Makan tiga besar Lempeng dengan mentega, sirap dan krim disebat boleh membuat anda gemuk, terutamanya jika anda makan lebih dari 3, 500 kalori dalam sehari dan tidak aktif. Duduklah untuk sarapan dua lempeng sederhana dan satu sudu sirap selepas senaman menguji otot anda tanpa membesarkan saiz sel lemak anda. Mengurangkan kandungan lemak dan kalori dalam pancake adalah mungkin jika anda membuat pancake dari awal bukannya campuran.
Video Hari
Tepung
Lempeng tradisional dibuat dengan tepung serba guna, bijirin halus. Karbohidrat dicerna atau cepat dicerna cepat diserap ke dalam aliran darah anda, menyebabkan lonjakan gula darah dan pengeluaran besar insulin. Jika kebanyakan diet anda terdiri daripada karbohidrat yang cepat mencerna seperti pancake halus, roti putih dan nasi putih, tubuh anda akan menjadi mahir dalam menyimpan lemak badan kerana insulin adalah hormon yang menyimpan lemak, menurut R. Paul Gustafson, Ph.D, dalam "Kekuatan dan Penyiasatan Jurnal." Rizab pancake anda selepas senaman atau ganti satu perempat tepung halus dengan tepung gandum.
Lemak
Minyak biasanya sumber utama lemak dalam pancake pancake Beberapa resipi menggunakan mentega Terdapat juga lemak dalam kuning telur, susu dan buttermilk, bahan-bahan biasa dalam pancake.Sementara mentega hanya mempunyai 100 kalori dan 11 g lemak setiap sudu, ia mengandungi kebanyakannya minyak tepu seperti minyak zaitun, minyak kanola dan sayur-sayuran mempunyai kira-kira 120 kalori setiap sudu besar dan 14 g lemak. Gunakan minyak zaitun dalam resipi anda terutamanya kerana ia mempunyai lemak tak jenuh mono yang membantu menurunkan kolesterol jahat anda. daripada minyak ¼-cup, yang perlu untuk menjaga anda pancake lembap, menurut Paula Figoni, penulis "Bagaimana Baking Works, Meneroka Asas Sains Baking."
Susu
Susu dan dadih adalah bahan cair utama dalam penkek. Susu lemak penuh, mengurangkan susu lemak, susu skim, buttermilk dan susu rendah lemak boleh dimasukkan. Satu cawan susu skim mempunyai hampir separuh kalori susu lemak penuh dan tiada lemak berbanding dengan 8 g lemak dan 150 kalori dalam susu keseluruhan. Satu cawan susu lemak yang dikurangkan mempunyai 130 kalori dan 5 g lemak. Perbezaan antara buttermilk biasa dan lemak buttermilk yang dikurangkan hanya 10 kalori dan 2 g lemak setiap 1 cawan. Susu dan dadih meningkatkan rasa dan warna lempeng yang dimasak. Ia membantu membangunkan serbuk halus, lembut dan menguatkan protein telur dalam penkek anda supaya mereka kekal lembut apabila dimasak. Buttermilk juga melayan adunan anda, mewujudkan pancake yang semakin meningkat.
Pertimbangan
Resipi pancake boleh diubah untuk mengurangkan kandungan kalori dan lemak. Buat satu perubahan kecil dalam resipi anda, mencatat perbezaan dalam hasil daripada hotcake yang dimasak.Buat pelarasan tambahan mengikut keinginan anda setiap kali anda mencampurkan kumpulan. Jika anda ingin mengurangkan kalori, gantikan separuh jumlah susu keseluruhan dengan susu skim. Anda juga boleh menggantikan satu telur keseluruhan dengan dua putih telur atau ¼-cawan pengganti telur. Satu telur keseluruhan mempunyai 75 kalori dan 6 g lemak, sementara satu putih telur mengandungi 17 kalori tanpa lemak. Pengganti telur mempunyai kira-kira 30 kalori per ¼-cawan tanpa lemak. Pengawetan pancake termasuk sedikit gula, yang mungkin dapat dikurangkan dengan hanya seperempat ukuran; satu sudu teh gula mempunyai 16 kalori dan tiada lemak.
