Kacang tidak seperti banyak makanan yang kaya dengan protein: Menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, mereka mempunyai serat, vitamin dan mineral yang cukup untuk dianggap sebagai sumber sayur dan kaya karbohidrat kompleks sementara masih cukup tinggi dalam protein untuk bertindak sebagai pengganti daging, ayam atau makanan laut. Makan kacang pinto, yang merupakan kacang yang paling biasa digunakan di Amerika Syarikat, membantu memenuhi keperluan protein anda sambil mengekalkan jumlah lemak, lemak tepu dan kolesterol yang rendah.
Video Hari
Kandungan Protein Biji Pinto
Biji pinto yang dimasak 1/4 cawan mengandungi 3. 85 gram protein. Walau bagaimanapun, protein ini tidak lengkap. Biji Pinto - seperti semua kacang lain selain kacang soya - mempunyai kepekatan yang tinggi daripada banyak asid amino yang diperlukan oleh tubuh anda untuk mensintesis sebatian berasaskan protein yang penting, seperti tryptophan, isoleucine, valine dan histidine, tetapi mereka tidak mempunyai cukup asid amino lain untuk membekalkan keperluan protein keseluruhan tubuh anda.
Membuat Protein Lengkap
Untuk membuat protein yang anda terima dari kacang pinto lengkap, anda perlu memastikan bahawa diet anda termasuk sumber yang kaya dengan asid amino yang kekurangan kacang pinto. Jika anda kerap menggunakan produk berasaskan haiwan seperti daging, ayam, ikan, kerang-kerangan atau produk tenusu, atau anda makan kacang soya atau quinoa - satu-satunya sumber berasaskan tumbuhan protein lengkap - anda sudah mempunyai protein lengkap dalam makanan anda. Walau bagaimanapun, jika tidak, anda boleh mendapatkan kacang-kacangan asid amino tidak mempunyai dengan makan pelbagai biji-bijian, kacang, biji dan menghasilkan sepanjang hari.
Cadangan Pakar
USDA mengatakan bahawa wanita memerlukan antara 5 hingga 5 1/2 auns makanan protein tinggi setiap hari, manakala lelaki memerlukan sekitar 6 hingga 6 1/2 auns. Satu hidangan 1/4 cawan kacang pintar yang dimakan dianggap sebagai 1 auns protein dan bersamaan dengan kandungan protein satu telur, 1/2 auns kacang atau biji dan 1 auns daging masak, ayam atau makanan laut. Sekiranya mungkin, Sekolah Kesihatan Harvard menasihati memakan kacang yang dimasak seperti pintupun bukan daging merah atau produk daging yang diproses.
Pemasangan Kacang Pinto ke dalam Diet Anda
Anda tidak perlu makan kacang pinto dalam makanan yang sama sebagai sumber pelengkap protein untuk mendapatkan semua asid amino, memastikan Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit. Anda hanya perlu makan kedua-duanya dalam hari yang sama. Sesetengah gabungan tradisional pasti sihat dan sihat. Cobalah pintunya gandum pinto burrito atau tumis kacang rebus yang dimasak dengan tomato, herba dan rempah-rempah dan sajikannya pada beras perang. Campurkan kacang pinto ke dalam bulgur atau barli yang dimasak untuk salad gandum atau kacau sehingga sup sayur-sayuran.
