Pendedahan sinar radiasi berasal dari banyak sumber, bukan hanya dari senjata nuklear atau loji kuasa nuklear. Sumber radiasi lain termasuk X-ray, gelombang mikro, talian kuasa, telefon bimbit dan monitor komputer. Isotop radioaktif dari kejatuhan nuklear, seperti strontium-90, boleh kekal di dalam badan selama bertahun-tahun, merosakkan DNA dalam sel dan menyebabkan mutasi. Radiasi elektro-magnetik dari peranti elektronik melalui tubuh, menyebabkan kerosakan DNA serta pembentukan radikal bebas yang berbahaya. Sesetengah makanan mengandungi nutrien yang secara semulajadi menghilangkan isotop dan radikal bebas dari badan.
Video Hari
Makanan Kaya Pektin
Pectin adalah polisakarida struktural yang terdapat dalam dinding sel tumbuh-tumbuhan dan buah-buahan. Menurut "Lawan Sinaran dan Pencemar Kimia dengan Makanan, Herba dan Vitamin," pektin mempunyai keupayaan untuk mengikat residu radioaktif dan mengeluarkannya dari badan. Pektin bertindak sebagai agen chelating semulajadi, yang merupakan sebatian yang mempunyai pertalian untuk molekul lain. Ejen Chelating mengikat sebatian lain, menyeret mereka keluar dari tisu atau aliran darah, supaya mereka boleh dikeluarkan dari badan dalam urin atau najis. Apel, terutamanya kulit, tinggi dalam pektin, seperti jambu, plum, gooseberries, oren dan buah sitrus yang lain. Buah-buahan organik dengan kurang pencemaran racun perosak atau pencemaran baja adalah pilihan terbaik, walaupun serbuk pektin boleh diambil sebagai suplemen.
Makanan kaya Chlorophyll
Chlorophyll telah dipanggil "darah tumbuhan hijau" kerana strukturnya yang serupa dengan hemoglobin. Klorofil digunakan oleh tumbuh-tumbuhan untuk mengubah cahaya matahari menjadi tenaga dan mengandungi banyak nutrien sihat, termasuk antioksidan yang boleh membuang radikal bebas. Menurut buku "Chlorella," beberapa kajian mendapati makanan kaya klorofil, seperti chlorella, spirulina dan alfalfa, dapat mengurangkan ketoksikan radiasi. Chlorella, khususnya, mempunyai keupayaan untuk meneutralkan keadaan radiasi dan merkuri yang berkaitan dengan badan dan mengeluarkan bahan-bahan beracun, termasuk kadmium, dioksin dan PCB. Chlorella juga boleh menyahtoksik uranium, plumbum dan tembaga. Makanan lain yang kaya dengan klorofil termasuk sayur-sayuran berdaun, saderi, peterseli, tauge dan gandum.
Rumput Laut
Rumpai Laut, juga dikenali sebagai sayur-sayuran laut, bukan sahaja sumber nutrien yang sangat baik, tetapi mereka kaya dengan natrium alginat dan iodin, unsur-unsur yang sangat berkesan melindungi tubuh daripada radiasi dan mengeluarkannya.Kelp adalah rumpai laut yang paling terkenal, tetapi yang popular pula dipanggil arame, wakame dan kombu. Menurut kajian 1964 Universiti McGill yang diterbitkan dalam "Persatuan Perubatan Kanada," natrium alginat dari kelp mengurangkan penyerapan strontium radioaktif dalam usus sebanyak 50 hingga 80 peratus. Natrium alginat membenarkan kalsium diserap melalui dinding usus manakala mengikat kebanyakan strontium, yang dikeluarkan dari badan.
Rumpai laut juga merupakan sumber yang kaya dengan iodine semula jadi. Jika terdapat kekurangan iodine semula jadi dalam diet, yodium-131 radioaktif akan diserap dan terkumpul di dalam kelenjar tiroid. Iodin radioaktif mencederakan tiroid, menyebabkan mutasi, bengkak dan kanser. Mengambil iodin berasaskan tumbuhan semulajadi membantu mengimbangi kesan sampingan pendedahan radiasi.
Sup miso Jepun mengandungi banyak ramuan yang memerangi kesan radiasi, seperti keseluruhan beras, barli, kacang soya, garam laut, rumpai laut, bawang dan kojikin jamur. Kajian Universiti Hiroshima tahun 1990 menyimpulkan bahawa orang yang makan sup misai boleh menjadi lima kali lebih tahan terhadap keracunan radiasi daripada orang yang tidak.
