Sebagai vegetarian tidak bermakna anda tidak boleh mengikuti diet rendah karbohidrat, diet protein tinggi seperti diet Atkins. Ini hanya bermakna anda mungkin lebih kreatif untuk kekal dalam garis panduan diet. Malah, vegan boleh membuat versi diet Atkins yang dipanggil diet Eco-Atkins, yang menekankan sumber protein berasaskan tumbuhan untuk menjadikan diet ini lebih sihat hati.
Video hari
Macronutrient Ratios
Diet vegetarian Atkins harus termasuk kira-kira 31 peratus kalori dari protein berasaskan tumbuhan, 26 peratus kalori dari karbohidrat dan 43 peratus kalori dari lemak berasaskan tumbuhan. Sesetengah orang menyesuaikan diet ini dengan memasukkan telur dan produk tenusu, yang akan meningkatkan kandungan lemak tepu dan kolesterol dalam diet tetapi menambah sedikit lagi jenis makanan yang boleh dimakan.
Apa yang Harus Makan
Sumber protein berasaskan tumbuh-tumbuhan yang tidak terlalu tinggi dalam karbohidrat termasuk produk soya, produk pengganti daging yang terbuat dari gluten gandum yang dipanggil seitan dan kacang. Anda juga akan mendapat sedikit protein daripada susu, sayur-sayuran dan bijirin tanpa susu. Karbohidrat dalam versi diet ini datang terutamanya dari bijirin yang kaya serat, seperti oat dan barli, dan sayur-sayuran nonstarki, seperti okra dan terung; anda juga boleh makan buah-buahan. Sumber-sumber lemak vegetarian yang sihat termasuk alpukat, minyak sayuran, produk soya dan kacang.
Manfaat Kesihatan Potensial
Satu kajian yang diterbitkan dalam "Arkib Perubatan Dalaman" pada bulan Jun 2009 mendapati bahawa setelah diet Eco-Atkins selama empat minggu menghasilkan kira-kira jumlah penurunan berat badan yang sama seperti lebih tinggi karbohidrat tradisional, diet rendah lemak tetapi menyebabkan peningkatan yang lebih besar dalam faktor risiko penyakit jantung, seperti kolesterol dan tekanan darah. Kajian serupa yang diterbitkan dalam "BMJ Open" pada tahun 2014 mendapati bahawa selepas diet ini selama enam bulan juga mengakibatkan paras kolesterol dan trigliserida yang lebih rendah berbanding dengan mengikuti pola makan berat badan rendah lemak tradisional.
Pertimbangan Lain
Anda kemungkinan besar perlu menyediakan hampir semua makanan anda pada diet ini kerana ia adalah ketat, dan mungkin agak mahal untuk diikuti kerana ia bergantung terutamanya pada produk soya, sayuran dan buah-buahan. Walaupun tidak terlalu sukar untuk mendapatkan jumlah serat yang disyorkan, anda mungkin perlu mengambil vitamin B-12, vitamin D dan kalsium kerana keperluan nutrien ini lebih sukar untuk dijumpai pada diet Atkins vegetarian. Sentiasa bercakap dengan doktor sebelum mengambil makanan tambahan. Menambah latihan untuk diet ini akan meningkatkan lagi manfaat kesihatan jantung dan berat badan.
