Buah ginjal berkisar warna dari cahaya merah ke coklat kemerah-merahan gelap, dan biasanya digunakan dalam sup, casseroles dan stews di Amerika Syarikat. Mereka biasanya dikaitkan dengan cili, sup berasaskan tomato yang biasanya mengandungi bawang, lada dan daging babi atau daging lembu. Kacang ini boleh menawarkan beberapa manfaat kesihatan.
Video Hari
Protein
Biji buah pinggang adalah sumber protein yang kaya; satu cawan kacang ginjal yang dimasak mengandungi kira-kira 13 g protein. Mereka biasanya digunakan sebagai pengganti protein untuk daging dalam diet vegetarian. Protein merupakan sumber utama tenaga untuk fungsi kognitif dan kekuatan fizikal. Nutrien ini juga membantu dalam pembaikan sel-sel organ, otot dan tulang.
Kalium
Kalium adalah mineral yang berfungsi dengan natrium untuk mengawal keseimbangan bendalir dalam badan anda. Ia meningkatkan penyerapan vitamin dan mineral melalui membran sel. Potassium juga membantu mengawal tekanan darah, menurut "Preskripsi untuk Penyembuhan Pemakanan." Biji buah pinggang menyediakan banyak kalium; satu cawan kacang ginjal yang dimasak mengandungi kira-kira 607 mg kalium, atau kira-kira 24 peratus pengambilan harian yang disyorkan.
Lemak Rendah
Biji buah pinggang adalah makanan tanpa kolesterol, dan rendah lemak tepu; satu cawan kacang ginjal yang dimasak mengandungi hanya sekitar 0. 361 g lemak tepu, atau sekitar 1. 8 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan. Lemak tepu mungkin menyumbang kepada penyumbatan lipid yang menghalang aliran darah di seluruh sistem peredaran darah anda dan menyebabkan penyakit jantung.
Serat Pemakanan
Serat diet adalah sejenis karbohidrat yang boleh meningkatkan pencernaan dan meningkatkan penghapusan sisa dari tubuh anda. Ia juga boleh membantu mengawal paras kolesterol "buruk" dalam aliran darah anda, yang boleh mengurangkan risiko penyakit jantung anda. Biji buah pinggang banyak sumber serat makanan; Satu cawan kacang ginjal yang dimasak mengandungi kira-kira 13. 6 g serat, atau kira-kira 36 peratus pengambilan harian yang disyorkan.
