Ayam adalah ruji dalam banyak diet - rata-rata orang Amerika makan 90 paun setiap tahun, menurut University of South Florida - dan daging ayam yang berair kaki ayam berfungsi dengan baik dalam pelbagai hidangan. Kaki ayam membuat penambahan yang sihat untuk diet anda, juga menyediakan mineral dan vitamin sel anda perlu berfungsi. Hanya pastikan anda mengeluarkan kulit dan lemak dari kaki ayam sebelum memasak untuk mengurangkan pengambilan lemak tepu anda.
Video Hari
Protein dan Lemak
Kaki ayam mengandungi jumlah kalori yang sederhana - setiap batang kayu, dengan kulit dikeluarkan, memberikan 106 kalori, sementara paha ayam tanpa kulit mengandungi 176 kalori. Kedua-dua pemotongan kaki ayam menyediakan jumlah protein yang cukup, nutrien penting untuk pembaikan tisu dan pertumbuhan otot. Setiap drumstick menawarkan 17 gram protein, dan setiap paha mengandungi 28 gram. Ini menyumbang sejumlah besar ke arah keperluan harian protein anda sebanyak 46 gram untuk wanita dan 56 gram untuk lelaki. Kaki ayam juga mengandungi beberapa lemak - 3. 7 gram setiap pensel dan 6. 2 gram per paha. Lemak ini memberikan tenaga untuk menyemarakkan gaya hidup anda dan membantu dalam penyerapan vitamin.
Mineral Penting
Menggabungkan kaki ayam meningkatkan pengambilan mineral anda, yang memberikan sejumlah besar selenium dan fosforus. Selenium membentuk komponen beberapa enzim di dalam sel anda, dan peranannya dalam aktiviti enzim menyokong fungsi kelenjar tiroid anda dan melindungi saluran darah daripada kerosakan. Fosforus juga membantu mengawal aktiviti enzim, dan ia membentuk komponen sel membran dan DNA anda. Makan peh ayam meningkatkan pengambilan selenium anda dengan 30. 9 mikrogram - 56 peratus daripada keperluan selenium harian anda - dan asupan fosfor anda dengan 265 miligram, atau 39 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan. Setiap tongkat ayam mengandungi 18. 5 mikrogram selenium dan 158 milligram fosforus - 34 peratus dan 23 peratus selenium harian dan fosforus yang dianjurkan masing-masing.
Vitamin Bermanfaat
Kaki ayam juga menawarkan beberapa manfaat kerana kandungan vitamin mereka. Mereka membekalkan jumlah vitamin B-12 yang banyak - vitamin penting untuk kesihatan sel saraf dan regulasi terhadap aktiviti gen - serta asid pantothenik, nutrien yang menggalakkan metabolisme sel yang sihat. Setiap paha ayam menyediakan 0. 84 mikrogram vitamin B-12, iaitu 35 peratus daripada keperluan harian B-12 anda, dan 1. 7 miligram asid pantotenik, atau 34 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan. Drum ayam memberikan sedikit kurang B-12 dan asid pantothenik - 0. 5 mikrogram vitamin B-12 dan 1. 03 miligram asid pantotenik. Ini menyumbang 21 peratus daripada pengambilan harian B-12 dan pantothenic asupan anda.
Petua dan Cadangan Berkhidmat
Untuk makanan yang paling leher, keluarkan kulit dari kaki ayam anda dan trimilah sebarang lemak yang kelihatan sebelum memasak. Elakkan kaedah penyediaan - seperti menggoreng - yang memerlukan anda menambah sejumlah besar minyak semasa memasak. Sebaliknya, buat kaki ayam panggang yang beraroma - musim ayam dengan rosemary segar dan thyme sebelum masak, dan tambahkan sedikit lada hitam tanah sebelum disajikan. Sebagai alternatif, pai ayam sear dalam sedikit minyak zaitun untuk mengelak kelembapan, kemudian tambahkan stok ayam, bersama-sama dengan kentang cincang, wortel dan parsnips, untuk rebus ayam yang sihat.
