Jawapan kepada persoalan lama sama ada kacang adalah buah atau sayuran bergantung pada sudut yang anda gunakan untuk menentukannya. Buah-buahan adalah produk pembungaan benih tumbuhan berbunga, sementara sayuran adalah bahagian lain dari tumbuhan, termasuk batang, daun dan akar. Kacang boleh menjadi buah kerana ia adalah buah pokoknya, tetapi ia boleh disamakan dengan sayuran legum kerana kandungan protein tinggi dan fakta bahawa ia mungkin tumbuh di bawah tanah. Kunci untuk membezakan keduanya adalah dalam asal-usul kacang dan komposisi pemakanannya.
Video Hari
Menggambar Jalur Antara Biji & Buah
Kacang adalah buah-buahan - kecuali ketika mereka tidak. "Mereka ditakrifkan sebagai buah-buahan kering yang mempunyai kandungan minyak yang tinggi," menurut Hutan AS. biasanya tertutup dalam lapisan luar yang keras atau keras. Dalam istilah botani, kacang adalah sejenis jenis buah kering yang mempunyai biji tunggal, kulit keras dan sekam perlindungan. "
Kacang pokok seperti buah berangan, hazelnut, pecan dan kacang adalah buah pokoknya. Buah badam, sebagai contoh, tumbuh di pokok-pokok genus yang sama seperti yang memberi kita buah-buahan seperti plum, epal, pic dan ceri. Walaupun kepelbagaian ini, badam dianggap sebagai kacang pokok dan industri badam diwakili oleh Yayasan Penyelidikan & Pendidikan Nutrisi Majlis Pokok Pokok Antarabangsa bukan berasaskan Nutrisi, bersama-sama dengan lapan yang lain: kacang Brazil, kacang, kacang, makadamias, pecan, kacang pinus, pistachios dan walnut.
Untuk tujuan mengenal pasti alergen makanan "kacang pokok", Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan AS mengkategorikan berikut sebagai kacang pokok: badam, kacang beech, kacang Brazil, butternut, jambu, chestnut (Cina, Amerika, Eropah, Seguin), kelapa, kacang ginko, kacang hickori, pecan, kacang pinus, kacang pili, pistachio, shea kacang, walnut (Inggeris, Parsi, hitam, Jepun, California), jantung dan butternut.
Komponen Protein Nuts
Sebagai perbandingan dengan kacang pokok, kacang-kacangan yang dikelaskan sebagai sebahagian daripada kumpulan sayuran legum tumbuh di bawah tanah. Kacang merupakan sebahagian daripada kumpulan ini dan mempunyai profil diet sejajar dengan protein daging. Mereka boleh dikira sebagai satu atau yang lain apabila menstrukturkan makanan yang sihat dan seimbang, nota "2015-2020 Panduan Diet Amerika". Dan, tidak, anda tidak dapat mengira segelintir kacang sebagai makanan - meningkatkan porsi legume makanan anda dengan sayur-sayuran hijau atau protein daging.
"Garis Pemakanan," berdasarkan diet 2, 000 kalori, mencadangkan pengambilan harian 5. 5 auns setara dengan makanan protein, 2. 5 cawan bersamaan sayur-sayuran, 6 ounce bersamaan biji-bijian, 3 cup-equivalents tenusu (untuk remaja dan orang dewasa) dan 2 buah cawan yang setara dengan buah. "Sebanyak setengah auns kacang atau biji dianggap sebagai makanan yang bersamaan dengan 1 auns, dan kerana mereka mempunyai kalori yang tinggi, mereka sepatutnya dimakan dalam bahagian-bahagian kecil dan digunakan untuk menggantikan makanan protein lain dan bukannya ditambah kepada diet, "mengikut garis panduan." Apabila memilih makanan protein, kacang dan biji tidak boleh dimakan, dan daging dan ayam perlu dimakan dalam bentuk kurus.
Dalam "Fakta Kacang", Institut Peanut menggambarkan kacang-kacangan sebagai "benih yang boleh dimakan di dalam polong. Sebagai satu kumpulan, mereka menyediakan sumber terbaik protein terkonsentrasi di kerajaan tumbuhan.Sementara struktur fizikal dan faedah nutrisi lebih menyerupai bahawa kekacang lain, penggunaannya dalam diet dan masakan es lebih rapat menyerupai kacang. "
Begitu juga, kacang pokok keseluruhan menawarkan profil protein daging. Dalam carta perbandingan nutrien yang membandingkan komponen pemakanan badam dan kacang pokok, Almond Board of California mencatatkan bahawa badam adalah yang tertinggi dalam protein - menawarkan 6 gram setiap bahagian 1 auns - serta serat, kalsium, vitamin E, riboflavin dan niacin. Kacang macadamia dan pecan adalah antara kelemahan protein dalam kumpulan, masing-masing menyediakan 2 dan 2. 6 gram protein, masing-masing, setiap bahagian 1 auns. Walaupun kacang pokok seperti ini adalah buah pokok masing-masing, mereka rapat dengan sayuran legum apabila ditakrifkan oleh komposisi nutrisi mereka.
