Makanan yang digoreng mungkin lazat, tetapi mereka tidak sihat. Makanan seperti kentang goreng, cincin bawang, wontons goreng dan bar gula-gula goreng menawarkan sedikit cara pemakanan semasa membuat risiko lebih tinggi untuk keadaan kesihatan tertentu. Walau bagaimanapun, anda tidak semestinya memberi mereka sepenuhnya untuk mempunyai diet yang sihat.
Video Hari
Kebimbangan Nutrisi
Makanan yang digoreng biasanya lazimnya tinggi lemak, terutamanya jenis lemak yang tidak baik untuk kesihatan anda. Banyak restoran menggoreng makanan dalam minyak yang mengandung lemak trans, dan kerana banyak makanan yang digoreng dengan makanan yang diaduk dalam adunan, mereka menyerap lebih banyak lemak daripada mereka tanpa lapisan adunan. Kerana kandungan lemak tinggi, mereka juga tinggi kalori, menjadikannya lebih berkemungkinan anda akan makan lebih banyak kalori daripada yang anda perlukan dan mungkin mendapat berat badan.
Risiko Kesihatan
Lemak tepu dan lemak trans dalam makanan goreng meningkatkan risiko anda untuk kolesterol tinggi dan penyakit jantung. Sekiranya anda makan diet tinggi lemak, anda juga berisiko tinggi untuk kanser tertentu dan untuk kegemukan. Makanan goreng juga mungkin mengandungi akrilamida, karsinogen yang mungkin, dengan makanan yang digoreng pada suhu yang lebih tinggi atau lebih lama mengandungi lebih banyak daripada yang digoreng untuk waktu yang lebih pendek pada suhu yang lebih rendah.
Makanan Fried Deep yang Sihat
Jika anda tidak boleh menyerahkan makanan goreng, anda boleh menjadikannya lebih sihat. Gunakan minyak tak tepu untuk memasak makanan anda, seperti kanola, jagung, kacang tanah, safflower, kacang soya atau minyak bunga matahari. Panaskan minyak ke suhu yang tepat, sebagai minyak yang tidak cukup panas menyebabkan peningkatan penyerapan lemak oleh makanan. Pastikan minyak kembali ke suhu yang betul di antara setiap kelompok makanan yang anda goreng di dalamnya.
Pertimbangan
Selagi diet keseluruhan anda rendah lemak, lemak tepu dan lemak trans, anda boleh makan makanan goreng sekali dalam sekejap. Makan sedikit sahaja makanan yang digoreng, dan pasangkannya dengan makanan yang sihat, seperti buah-buahan dan sayur-sayuran, yang rendah kalori. Dalam diet yang sihat, semua makanan adalah OK dalam kesederhanaan.
