tambahan 230, untuk 451 kalori yang mengejutkan dalam satu kentang, dengan 25 g lemak.
