Jabatan Pertanian AS melaporkan bahawa kira-kira 16 peratus daripada jumlah kalori yang diambil setiap hari dalam diet Amerika purata, adalah daripada gula tambahan. Majoriti gula ini berasal dari minuman, pencuci mulut dan gula-gula. Walaupun gula buah berkongsi struktur kimia yang serupa, atau sama dengan, menambah gula, gula dari buah adalah pilihan yang lebih sihat.
Video Hari
Fruktosa
Fruktosa adalah jenis utama gula dalam buah-buahan. Ia adalah monosakarida, bermakna ia hanya terdiri daripada satu molekul gula. Ia sangat dekat dengan gula, glukosa. Satu-satunya perbezaan dalam keduanya adalah cara atom disusun untuk membentuk molekul. Fruktosa adalah sakarida yang sangat manis yang didapati terutamanya dalam buah-buahan, madu dan merupakan sebahagian daripada solek molekul gula meja.
Fruktosa vs Ditambah Gula
Buah gula lebih sihat daripada jenis gula dalam soda atau kek. Ini bukan kerana ia dibuat secara berbeza atau bahkan kerana badan anda mengenalinya sebagai berbeza, tetapi hanya kerana nutrien yang diambil dengan. Apabila anda makan buah, anda bukan sahaja makan fruktosa, anda juga mengambil air, serat, vitamin dan mineral dalam pakej rendah kalori. Air dalam buah-buahan membantu mencairkan gula fruktosa dan buahnya mengandungi kepadatan nutrien yang tinggi. Apabila anda makan gula halus, seperti yang terdapat dalam soda atau kek, mereka berada dalam bentuk yang lebih pekat dan dalam makanan yang menawarkan kalori kosong, berbanding dengan nutrien yang bermanfaat dalam buah.
Penyerapan Fruktosa
Fruktosa dapat membantu memberikan lebih banyak gula ke dalam darah anda, yang boleh menjadikannya lebih sihat. Apabila anda makan sekeping buah, anda mengambil serat yang baik. Sebagai epal, misalnya, jika dimakan dengan kulit pada menyampaikan 4. 4 gram serat bersama fruktosa. Makan serat dengan gula membantu melambatkan penghadaman dan penyerapan gula, mengakibatkan kenaikan glukosa sederhana dari semasa ke semasa yang mungkin lebih sihat untuk kadar gula darah anda.
Saranan
USDA mencadangkan untuk mengehadkan pengambilan gula yang halus. Sebaliknya, fokuskan pengambilan gula ke sumber semula jadi, seperti buah-buahan. Cuba makan antara 1. 5 dan 2 cawan buah setiap hari, sama ada kering, segar atau beku, dan batasi pengambilan gula tambahan anda kepada 100 kalori sehari untuk wanita dan 150 kalori untuk lelaki. Elakkan makanan manis yang menyediakan beberapa nutrien dan ingat bahawa minuman, walaupun jus buah, boleh mengandungi sejumlah besar gula halus. Kerana jus tidak mempunyai serat dalam buah-buahan, tubuh anda dapat menyerap gula dengan lebih cepat, menyebabkan lonjakan kadar gula darah anda.
