Menggambarkan kacang hitam dan lima kacang sebagai sihat dan nutrien-padat tidak mula memberi gambaran lengkap tentang nilai yang mereka bawa ke meja. Hidangan 1-cup yang sangat mengisi mempunyai lebih daripada 200 kalori dan hampir satu pertiga daripada karbohidrat harian anda dalam bentuk penyediaan tenaga karbohidrat kompleks. Mereka juga merupakan sumber protein, serat dan pelbagai nutrien yang baik. Tidak kira sama ada anda lebih suka kacang hitam atau lima kacang: Mereka mempunyai profil pemakanan yang hampir sama.
Video Hari
Protein Lean
Kacang hitam dan kacang lima menyediakan protein yang tidak murah, tanpa lemak. Kedua-duanya mempunyai kurang daripada 1 gram lemak dan masih memberikan 15 gram protein dalam hidangan 1-cup. Wanita perlu mengambil 46 gram protein setiap hari, jadi makan 1 cawan kacang menyediakan satu pertiga daripada pengambilan harian mereka. Lelaki mendapat kira-kira satu perempat daripada pengambilan harian mereka kerana mereka memerlukan 56 gram protein setiap hari, menurut Institut Perubatan. Walaupun mereka tidak protein lengkap, kedua-dua kacang adalah sumber yang baik dari lisin, yang merupakan asid amino yang sering kurang dalam diet vegetarian, nota VeganHealth. org.
Serat yang tinggi
Peranan serat sebagai kekasaran sangat penting, tetapi mencegah sembelit hanyalah salah satu manfaat kesihatannya. Serat larut membantu memastikan gula darah seimbang, menjadikannya nutrisi penting bagi sesiapa yang mempunyai ketahanan insulin, prediabetes atau diabetes. Ia juga menyumbang kepada kesihatan kardiovaskular dengan menurunkan kadar kolesterol. Kacang apa-apa jenis, termasuk kacang hitam dan lima, berada di bahagian atas senarai kandungan serat. Satu cawan kacang hitam membekalkan serat 15 gram, manakala lima kacang mempunyai 13 gram. Nilai ini mewakili sekurang-kurangnya separuh daripada wanita dan kira-kira satu pertiga pengambilan harian lelaki berdasarkan cadangan untuk mengambil 25 gram dan 38 gram masing-masing.
Pelbagai Mineral
Kedua-dua kacang hitam dan kacang lima adalah sumber yang baik kalium, magnesium, besi dan zink. Mereka terutamanya kaya dengan besi, yang mengangkut oksigen dalam badan anda, menghalang anemia, membantu memetabolisme tenaga dan menguatkan sistem imun anda. Anda akan mendapat 3. 6 miligram besi dari 1 cawan kacang hitam dan 4. 5 miligram dari bahagian yang sama lima kacang. Wanita premenopausal memerlukan lebih daripada dua kali ganda jumlah besi berbanding lelaki - 18 miligram berbanding 8 miligram - jadi kedua-dua biji menyediakan sekurang-kurangnya 20 peratus pengambilan makanan yang disyorkan wanita dan kira-kira separuh daripada keperluan besi harian lelaki. Magnesium dan kalium menyokong kesihatan kardiovaskular anda dengan menurunkan tekanan darah anda, menurut Colorado State University.
Meningkatkan Folat
Mereka kedua-dua sumber yang sangat baik, tetapi kacang hitam mempunyai dua kali jumlah folat sebagai lima kacang.Folat melindungi kesihatan jantung anda, membantu membentuk DNA dan penting untuk pertumbuhan sel dan sel darah merah yang sihat. Wanita yang mengandung atau mungkin hamil perlu rajin mengenai penggunaan folat mereka kerana ia menghalang kecacatan kelahiran yang berlaku dalam beberapa minggu pertama kehamilan. Anda pasti akan meningkatkan pengambilan folat anda dengan makan kacang. Anda akan mendapat 256 mikrogram dari 1 cawan kacang hitam dan 156 mikrogram dari lima biji. Elaun diet yang disyorkan adalah 400 mikrogram folat setiap hari.
