Tidak semua lemak tidak baik untuk anda, tetapi pengambilan lemak anda pasti perlu dipantau. Lemak yang dikonsumsi harus datang kebanyakannya dari lemak yang sihat seperti tak jenuh tunggal dan tidak tepu. Walau bagaimanapun, walaupun lemak tak jenuh tunggal dianggap lebih sihat, terdapat kebimbangan kesihatan jika terlalu banyak dimakan. Untuk mengurangkan risiko penyakit, semua jenis lemak perlu dimakan secara sederhana.
Video Hari
Jenis Lemak
Lemak sama ada tepu atau tak tepu. Lemak tepu, yang terdapat dalam daging, makanan laut, ayam dengan kulit, produk tenusu susu, minyak kelapa, minyak kelapa sawit dan minyak isirung sawit, diketahui meningkatkan tahap LDL atau jenis kolesterol yang buruk. Lemak trans yang didapati dalam makanan hidrogenasi juga meningkatkan tahap kolesterol. Kedua-dua lemak trans dan lemak tepu perlu dihapuskan atau dimakan dalam jumlah yang sangat kecil. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan bahawa lemak tepu tidak pernah sama dengan lebih daripada 25 peratus daripada jumlah pengambilan kalori anda, dan lemak trans, jika tidak dihapuskan, tidak boleh lebih daripada 1 peratus daripada pengambilan kalori harian anda. Lemak tak jenuh seperti tak tak jenuh dan tak tepu dijumpai dalam kanola, kacang, dan minyak zaitun, alpukat, badam, hazelnut, pecan, biji labu dan biji bijan. Lemak tak jenuh boleh meningkatkan tahap kolesterol dan memberi kesan perlindungan terhadap penyakit jantung. Walaupun lemak tidak tepu dianggap lebih sihat, matlamatnya adalah untuk tidak mengambil lebih daripada 30 peratus kalori harian dari semua lemak, kata Harvard School of Public Health.
Pertimbangan
Kebimbangan utama dengan makan terlalu banyak lemak tak jenuh tunggal ialah kenaikan berat badan. Lemak tak jenuh, seperti lemak jenuh, mengandungi 9 kalori per gram lemak. Menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit, pemakanan yang tinggi dalam apa-apa jenis lemak boleh menyebabkan penambahan berat badan. Untuk membantu menguruskan berat badan, pastikan lemak tak jenuh tunggal menggantikan lemak tepu dan jangan memakannya sebagai tambahan kepada lemak tepu. Untuk menentukan berapa banyak lemak untuk dimakan setiap hari, kalikan jumlah kalori yang dimakan setiap hari sebanyak 0. 35 dan kemudian bahagikan jawapan sebanyak 9 untuk mendapatkan bilangan gram lemak harian yang dibenarkan. Jumlah kalori hanya perlu apa yang diperlukan untuk mengekalkan berat badan yang sihat, atau bilangan yang dikonsumsi untuk menurunkan berat badan.
Keuntungan
Lemak tak jenuh tunggal tidak menjejaskan tahap kolesterol dengan cara yang sama yang lemak jenuh dan trans. Menurut Klinik Cleveland, lemak tak jenuh tunggal boleh menghalang tahap kolesterol baru daripada membina dalam badan. Lemak tak jenuh tunggal juga didapati mengurangkan keradangan di dalam saluran darah yang boleh membantu menurunkan tekanan darah.Walau bagaimanapun, untuk mengelakkan kenaikan berat badan, batasi lemak tak jenuh tunggal tidak lebih daripada 10 hingga 20 peratus daripada pengambilan kalori harian. Yang lain harus datang terutama dari polyunsaturated.
Penyelesaian
Untuk mengurangkan risiko penyakit jantung, masih penting untuk makan lemak tak jenuh secara sederhana, melaporkan Persatuan Dietetik Amerika. Secara umum, diet harus kaya dengan buah-buahan, sayuran, bijirin dan susu rendah lemak. Oleh kerana tubuh memerlukan lemak untuk berfungsi dengan baik, gunakan sedikit kacang, minyak sayuran, sebar bebas lemak trans, mayonis, salad salad dan mentega kacang.
