Sebelum ikan tuna menjadi ruji di dalam almari Amerika, sardin kalengan memerintah di rak sebagai sumber protein yang murah. Populariti sardin merosot selepas Perang Dunia II, bersama dengan penurunan dramatik dalam populasi ikan, menurut artikel dalam "The Washington Post." Walaupun bilangan sardin telah pulih, mereka belum menuntut semula kedudukan mereka sebagai rutin masakan. Jika anda ingin cara yang sihat untuk mendapatkan lebih banyak asam lemak omega-3 dan kalsium dalam diet anda tanpa membelanjakan banyak wang, sardin adalah pilihan yang baik.
Video Hari
Pemakanan
Sardines diisap sebelum dibungkus dalam tin, biasanya dengan beberapa jenis minyak. Kandungan pemakanan sardin salai dan kalengan berbeza-beza antara pengeluar bergantung kepada jenis minyak yang digunakan dan jumlah garam yang ditambahkan sebagai pengawet dan untuk rasa. Satu boleh dianggap sebagai hidangan, dan hidangan khas sardin salai yang dibungkus dalam minyak zaitun mengandungi sekitar 14 gram protein, 168 kalori dan 14. 4 gram lemak. 2. 4 gram kandungan lemak tepu. Kebanyakan kandungan lemak dalam sardin berasal dari lemak tak tepu tak jenuh dan tak jenuh, yang boleh membantu menurunkan tahap kolesterol dan mencegah penyakit jantung.
Asid lemak Omega-3
Asid lemak omega-3 adalah lemak tak tepu yang hanya boleh diperolehi dari sumber makanan. Tufts University School of Medicine mencatatkan bahawa asid lemak omega-3 dapat membantu mencegah kanser dan arthritis rheumatoid. Sardine mengandungi dua jenis asid lemak omega-3 yang dipanggil EPA dan DHA, yang amat membantu dalam mengurangkan risiko anda untuk merawat penyakit jantung. A 4-oz. Hidangan sardin dalam tin mengandungi 1. 7 gram asid lemak omega-3.
Kalsium
Kalsium adalah mineral penting untuk pembentukan dan penyelenggaraan tulang dan gigi serta pencegahan osteoporosis. Ia juga memainkan peranan penting dalam pembekuan darah dan pengecutan otot. Sekiranya anda tidak toleran laktosa, sangat penting untuk mencari sumber makanan lain yang tinggi dalam kalsium dan dimakan setiap hari. Mengesyorkan pengambilan kalsium harian berbeza-beza bergantung kepada umur dan jantina, dengan remaja dan orang dewasa yang memerlukan dari 1, 000 hingga 1, 300 miligram setiap hari. Hanya 2 oz. sardin kalengan memegang 240 miligram kalsium. Kalsium dalam sardin terutamanya berasal dari tulang, yang lembut dan boleh dimakan dari proses pengetinan.
Natrium
Bacalah label ikan kaleng, sardin salai dengan berhati-hati. Walaupun mereka menawarkan banyak manfaat kesihatan, mereka sering tinggi natrium. Tahap natrium banyak berbeza di kalangan pengeluar. Satu tin sardin boleh mengandungi mana saja dari 160 miligram natrium hingga 340 miligram. Dewasa yang sihat perlu tidak melebihi 2, 300 miligram natrium setiap hari, tetapi jika anda berhadapan dengan penyakit buah pinggang atau tekanan darah tinggi, anda harus mengehadkan pengambilan anda kurang dari 1, 500 miligram per hari.
